作者文章归档：庄军
酒店客房服务模式是一个比较老的话题，它实际上说的就是酒店客房的宏观运营方式。由于各种类型的酒店设施设备配备的不尽相同，因此，在客房服务模式的选择上，也各有各的做法。早期的酒店管理专家总结出，楼层服务台和客房服务中心是最为常见的客房服务模式。但随着酒店类型的增多，酒店个性化的不断加强，又有一种的客房服务模式应运而生，即为：前台直管模式。由于各种模式的侧重点不同，所以在岗位安排、人员配备等具体做法上也有所不同。
一、楼层服务台模式
（一）基本涵义
酒店在客房区域内，在靠近电梯口或楼梯口的位置设置在各楼层为住客提供服务的服务台即为楼层服务台。楼层服务台一天24小时都会有服务员值班，为住客...
庄言：眼下，热闹非凡的十一长假已飘然远去。有人说，六十年一轮回，在这个特别的十一长假里，翩然而至的中秋节让节日的气氛更加浓烈。可是，不是所有人都能悠然享受这难得的八天长假，一些剪不断的小烦恼总是不经意间就破坏了心情。更恼人的是，这些理不清的小情绪似乎并未随着长假远去……
[心情故事]
过节成“遭劫”
许飞 男 24岁 网络编辑
我觉得，所有节日都是属于有钱人的。像我这样刚参加工作没多久收入又不高的人，那点微薄的薪水能勉强维持日常的生活开销就不错了。一到节...
庄言：关于旅游专业学生到酒店实习的文章已经有很多了，我又重新挑起此话题，无非是想说一些我们大家都知道的心里话。本文为原创首发，转载的朋友请注意转帖道德，还是附上我的名字和网址（此前发现了大量这样不遵守游戏规则的朋友）。
在我国酒店业界，使用实习生似乎已成“惯例”。由于高等院校旅游管理本科专业人才培养计划中有要求学生在酒店实习的环节，而酒店本身作为劳动密集型企业，在某段时期内总是存在一定的人力资源缺口，这使得学校和酒店不谋而合，在实习生使用方面达成共识。然而，由于本科生在学历、年龄、心理感受等方面，与高职生、中职生有着明显的区...
大学生作为具有一定专业理论知识和思维能力的群体，应该而且有可能从事一些基本的科学研究。对于大学生群体而言，从事基本的科学研究，无非是在课堂学习之余，从事与本专业相关的具有一定学术性和创新性的社会调查、科学实验或论文写作。
1 概念：科学与科学研究的基本内涵
英国著名的哲学家Francis Bacon说：“科学的真正合法的目标，就是给人类生活提供新的发展和力量”。可以看出，科学研究的来源和最终服务目标应当是人类生活、生产实践。诚然，科学研究的成果是要得到知识和形成知识、理论体系，但是从历史角度看，科学研究行为的本质却是对问题...
摘 要：饭店社会责任是目前业界较为关注的一个有关饭店持续发展的话题。本文一饭店社会责任的基本内涵为出发点，以利益相关者为主线，分析了饭店社会责任的三种基本类型，结合饭店社会责任的履行现状阐述了饭店社会责任缺失的五种表现，并且提出了三种有助于饭店社会责任持续改善的对策建议：关爱员工、关注顾客，诚信经营、诚待伙伴，效忠政府、效力社区。
关键词：饭店；可持续发展；社会责任
中国现代饭店业经历了近30年的发展，到目前为止，各种业态已经相继出现，饭店市场空隙逐渐被行业精英所探视，市场格局也相对明朗化。在目前面临2008年奥运会的巨大商机面前，众多饭店几乎都把重心放在了迎合市场状...
培训师是现代酒店发展不可或缺的一支力量，无论是酒店内的专职培训师，还是酒店外的职业培训师，无不扮演着解决酒店困难、提升员工能力的角色。正因如此，许多酒店人士和社会人士纷纷朝酒店培训师这一角色转化。但转化过程中，由于多种因素影响，导致有些培训师并不能够胜任其培训工作。结合所见酒店培训师常犯“错误”，笔者提出酒店培训师们应该关注的“十大忌讳”：
忌讳一：缺乏实际经验
酒店培训是一门实战性很强的学问，即便是对中高层酒店人士进行的理论培训，也不能够是纯理论知识的讲解。很多酒店培训师不但没有相关方...
庄军、吴肖肖/文
事件经过：
实习生晓芳在福建某四星级酒店的总台做收银工作。某晚，她与接待员小谭一起在总台当班。凌晨三点时，两名自称来自香港的男子来到总台开房。接待员向客人礼貌要取证件时，客人拿出港澳通行证，于是接待员为客人办理了开房手续。晓芳提出向客人收取800元押金时，客人掏出一张面值1000元的“港币”。晓芳用验钞机检验“港币”时，显示有HKD标志。此时客人提出希望能够兑换1000元“港币”，晓芳再次验证了“港币”，决定为客人兑换1000元。但客...