作为多年从事酒类技术教学的我来说，经常会有朋友或者学员问我很多问题，比如经常问的一个问题是：我家里自己娘的酒，很天然，很纯粮，这个酒好不好？我都会回答对方：其实这个酒不好。为什么不好呢？很多朋友想不通，那么我告诉你，这个酒为什么不好？

        很多正规酒厂里面有一整套检测手段和检测设备，有过滤设备，有清醇设备，有清杂设备等等，确保白酒安全性，符合国家标准。但是我们在家里都没有这些条件，而酒里面的成分98%是酒精和水，剩下的都是各种物质，我们称之为微量元素。

       那么，我们自己家里酿的酒存在什么问题呢？就是酒里面的杂醇杂醛杂醇油含量超标，不符合国家和行业标准，自家酿的酒拿去做质检是很难合格的。那么杂醇杂醛杂醇油是什么呢，实际上是一些有害物质，主要来源于粮食谷物里面的粗纤维，果胶质，还有脂肪，高蛋白等，另外它富含毒性也来源于发酵过程中的不平衡和卫生杀菌方面不专业导致。酒里面这些有害物质含量较高，喝了这样的酒后，就会对大脑心血管系统产生危害，比如甲醛，大家都知道它是有毒性的，是工业酒精的一个成分。酒里甲醛超标，喝酒后就会时常头痛头晕、口干舌燥，甚至对整个心脏系统都会有危害。这些有害物质在自家简易酿酒过程中是没办法把它们去除的，所以自己酿的酒就是好酒其实是错误的，条件不好的话，还不如小酒厂的酒，前提条件是大家都是用纯粮食酿酒。

        目前市面上出去酒里杂醇杂醛杂醇油的设备有很多，不过绝大部分都是针对大中小型酒厂研制和生产的，很少有针对小规模酿酒比如家庭式酿酒作坊的情况而研发的白酒过滤除杂设备。然而整个中国境内，家庭式酿酒作坊却是多如牛毛，数不胜数，如果能开发出针对小型酿酒作坊式的白酒过滤除杂设备，会是一个非常庞大的市场，潜力巨大。

       唐三镜酒械从事酒类技术教学，经营酒类蒸馏设备和酒曲原料21年，期间不断提升自己的专业技术能力，不断完善集团蒸馏设备的性能，不断攻克新领域，是一家综合性平台上市公司，是一家重新定义酒类技术教学、酿造行业的标准与体验的品牌公司。面对家庭式酿酒作坊酿造出来的酒存在诸多有害物质这一现象，唐三镜集团非常关心，非常重视。作为一个有责任感，有企业职责的唐三镜集团，经过多年的研发和试验，最终研制出一款适合我们普通家庭式酿酒作坊去除酒里有害物质的白酒过滤除杂设备--催陈机！

催陈机功能齐全，一机多能，可用于黄酒、米酒、白酒、酒糟水等，针对白酒过滤主要具备三大功能：催陈增香、澄清、过滤除杂。

催陈增香：催陈机的运作原理之一是高频震荡，过滤芯片的高速运转，使酒剧烈运动，重组酒分子和水分子，达到分子之间更加组合均匀，外加催陈粉中年份酒糟灰的作用，最终得到陈酒一样品质的白酒，口感醇厚、香味怡人，一扫新酒的刺激性气味、暴躁味。

澄清：催陈粉中的含有活性炭，而活性炭使用率非常广泛，通过用来水质过滤净化方面。因为活性炭的媳妇能力强大，可以把水质当中的杂志过滤出来。同样，针对白酒也一个道理，很多家庭式酿酒作坊生产出来的酒有浑浊现象，因为有二，一为粮渣，二为酒中的高级脂肪酸不溶解与低度酒稀释出来。催陈机的作用可以把浑浊的白酒经过过滤后变得清澈透明，达到国家外观标准。

过滤除杂 ： 酒中的杂醇杂醛杂醇油这些杂质，都可以过滤出去，纯净度达到90%以上。因为催陈机配备高密度的过滤筛网，同时加上催陈粉当中一些中草药成分，可以最大限度的将杂质从酒中分离出来。包括酒中出现的其他异常，比如，糊锅酒的糊味，低度酒的水味，卫生感染的酸味，原材料带来的臭味等等，都可以在催陈机强大的过滤除杂功能中去除，将差酒变好酒。

这样的一款白酒净化设备是目前最符合最适合农村家庭式酿酒作坊的，投资不大，只需三四千块钱。功能齐全且强大，其实就是大中型酒厂过滤设备的缩小版，麻雀虽小五脏俱全。作为个体户的酿酒坊，这样的一台白酒过滤净化催陈设备，你值得拥有一台。具体详细信息，欢迎广大朋友关注微信公众号“酿酒技术服务站”，并与酿酒师刘帅取得联系，还可以交流更多酒类酿造技术和酒类行业信息，也可百度“酿酒师刘帅”了解更多资讯内容。

酿酒师刘帅老师    联系方式：15102079393（微信/QQ同号）