基于融合视角的六种茶文化深度旅游产品（上）

随着大众需求的转变，体验经济时代已经到来，传统单一的观光型旅游产品已不适应旅游市场的变化，旅游产品亟待融合创新。政府在 “十三五”旅游业发展规划中也明确提出实施 “旅游＋”战略，要求推进旅游与其他产业融合发展。滇西南茶区包括了临沧市、普洱市、西双版纳州，区域内拥有着较大面积的高品质古茶园，绮丽的景色、神秘的边境、多元的民族、浓厚的历史底蕴，使滇西南有着极高的旅游价值，成为了茶旅融合产品开发的最佳之地。产业融合是不同产业或同一产业的不同行业之间相互渗透和交叉，融为一体，形成新产业的动态发展过程产业之间的关联性越强，两个资源相互利用的效率就越高。茶旅产业在修身养性、体验风俗技艺、考究礼仪、陶冶情操等方面具有较强的关联性与相似性，为茶旅产品融合奠定了开发基础。结合旅游体验层次，创新出 提出6种融合路径亦即六种类型茶文化深度旅游产品，包括特色茶餐饮体验型、古茶养生体验型、茶文化体验型、民族茶俗体验型、拜祭茶祖体验型、重走茶马古道体验型。本文介绍其中的前三种类型。

（一）特色茶饮茶餐体验型

古有记载，茶不仅可以汤饮，还可以作菜。滇西南名品茶较多，较为出名的有冰岛茶、班章茶、昔归茶、勐库茶、景迈山茶、凤庆红茶、易武正山茶、七子饼茶等。茶种类丰富，但茶汤却各具特色，临沧茶区的茶尽显阳刚之美，汤质刚强，刺激性稍高。普洱茶区尽显阴柔之美，茶汤淡而味甘。版纳茶区尽显古风之美，滋味苦涩而醇和，游客可以从中品味不同茶滋味。此外，滇西南茶区的茶宴全席也是吸引旅游者的一大特色，茶餐茶饮具有较高的健康价值用，现摘的鲜嫩茶芽入菜，把茶香融入食材，做成鲜榨茶汁、茶竹筒饭、普洱熏鸡、茶叶蛋、茶香牛肉、茶饺、茶叶粥、茶香排骨、茶香虾等，别具风味。应该充分利用茶资源创新餐饮，联合美食烹饪协会，推出 “味蕾上的普洱”等主题，举办茶美食节，建设特色茶馆、茶餐厅，组织 “学泡一壶茶，学做一道茶点” 等项目产品，使茶与餐饮相得益彰，丰富游客的味蕾体验。

（二）古茶养生体验型

滇西南茶区是现今世界古树茶种植面积最大，产量最高区域。古树茶因氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分含量较高，有着抗癌、防氧化、抗衰老、美容 减肥、消毒、防龋齿、护理肠胃、降血脂血糖等养生功效，深受消费者青睐。茶旅产品融合开发应该利用这一特色价值，打造一批古茶养生庄园、古茶休闲小镇、养生谷、茶美容苑等，再整合温泉资源打造古茶温泉度假别墅，开发茶疗食品、茶精油、茶香喷雾、养生食膳等配套古茶养生产品，使游客怡悦身心、释放压力、回归自然，让游客从中领悟 “慢旅游”的理念，来契合现代人所追求的休闲养生方式，努力将滇西南茶区打造成云南乃至全国新兴旅游目的地和养生度假胜地。

（三）茶文化体验型

茶文化是与茶有关的众多文化现象的综合体，包括茶艺、茶道、茶的礼仪、精神等。有着悠久茶叶种植历史的滇西南，茶文化体现于茶的发现、利用、栽培、生产、加工、运输、销售、饮用等过程中。红茶节、勐海茶王节、普洱茶文化节、茶书画摄影展、无我茶会等节庆活动可以让游客充分参与体验到其中。建设茶文化体验馆、茶博物馆、古茶收藏展览馆、茶艺术展览馆、茶叶科技园等，既可以满足游客科考研学价值诉求，又可以让游客切身参与茶艺冲泡表演、了解茶相关礼仪、把玩茶具和领悟茶道精神。[原发期刊：杨路佳,李庆雷,杨培韬. 融合视角下的滇西南茶旅产品开发探析[J].云南农业大学学报(社会科学版),2018,12(3):47-52. ]