永辉超市
永辉超市生鲜为主的模式与其他超市形成了差异化竞争,同时从指标上看现阶段其管理还是比较到位的,生鲜的损耗率远远低于一般超市,从而在其他超市视生鲜为累赘,而永辉不但能通过生鲜获取较好的利润,同时带来更多的客流。由于其类农贸市场的模式具有一定的客源汇聚力,其选址成本也具有优势。零售最重要的是管理和效率,未来如果在规模快速扩张的同时能保持现有的管理水平和效率,还是比较值得关注的。但远期而言这种模式并不能形成较高的壁垒,而且向全国扩张到达一定规模后,管理是否能跟得上以及能否控制好费用率也是一个问号(生鲜标准化程度低同时各地货源个性化强的特性降低其规模效应,同时增加了销售人员的数量)。
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