慈溪：2005年3月，慈溪市杭州湾大酒店评定为慈溪市第一家五星级旅游饭店，浙江省第九家五星级饭店。
4月28日，慈溪四星级向阳渔港锦湾商务酒店开业，面积1.6万平方米。向阳渔港餐饮发展有限公司是世界最大的扬声器配件生产基地之一的宁波向阳电讯元件实业有限公司的旗下三产，致力于连锁专业餐饮酒店的经营与发展，自1999年1月28日成立以来，已在宁波、南京、绍兴三地拥有十五家分店，总经营面积约130600平方米，总餐位18600余个。
上虞：上虞有国际大酒店1家五星级饭店。
上虞市有关部门写了“上虞市‘农家乐’发展调研报告”。上虞共有休闲农庄50多家，其中已建成的有20多家。
2005年3月30日，上虞国际大酒店成为市内首家五星酒店，酒店总投资2.5亿元、占地面积100亩、建筑面积达5万多平方米、有客房282间（套），开业时间是2004年1月9日。
丽水：2005年4月12日，丽水市国土资源局与浙江丽水华侨饭店有限公司举行了项目土地签约仪式。丽水华侨饭店是由11位华侨、华人投资2亿多元的全市第一家按五星级标准建设的酒店，占地23196平方米，计划于2008年建成。
11月6日，丽水第一家五星级酒店丽水华侨饭店奠基。丽水华侨饭店由12位华侨、华人共同投资，投资2．2253亿元，总建筑面积63266平方米。
2006年10月11日，丽水地区四星级标准青田正达开元大酒店开业，由浙江正达集团投资兴建，客房228间套。
2007年12月，丽水第一家五星级标准华侨饭店主体工程月底前结顶，确保2009年初建成开业。
台州：2005年5月25日，总投资近5个亿的台州耀达国际酒店营业，这是台州迄今为止投资最大的酒店，也是该市目前唯一上报国家旅游局审批备案的五星级酒店。酒店营业面积10万平方米，有客房共410间，参与投资的香港佳兴集团有限公司是港商詹耀良和区达雄合作经营的企业。
建德：2005年2月6日，位于黄山黄金旅游线中段、新安江畔的建德市首家四星级饭店黄龙月亮湾大饭店开业，有200多间客房，这家饭店也是由杭州黄龙饭店作为品牌输出的第一家饭店。
9月，新安江银苑宾馆成为建德市第三家三星级宾馆。
2007年11月29日，建德黄龙月亮湾大酒店四星揭牌。
舟山：全市有58家星级饭店，2005年第一季度共实现营业收入9973万元，同比增长11.7%；其中3月份实现营业收入3287万元，同比增长6.4%。
2005年12月11日，舟山五星级鑫鹏国际大酒店在普陀区奠基，由市鑫鹏实业投资有限公司建设，客房310套，投资2.5亿元。
2006年1月8日，新华侨饭店四星级挂牌，这是舟山本岛的第一家四星级酒店。
2007年10月11日，舟山喜来登绿城酒店开业，这是首家国际五星级品牌酒店落户舟山，由绿城房地产集团有限公司投资，有398间客房。
萧山：近年来，萧山投资百亿实施“旅游双十”工程，建设十大旅游项目及十大高星级酒店，目前有星级酒店21家，其中四星以上6家，五星级酒店2家。
2005年5月10日，杭州世外桃源旅游有限公司与雅高签订索菲特世外桃源度假酒店管理合同，索菲特成为萧山引进的首个国际品牌，计划2005年底试营业。
9月中旬，洲际与萧山众安房产达成初步协议，众安-恒隆广场将成为假日酒店。
10月11日，开元旅业集团的旗舰酒店杭州开元名都大酒店成为预备五星级旅游饭店(开业时间不到一年)，成为萧山首家五星级旅游饭店，区委区政府为此重奖其50万元。酒店开业于2005年1月18日。同日，开元名都大酒店浙江省信息化示范单位挂牌。
11月27日，金马饭店被评定为五星级，萧山区在继开元名都大酒店被授予五星级预备酒店之后，有了首家正式的五星级酒店。
2006年4月8日，杭州萧山区首家国际品牌度假酒店索菲特世外桃源度假酒店开业，有301间客房，部分房间配有阳台，剧院式会议厅能容纳320人。这是2006世界休闲博览会接待会场的第一家新开酒店。
诸暨：诸暨有4家按照五星级标准建设的酒店正在建设中，预计3到5年内四星级以上的高档酒店将达8家。诸暨市出台了《诸暨市休闲旅游区（点）星级评定标准》。诸暨正在兴建的休闲农庄30多家。
2005年9月28日，速8在浙江诸暨发展的第一家连锁店美佳速8开业，这是速8在浙江发展的第3家加盟店，业主浙江华城置业集团是一家集城市基础设施建设、房地产开发、酒店业投资管理为一体的综合性企业。
2007年11月，诸暨3家总投资达13亿元的五星级或准五星级大酒店正在建造，还有一家正在改造，建成后总建筑面积将达20万平方米，比绍兴市区五星级酒店总面积还多。投资5.5亿元的景观休闲式假日同方酒店是西施故里风景区配套建设；有近360间客房的五星级耀江大酒店由浙江耀江集团投资3.5亿元建造，委托杭州开元酒店管理有限公司经营管理；祥生新世纪酒店、诸暨大酒店，也都在按照五星级的标准建设。浙江全省的五星级酒店24家，其中绍兴市区4家，柯桥和上虞各一家。
嵊州：嵊州已建成的休闲农庄已有上百家。
江山：2006年1月19日，浙江江山国际大酒店获四星级，这是江山市首家四星级饭店。
金华：2006年1月21日，由浙江申华置业集团按四星标准投资兴建的申华商务酒店开业，这也是金华市区首家身处高楼的商务酒店。
11月14日，金华市政府为鼓励发展服务业发文出台政策，三年内逐步达到每年安排3000万元资金用于扶持服务业发展，并出台了重奖措施，尤其重奖创品牌。被旅游主管部门评为三星级、四星级和五星级旅游饭店的，分别给予5万元、10万元和30万元的奖励；被评为省级绿色饭店的，给予10万元奖励；被评为浙江省最佳星级饭店和优秀星级饭店的，分别给予5万元和3万元的奖励。
浙江国大雷迪森酒店管理有限公司与金华时代置业有限公司签署了金华第一家五星级酒店雷迪森福华大酒店协议。
金华三联集团已开出5家紫东驿站商务连锁酒店，三联集团酒店业的自有资产3亿元，有客房近700间，全年开房率稳定在95%以上，标准间价格一般在130元／天，单人间98元／天。
九龙山：2006年1月，上海茉织华股份有限公司的子公司浙江九龙山开发有限公司与美国喜达屋国际酒店管理集团威斯汀国际服务公司签署了为期10年的一系列合同。五星级九龙山威斯汀度假酒店预计于2007年底开业，有350间客房。
临安：临安市第一家五星级酒店青山湖国际度假酒店计划2006年10月1日试营业。
淳安县：2006年千岛湖湖区接待游客达560万人次，与2005年比同比增长14%，2007年有望超过600万人次。淳安县旅游局提供的一项数据显示，自1982年景区开发旅游接待以来，累计接待游客1117万人次，其中境外游客近60万人次，2004年后，每年到千岛湖旅游的游客突破百万人。2006年五一长假期间，千岛湖景区共接待游客72.4万人次，同比增长26.57％。千岛湖共有酒店91家，标准床位8171张，其中三星级以上的酒店10家，五星级酒店为开元度假村一家。
淳安县成立了千岛湖风景旅游专家咨询委员会。千岛湖吸引了30亿元民营资本投入到度假酒店及旅游相关项目上，其中包括上海外高桥股份有限公司、浙江海外海集团、杭州千岛湖万向旅游投资股份有限公司、凤凰实业有限公司、浙江开元旅业集团、加拿大万邦控股有限公司、浙江绿色世纪旅游开发有限公司等国内外一大批民营大企业。
2006年6月26日，雅高与杭州滨江房产集团签协，索菲特将管理千岛湖度假酒店，这也是雅高首次进入国内三线城市。
2007年6月13日，千岛湖举行的首届中国度假酒店（村）发展大会上透露2007年千岛湖将建设11个重点旅游酒店类项目，5年内，淳安千岛湖将拥有30多家高星级酒店。目前千岛湖的星级酒店已达到34家，成为全国县级星级酒店最多的县，2007年千岛湖在建的11个重点旅游酒店类项目之中，按五星级标准建设的有8个，这些项目大多委托境外知名酒店设计公司进行方案设计，并与英国洲际集团、法国雅高集团旗下的索菲特等国内外著名品牌经营管理集团，签订了酒店管理合作协议。
杭州房产开发商在千岛湖的包括顺发的洲际、滨江的索菲特、绿城的喜来登、润和的雷迪森、云天的丽笙世嘉，千岛湖在建和计划建造的五星级酒店15个，将成为全国五星级酒店最多的县。
6月18日，淳安县千岛湖天屿度假村奠基，有300余间客房，2009年开业，成为全省海拔最高的五星级度假酒店，管理为卡尔森，品牌为丽笙世嘉。这几年来千岛湖每年客流量超过100万人次。
7月4日，千岛湖索菲特滨江酒店开工，客房326间，滨江房产集团投资6亿。2006年千岛湖全县接待720万人次，湖区接待560万人次，与前一年同比增长14％。目前千岛湖在建以及规划审批中的五星级酒店有10个左右。
湖州：2006年3月28日，湖州雅兰国际大酒店获四星级，有300间客房。
嘉兴：嘉兴全市有62家星级宾馆。
2005年，嘉兴市星级酒店开房率达到63．6％，营业收入8．4亿元，较2004年增长27％，其中利润增长2倍多。嘉兴市有星级酒店61家。
2006年10月20日，嘉兴市五星级博雅嘉兴酒店开业，有168间客房，是美国博雅酒店管理集团在内地投资开发并管理的首家酒店。博雅酒店管理集团由美国启立投资集团于2005年8月成立，在上海的2个项目中一个位于浦东张江高科技园区，是一家四星级酒店，2006年底开业；另一个位于南汇，2007年动工。还有3个项目在洽谈、筹备之中，其中2个位于北京;一个在青岛。
10月23日，美国博雅酒店管理集团在华第一家酒店在浙江嘉兴开业，有168间客房。博雅酒店管理集团在华发展的方式是以新建和收购酒店并自行管理的方式运作。2006年12月，其在上海的第一家博雅酒店将在松江开业。
嘉善县在现有1家四星级酒店基础上，还有2家饭店在申报四星，2家饭店在申报五星。
2007年9月25日，嘉兴首家五星级酒店嘉善罗星阁宾馆通过审核，上海到嘉兴仅1小时车程，价格是上海宾馆的四分之一，目前嘉善按高星级标准建造并开业的酒店已达14家。
兰溪：2006年6月18日，二星级的兰溪市国贸宾馆挂牌。兰溪有三星级旅游饭店1家，二星级8家，一星级1家。
义乌市：2006年9月18日，浙江省义乌市浙江天恒国际大酒店开业，有300余间客房，中庭大堂以16米的净高空间堪称“浙中第一堂”。
12月19日，华美达广场之江大酒店在义乌市开业。
2007年8月13日，速8加盟店在义乌开出。义乌市已有最佳西方、莫泰168。
义乌佛堂镇将建四星级酒店。
奉化：2006年12月12日，溪口银凤锦江旅游度假村评定为五星级，这是奉化市首家五星级饭店，有客房274间、套。
12月20日，奉化鸿运建材有限公司与衢州市基础设施投资公司签约，在衢州建造首家五星级标准酒店，2007年7月开工建造，总投资3亿元，建造期为2年，计划在2009年7月正式对外营业。
桐庐：2007年1月31日，桐庐首家按五星级标准设计建造的浙江红楼国际饭店开业，有300间客房，投资近3个亿。
