锻造有着悠久的发展史，它以手工作坊的方式延续数千年。始于18世纪中叶的西方工业革命推动了社会的发展进步，亦促进了锻造技术工艺的成熟。18世纪之后，许多经过改良或发明的器械工具被广泛运用于葡萄酒的传统酿造之中，不仅提升了生产效率，降低劳动强度，还改善了葡萄酒的品质。因此，这些在工艺变革中锻造出来的早期酿造器械，在葡萄酒发展进程中扮演着划时代的意义。而随着市场需求从数量到质量的转变，亦促进了葡萄酒厂朝高品质方向发展，由此拉开“现代葡萄酒时代”的序幕。

现代葡萄酒的优良品质源于科学技术的进步，在经历了波旁王朝的复辟、七月革命之后，法国科技进入迅猛发展时期，葡萄酒酿造技术及器械设备也在不断革新。19世纪，由生铁、黄铜等材料锻造出来的大型酿造器械设备广泛运用于葡萄酒酿造，此前需要用手工完成的活计，大都已被机械操作所替代（见载【美】唐.克兰德斯特拉普、佩蒂. 克兰德斯特拉普《香槟》）。

葡萄酒酿造历史悠久，很长一段时间以来，酿造过程是通过脚踩去皮的原始方式来榨取葡萄汁。相关资料记载，至少在12世纪前后，法国已经广泛运用了传统葡萄压榨装置，葡萄压榨机的出现，大大提高了工作效率。在技术改良之前，它一直成为法国人酿造葡萄酒的必备工具（见载【英】尼古拉斯.费尔《干邑白兰地》）。不过早期出现的压榨机为木构，较为笨重，体量上也非常巨大，无疑提高了实际操作的难度，需要增加生产人力，也占用更多空间，搬运维修等日常保养工作亦带来诸多不便。工业技术革命之后，早期葡萄压榨机得到技术改良，金属构件成为整台设备的重要组成。在相关技术核心上，还导入了力学推拉（杆杠）原理，不仅体量得到合理优化，更加符合实际生产需要，操作起来也更加省力便捷，生产效率得到有效提升。

19世纪，北美葡萄酒业获得快速发展，辛辛那提成为美国葡萄酒中心。从制作于1858年的美国雕版画中反映出，当时著名的葡萄酒商--朗沃斯先生的葡萄酒酿造工厂，葡萄压榨工序已经使用了经技术改良的葡萄酒压榨机设备。

葡萄酒容易在空气中氧化变质后出现酸败，是长期以来制约葡萄酒品质提升的重要难题。18世纪之后，经改造的金属葡萄酒泵已经在酒庄中广泛运用，酒泵的出现，不仅在酿造过程中减少了葡萄酒与空气的接触，还可达到长期存储的目的。

17世纪末到18世纪初，葡萄酒开始装瓶出售，柔软的软木经过加工后被用作瓶口的密封塞。1892年，美国马里兰州巴尔的摩的一位设备设计专家威廉.佩因特发明了一种更高效、更便于操作的葡萄酒压塞装置。后来这种葡萄酒瓶压塞机获得了专利，并由此创立了著名的皇冠瓶塞公司。

这些在19世纪被广泛使用的传统酿造器械及设备，在当前的葡萄酒生产酿造中已然消失。历经百年之后，它们退出了历史舞台，成为博物馆的古董陈设。但这些经过人工改良或发明的设备器械，却有力推动了“现代葡萄酒时代”的技术进步。不仅促进了生产效率提高，亦改善了产品品质，化解很多技术难题，为当前葡萄酒技术创新与改进奠定了扎实基础。