许是因为正值暑假，小编有很多朋友都打算去香港玩，然而去之前她们跟我提起次数最多的一句话是：“终于可以去吃一兰拉面了。”我在旁边笑道：“去香港吃日本拉面，值吗？”她们倒异口同声：“为了吃到一兰，让我排一天队都行。”

 

我不以为然，便上网搜了搜关于一兰的资料，结果竟发现：2013年，在中国香港开的这家一兰分店，竟创造了连续排队7天7夜的吉尼斯世界纪录。据说当时吃一碗拉面要排队4小时，经营到今时今日，已经成为众多旅客到香港必去的“景点”之一。

 

同时，在日本，截至2012年，一兰拉面销售额达到75亿日元，在福冈系拉面馆中营业额是最高的。

 

为什么一兰拉面，在日本这样的一个拉面大国会创造如此佳绩？甚至将佳绩带到了中国？在翻阅了无数篇文章后，最后小编得到的结论只有两个字：匠心。

 

提供轻松就餐的环境

一人食，食之有味

 

随着时间的发展，人们的生活越来越快，人们甚至不能好好的坐下来吃一顿饭。而一兰拉面恰恰就提供了这种让一个人可以好好就餐的环境。

 

一兰拉面的就餐环境很特别，像一个大学校园的自习室，左右之间有一个挡板隔开，坐下来面对的是一块挡板和帘子，形成了一个独立的“自闭”就餐环境。

 

你只需要根据提示在自动点面机前，自由选择面条的软硬，配菜，辣度，再利用空位提示器寻找座位，蓝色空字亮起表示该座位可以入座，入座后勾画出自己需要的菜品即可。

 

然而这种独立的用餐空间，两侧的挡板为你建立起独属于你的空间，避免一个人用餐时的尴尬，屏蔽掉周围的嘈杂，强化味觉嗅觉的感触，静静的享受拉面的美味。

 

自由选择拉面味道

忠实于你的味蕾，搭配专属味感

 

在一兰吃拉面，服务员会递给你一张纸，纸张上面写着：口味的浓淡、油膩的程度、大蒜、葱、叉烧肉、特制调味汁、面条的硬度等，顾客只需要在表格里面打O，便可以自己决定自己拉面的口味。

 

把购买的餐券与填写的 " 口味单 " 递给对面的拉面小哥，很快面就端上来了。据说日本面分几层，配菜、调味、面料、汤底、着味，都是精心制作。

 

同时一兰拉面奉行“15秒铁律”，从往汤里下面到上桌的过程仅需十五秒。十五秒也是保持面条口感硬度的最佳时间。

 

一兰拉面虽然不是日本顶级拉面，但却有着不俗的口碑，我想这与一兰拉面让顾客自主选择适合自己的口味密不可分。

 

独特的店面环境

舒适的店面特色，让顾客情不自禁的分享营销

 

智能手机+社交软件的发展，让口碑营销变得更加容易，也更快。每当人们看到一样独特的产品和环境时，许多人第一想到的就是拍照，发朋友圈，从而形成了病毒式营销。

 

一兰拉面在中国内地并没有分店，很多人也都没吃过一兰拉面，但并不影响一兰拉面在中国大陆的品牌传播。而且很多人去日本旅游，也必定会去一兰拉面体验一番。为什么会这样？

这就完全归功于社交媒体及朋友圈形成的口碑传播了。

 

为什么大家会去传播一兰拉面？

不仅仅是因为一兰拉面的口味，更重要的是一兰拉面独特的环境体验。

 

在这个社交媒体横行的年代里，我们一直都在说内容为王。其实每一家公司，每一个餐厅也都是一样的，你经营的每一个细节，每一个制度都是在创造内容。做一家值得别人去研究、去分享的企业，你会发现营销就不会有你想的那么累。

 

独具一格的匠心精神

一兰告诉你，什么叫用心！

 

当你在一兰拉面吃到面尽汤干，碗底出现一行字，大意是 " 不剩一滴才是对拉面最大的奖赏 "。一碗不寻常的拉面融合了整个拉面文化的最高境界，日本人表现出了他们在精致、细致方面的独到之处。

 

精致的面食，人性化的用餐体验。一兰拉面，这家独树一帜的拉面馆，不仅带给我们舌尖上的质感，更向世人昭示了一种生活的态度，人与人相处时的态度。

 

回顾来看，一兰拉面的成功，在于对每一个细节的考虑都是那么细致入微，给了顾客再来的理由。如果想要做地像一兰这么成功，那么这种匠心精神，将是每个餐饮企业所要追求奋斗的目标。