在食品包装材料中加入一定量的抗菌剂制成的抗菌包装材料,可分为抗包装薄膜、抗菌中空容器、抗菌包以及抗菌周转箱等,其中食品抗菌包装薄膜是应用最为广泛的。以下简单抗菌包装薄膜常识。
制做食品抗菌包装薄膜有很多种方法:一种是将抗菌剂制成抗菌母粒,通过抗菌剂或抗菌母粒和树脂单层挤出或流涎制备而得,也可以通过作为表面层和别的层共同挤出形成抗菌复合膜。另外一种是通过将抗菌剂涂敷或者蒸镀在树脂薄膜上而得。
对于抗菌母粒制得的抗菌包装薄膜来说,由于膜本身厚度薄,因此要求抗菌粒子的粒径较小,并由比较窄的粒径分布或采用能够...