每个人餐饮人身边，几乎都有几个让你恨不得在他\她脸上打一拳的人，如果你曾经和这些人接触过，你一定知道这个过程有多么让人愤恨和心力交瘁。这些人就像是“毒瘤”，在餐饮团队中影响着身边的每一个人。

 

一、傲慢的人

 

作为服务行业，傲慢的员工在餐厅中带来的负面作用非常大！

 

傲慢的人有一个最大的特点，就是他\她总觉得自己无所不知、无所不能，而且在其他所有人面前都有一种莫名的自我优越感，当其他人展示出自信的时候，他\她会对别人不屑一顾。

 

二、受害者心态的人

 

一个餐饮团队里面最危险的人，就是那些受害者心态非常严重、总觉得自己受了委屈的人。

 

当这些人自己出现了问题或是犯了错误的时候，他\她们总是会第一时间寻找替罪羊，推卸责任给其他人。

 

三、浮躁的人

 

这种急于邀功，做事不踏实的人很容易破坏餐饮团队的协作和平衡，也容易带动其他人与他一样“急行军”，而少了脚踏实地的积累。

 

不管是处于哪个发展阶段的餐饮企业，烦躁的这类人都肯定不会受到青睐。

 

四、有嫉妒心理的人

 

这类人，总是看不得餐厅的同事拿的待遇比自己高，升级比自己快。

这些被嫉妒心理操纵的人，从来都不会对自己已经拥有的东西感到满意，而当其他人有好事的时候，他\她们也从来不会为对方感到高兴。

 

五、爱撒谎的人

 

 

对一个餐饮团队来说，撒谎成性的人极其危险，因为你永远无法知道他\她哪句话是真的，所以你无法相信他\她和他\她所说的每一个字。

 

有这样一个人在餐饮团队中，这个餐饮团队就永远别想团结。

 

六、传播消极的人

 

“餐厅大概没前途了吧？！”“这样下去怕是工资也发不出了吧？！”在一个餐饮团队中，总是有人消极怠惰，这种人，对任何事情都感到不满、愤怒以及怀疑。更糟糕的是，这种情绪还会传染，当大家都在努力工作的时候，这类人会传播出各种扰乱“军心”的能量，慢慢的，团队中的所有人都会变的消极，整个餐厅就会变的像坟地一样死气沉沉。

 

七、虚荣的人

 

今天晒个苹果6手机、明天晒个新包包......这种人最大的特点就是自以为身边所有人的目光都聚焦在他\她的身上，当别人的物品或工作成就比他\她们更好、更高的时候，这种人会觉得别人抢了他\她的风头，希望通过暗中使坏来让别人出丑，从而满足自我虚荣的心理。 总的来说，这种人的心思，很大一部份都不是放在自己的餐饮工作上。

 

八、爱对别人评头论足的人

 

这些爱传闲话的人总是喜欢和别人谈论团队中的其他人，或者会对餐厅顾客说三道四，而且专说闲话。这种人总是时刻准备着跳出来对别人品评一番，以突出自己的“杰出观察力”，但他\她们很少会阐述事实，而是直接给出一个结论，且多是不好的。

更有甚者，直接在工作时间在餐厅窃窃私语，即使有客人在场也无所顾忌。

 

九、对别人冷淡的人

 

人际关系冷淡表现为：工作协作中有意不配合、疏远同事、甚至有意给同事设置障碍等。冷淡的问题如果不及时处理就会演变成“冷暴力”，导致整个餐饮团队人际关系恶化，人心背离，缺乏战斗力，极大地影响团队士气。

不少人对“冷暴力”感到无法忍受，所以就会选择辞职离开，对餐饮企业来说，这显然是造成人才流失的重要原因。

 

十、心理阴暗的人

 

餐厅中一旦有心理阴暗的人存在，等于埋下了一个定时炸弹，后患无穷！

这种人很可怕，因为当一个人的心理过于阴暗的时候，他\她什么事都干得出来。欺骗、报复、陷害别人......等等在这种人面前根本不值一提。如果这种人认为你是他\她的障碍，他\她会在你背后偷偷捅刀子，而且什么手段都有可能用上。

 

餐饮业竞争非常激烈，做大做强首先必须建立一支优秀的餐饮团队，以上十类人，请滚出我们的餐饮团队！