餐饮企业的商业模式画布

很多餐饮人会有这样的疑问，即便是同样的位置，同样的菜品，甚至同样的商业模式，为什么不同的餐饮企业会有不同的结果？

著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师就这一问题给出了解答，指出模式和模式之间是存在巨大的差异的，而这一差异可以用商业模式画布来表现。

商业模式画布包括定位、产品线、定价策略、服务、价值主张、传播方法、空间设计、管理设计以及合理的整合长板。绝大多数的餐饮企业都可以在这个画布中表现出来。

餐饮企业的商业模式是否能够恰如其分地展现出自身的核心竞争力，实际上基本是以上九个方面的加加减减。

如果餐饮企业能够真正地把自身的主张通过这九个方面体现出来，其商业模式在和其他品牌的竞争中就能够占据领先地位。