创新2006——
中、小面企的突围之路？
随着中国食品科学技术学会主办，世界拉面协会（IRMA）中国分会协办的2006年，第七届面制品大会在北京的隆重召开，“和谐共荣，共同创新”成为本次面制品大会的主题和共识。不论是康师傅的“亚洲精选”，华龙的“VIP面”和白象集团的“每克三道”都成为产品创新的典范，尤其是中旺集团旗下的“五谷道场”非油炸方便面更是以野性的冲击，出尽了风头，俨然成为非油炸方便面领域的“领导者”。
众多的中、小面企领导人经过经过此次会议的洗礼，也纷纷摩拳擦掌，意欲开拓出自己的一片“蓝海市场”来突破行业寡头的围追堵截。据笔者所知，曾有一年销售额不足一亿，销售网络均在农村的某公司意欲开发“一碗面，两碗汤”等特色产品，进入高端市场的案例。
笔者以为，创新成为方便面行业的主旋律，是方便面行业的幸事，是方便面寡头竞争时代，众多方便面寡头争领风骚，才艺展示的星光大道，——但是，却并不一定是中、小面企个性发展，突出重围的大道坦途。
原因很简单，作为中小面企进行产品创新，尤其是高端产品创新，是否应该要自问以下：
⑴我们的原有的品牌形象，产品研发能力，生产技术条件是否能够满足产品创新，定位变化的实际要求？
⑵我们的原有销售渠道是否具备承载创新产品销售的能力？
⑶我们是否作好产品定位转移后，销售人员的组织工作？原有的销售人员和新聘人员是能够开拓新的销售渠道？如城区市场，掌握与现代通路卖场交易的方法策略？是否已经做好城区市场通路深耕的的一些准备及成本和效益的评估？
⑷我们是否具备引领消费者时尚，成为方便食品某一品类消费时尚领导者的实力？
⑸我们是否能够承载新品创新定位失败的风险？
在方便面行业，中、小企业都希望借助产品创新，能够突破方便面寡头的重围，但成功的少。笔者曾经亲眼见过某企业推出的凉拌面发到经销商处，由于价位高，厂家知名度低，同时为新品类别，消费者尚未认知，经销商很长时间销不掉，喂猪的无奈之举；另一厂家推出的“卤面”，质量不错，产品新颖，但是就是销不动，结果公司发福利的比销往市场的还多。产品创新的失败最终给厂家自身和客户都造成了很大的经济损失和感情伤害。同时即使是一线品牌推出的创新产品“VIP面”和“每克三道”等也是“曲高”而不能流行。
因此，笔者以为，产品创新要慎行，尤其是中、小企业。但慎行而不是“不行”。创新是可以不按规则出牌，但是要符合规律。
虽然在方便面产品创新中，中、小面企失利者众，但取得成功的也不乏先例。如处于方便面中型企业地位的中旺集团和河南的小型企业S公司。
无论方便面行业同行业者如何谩骂，但是中旺集团确实以“杀敌一千，自损八百”的营销另类（其本身也是油炸方便面主要生产厂家），紧紧抓住了收入较高的一部分消费群，对方便食品更高一层的需求——健康，采用高台点火，精确打击的的营销模式，上有“野性的广告轰炸”，下面选择经济发达的北京、上海、广州作为市场突破点，进而带动全国市场的蓬勃发展。中旺能够成功，还在与其积累了较强的实力。正如中旺集团董事长王中旺所言：“在选择非油炸这件事情上，大企业处于责任不能舍弃现在，小企业缺乏资源看不到未来，行业外的的企业又不敢贸然去做，所以只能我们第一个吃螃蟹。”
另如刚成立不到三年的小企业S食品有限公司，同样在产品创新中创出了自己的一片天空。在05年度推出的香脆面，开发的大克重大包装香脆面68g*50包（内赠两包），在青少年学生市场大受欢迎，一举打败众多强势品牌香脆面的品类，一跃成为香脆面品类的领军者，甚至方便面强势品牌也被迫低头向其学习。
因此，笔者以为，中、小企业的产品创新，一定考虑自身原有的资金实力，研发实力，原有的产品定位，销售渠道特征，销售人员素质状况，倘若要开发高端的特色产品，必要是使用双品牌策略也不失为一明智之举。
IRMA（世界拉面协会）中国分会某专业委员会秘书长赵范洪先生认为企业创新应分为三个阶段：
创新最初是行为的模仿，表现为对别人外在长处的学习，表现为亦步亦趋，一招一式的跟随。
创新的第二阶段，主要是知识的积累和运用，表现在思想的进步上……在行业中赢得初步的位置。
创新的第三阶段，是在上面两个阶段后，经由内心的深刻体悟和省思而达成对事物的最终理解和把握，并由此演生出无招胜有招的精深功夫。
因此，笔者认为，中小企业的产品创新要慎行，要认清自己企业的市场地位和发展阶段，与其进入强势品牌都感到“露重飞难进”的陌生领域，不如埋头苦干，重心放在自身实力的储备和优质客户的积累上。即使要走产品创新的道路，也一定要充分的市场调研后进行抉择，切莫头脑发热，一时兴起。
创新战略的失败，可能会演化为企业的生存危机，到时，员工可以跳槽，而——老板，只可以跳楼。
（完）
作者：赵荣真联系方式13837189130电子邮箱:[email protected]
中、小面企的突围之路？
随着中国食品科学技术学会主办，世界拉面协会（IRMA）中国分会协办的2006年，第七届面制品大会在北京的隆重召开，“和谐共荣，共同创新”成为本次面制品大会的主题和共识。不论是康师傅的“亚洲精选”，华龙的“VIP面”和白象集团的“每克三道”都成为产品创新的典范，尤其是中旺集团旗下的“五谷道场”非油炸方便面更是以野性的冲击，出尽了风头，俨然成为非油炸方便面领域的“领导者”。
众多的中、小面企领导人经过经过此次会议的洗礼，也纷纷摩拳擦掌，意欲开拓出自己的一片“蓝海市场”来突破行业寡头的围追堵截。据笔者所知，曾有一年销售额不足一亿，销售网络均在农村的某公司意欲开发“一碗面，两碗汤”等特色产品，进入高端市场的案例。
笔者以为，创新成为方便面行业的主旋律，是方便面行业的幸事，是方便面寡头竞争时代，众多方便面寡头争领风骚，才艺展示的星光大道，——但是，却并不一定是中、小面企个性发展，突出重围的大道坦途。
原因很简单，作为中小面企进行产品创新，尤其是高端产品创新，是否应该要自问以下：
⑴我们的原有的品牌形象，产品研发能力，生产技术条件是否能够满足产品创新，定位变化的实际要求？
⑵我们的原有销售渠道是否具备承载创新产品销售的能力？
⑶我们是否作好产品定位转移后，销售人员的组织工作？原有的销售人员和新聘人员是能够开拓新的销售渠道？如城区市场，掌握与现代通路卖场交易的方法策略？是否已经做好城区市场通路深耕的的一些准备及成本和效益的评估？
⑷我们是否具备引领消费者时尚，成为方便食品某一品类消费时尚领导者的实力？
⑸我们是否能够承载新品创新定位失败的风险？
在方便面行业，中、小企业都希望借助产品创新，能够突破方便面寡头的重围，但成功的少。笔者曾经亲眼见过某企业推出的凉拌面发到经销商处，由于价位高，厂家知名度低，同时为新品类别，消费者尚未认知，经销商很长时间销不掉，喂猪的无奈之举；另一厂家推出的“卤面”，质量不错，产品新颖，但是就是销不动，结果公司发福利的比销往市场的还多。产品创新的失败最终给厂家自身和客户都造成了很大的经济损失和感情伤害。同时即使是一线品牌推出的创新产品“VIP面”和“每克三道”等也是“曲高”而不能流行。
因此，笔者以为，产品创新要慎行，尤其是中、小企业。但慎行而不是“不行”。创新是可以不按规则出牌，但是要符合规律。
虽然在方便面产品创新中，中、小面企失利者众，但取得成功的也不乏先例。如处于方便面中型企业地位的中旺集团和河南的小型企业S公司。
无论方便面行业同行业者如何谩骂，但是中旺集团确实以“杀敌一千，自损八百”的营销另类（其本身也是油炸方便面主要生产厂家），紧紧抓住了收入较高的一部分消费群，对方便食品更高一层的需求——健康，采用高台点火，精确打击的的营销模式，上有“野性的广告轰炸”，下面选择经济发达的北京、上海、广州作为市场突破点，进而带动全国市场的蓬勃发展。中旺能够成功，还在与其积累了较强的实力。正如中旺集团董事长王中旺所言：“在选择非油炸这件事情上，大企业处于责任不能舍弃现在，小企业缺乏资源看不到未来，行业外的的企业又不敢贸然去做，所以只能我们第一个吃螃蟹。”
另如刚成立不到三年的小企业S食品有限公司，同样在产品创新中创出了自己的一片天空。在05年度推出的香脆面，开发的大克重大包装香脆面68g*50包（内赠两包），在青少年学生市场大受欢迎，一举打败众多强势品牌香脆面的品类，一跃成为香脆面品类的领军者，甚至方便面强势品牌也被迫低头向其学习。
因此，笔者以为，中、小企业的产品创新，一定考虑自身原有的资金实力，研发实力，原有的产品定位，销售渠道特征，销售人员素质状况，倘若要开发高端的特色产品，必要是使用双品牌策略也不失为一明智之举。
IRMA（世界拉面协会）中国分会某专业委员会秘书长赵范洪先生认为企业创新应分为三个阶段：
创新最初是行为的模仿，表现为对别人外在长处的学习，表现为亦步亦趋，一招一式的跟随。
创新的第二阶段，主要是知识的积累和运用，表现在思想的进步上……在行业中赢得初步的位置。
创新的第三阶段，是在上面两个阶段后，经由内心的深刻体悟和省思而达成对事物的最终理解和把握，并由此演生出无招胜有招的精深功夫。
因此，笔者认为，中小企业的产品创新要慎行，要认清自己企业的市场地位和发展阶段，与其进入强势品牌都感到“露重飞难进”的陌生领域，不如埋头苦干，重心放在自身实力的储备和优质客户的积累上。即使要走产品创新的道路，也一定要充分的市场调研后进行抉择，切莫头脑发热，一时兴起。
创新战略的失败，可能会演化为企业的生存危机，到时，员工可以跳槽，而——老板，只可以跳楼。
（完）
作者：赵荣真联系方式13837189130电子邮箱:[email protected]