烧烤起源于那里我们没有必要求证了，要是真的追根溯源的话恐怕得追溯到我们的老祖宗那里去了。不过锦州的烧烤估计在全国也是很有名气的。
最早接触烧烤好像我上小学的时候吧，锦州有几处新疆人烤羊肉串的地方。那时人们也就是尝尝鲜儿，买个几串也就是了。那时也不能叫烧烤，也就是烤羊肉串的。
说起锦州的烧烤可真的是把这种最原始的烹调方法发挥到了极致了。
无所不烤，肉类、海鲜、蔬菜、面食•••要说吃烧烤锦州够档次的店面很多，装修精美的，风格奢华的不胜枚举。去这样店面吃烧烤的锦州本地人并不是很多，本地人去的也是招待外地的朋友，因为这样的地方吃烧烤的人都猫在包房里少了很多吃烧烤本身的乐趣。锦州本地人几个朋友相聚很喜欢那种小店，到春夏的季节干脆就去路边的烧烤大排档。
来若干肉串，来一桶扎啤，一边喝酒一边看着烧烤师傅烤着自己点的各种食材，抽空还和烧烤师傅闲扯几句，交流一下心得，也偷偷的学几手烧烤的技术。
慢慢的锦州人只要不太懒的都能成为半个烧烤师傅。