餐饮经营模式规划常用的方法有以下九种：

1.突出重点发。根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装，如陈麻婆豆腐。

2.文化（历史+地域）搭台法。这是一种常见的模式塑造方法，即借助于风土人情、传说典故的力量，重新整合企业的消费方式和菜品结构，让顾客在消费的同时体验到文化的魅力，如咸亨酒店。

3.器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依托，创新餐饮模式，如景泰蓝火锅店。

4.品种当家发。这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式规划方法，如全聚德烤鸭店。

5.制法（烹调方法）绑定法。这是专门突出菜品烹调的模式，如水煮鱼川菜馆。

6.格调植入法。该方法以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格不菲，如俏江南大酒店。

7.人群分层法。按照客户群体的消费档次，把顾客的消费价格分成上、中、下三个档次，再依据各档次人群数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再分成上、中、下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时定位精准，如平民家常菜馆。

8.母体寄生法。餐饮业是“寄生”行业，以零售为主，对人群的依赖性极大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别“寄生”在超市、商场和宾馆里，同样会得到顾客的认可，如商场美食城。

9.精华引入法。本地或本国没有，但外地或国外已经发展得非常成熟的模式，在不违反相关法律、法规的情况下，加以参照模仿，可以起到事半功倍的效果。如当前比较流行的泰餐厅。

优秀的餐饮经营模式规划，还可以为餐饮企业开展连锁经营奠定良好基础。连锁经营是对餐饮经营模式的放大和裂变，成熟的连锁餐饮经营模式应具备以下三个条件：

其一是标准。标准是经过量化和市场验证的，可以在一定区域内通过复制获得成功。

其二是制度。连锁经营最大的张安，是餐饮经营模式的母体与成为分支的子体各行其道，互不关联。而规范的制度，可以有效控制企业的理念和行为。

其三是信用。连锁加盟总部餐饮经营模式辉煌的历史沿革，能够放大各个加盟店的信用等级，从而进一步提升餐饮品牌的竞争力。