“从六月份到现在，近半年的时间我们的营业额增长了四五倍。”养龙花生肉品牌创始人陈雁凌在重庆举办的秋季糖酒会上兴奋的向大家介绍着产品喜人的销售增长势头，“我们明年还要参加春季糖酒会，把这道美味的绿色健康食品推介给大家。”

养龙花生肉 绿色又健康

说到养龙花生肉的品牌名称“养龙”，陈雁凌的解释很幽默，“其先是因为我的一朋友取名杨龙，我听谐音像养龙，如果龙都能养好，何况是人呢？所以就灵感爆发地注册了这个品牌，既记住了我朋友又有意义。”老陈乐观积极的诙谐表述逗乐了大家，其实老陈年过半百力推市场新款产品，大有内幕，“我是1984年毕业的畜牧畜医专业毕业生，毕业后长期在春都养鸡场工作，担任技术科长，一些推广机械化作业的养殖场38天养成速成鸡，但是这期间要打10次疫苗，水和饲料中混入了大量的抗生素和激素，这样出笼的鸡各种化学激素残留严重，养殖鱼虾等也都有这种情况，出于对大众健康饮食的关注，我决定推广宣传花生肉，因为这是绿色健康有益于身体的良心食品。”据介绍，养龙花生肉是采用花生蛋白粉为主要原料，经过60摄氏度低温特殊挤压技术加工而成的植物蛋白制品。花生肉是一种营养价值极高的植物蛋白产品，比鱼、蛋类的蛋白含量高，是一种高蛋白质，富含膳食纤维，零胆固醇的理想食品。对三高人群尤为适合食用。

价值创新  多回头客

“如今，我们有不少回头客。”老陈向市场推出养龙花生肉后，不少食客吃完了感觉很好，还要继续消费，而老陈给出的销售策略也很优惠：两包包邮。“尤其是餐饮酒店喜欢用我们的产品，好的厨师能够用我们的花生肉做出数道具有新鲜风味的菜品。”老陈也给酒店算了一批帐，“一包养龙花生肉500粒装，大概能做十份菜，一份可以卖到28到68元，按性价比兑算下来，利润还是不错的，老板对于这样能够带来利润又让客人吃得健康的花生肉喜闻乐见。”尽管这笔账算得很透明，但老陈也说出了销售实践过程中的问题，“有些厨师手艺不过关或者试菜没用心思，会导致出品有瑕疵，影响顾客体验，所以我们要求试菜的师傅必须是高手，而真正的高手师傅用花生肉做出好菜后，回头客是蛮多的，口碑相传的品牌效应也能极大拉动餐饮销售。”按照老陈的设想，花生肉后期还会推出半成品包装，通过冷链运输，降低烹饪加工难度，稍微加热就可以装盘食用，通过便利化食用方案让更多的家庭和酒店选用。

多样烹饪 引爆火锅

下半年是餐饮销售的旺季，陈雁凌将根据市场内趋势推出一项“名厨爱做花生肉”的市场品牌活动，根据这项活动，吸引更多的厨师选用这道花生肉食材，了解速生养殖鸡鱼等动物肉的不足，促进居民选择绿色健康的膳食方案。为了做好这道花生肉，陈雁凌甚至推出了配套的优质二次发酵的滴珠罗大师酱油，该酱油邀请了中囯满汉全席两届金奖擂主罗新安代言，“对于这款天然绿色酱油，罗大师非常认可也很努力地推广，酱油上印有他的名厨头像就是明证，刘勇超大师就非常喜欢滴珠酱油烧养龙花生肉，在厨师大结拜活动中，大家更是一致主张给弘扬健康膳食理念的养龙花生肉以大力推广。”陈雁凌不仅给花生肉选了优质酱油搭配，而且他在重庆糖酒会期间还用花生肉涮锅，现场食客反应都不错，“如果花生肉能进入火锅食材配送体系，将会迎来一个非常大的市场增长空间。”

位于郑州江山路的雁凌溢香调料总汇已经开业，厨师还可以到那里选择更多秘制调料来搭配花生肉烹饪，让简单的花生肉散发出多姿多彩的美食诱惑，吸引更多的食客为这道美味停留。

后记：养龙花生肉是市场新品，众所周知，推广新品的难度大，难能可贵的是陈雁凌以自己对肉质食材的深刻理解而力推花生肉，这种绿色健康膳食理念应该是所有当代厨师应有的责任感和使命感，“病从口入”，只有坚持选用好的食材，居民健康才有保障。

  附录：养龙花生肉简介

花生蛋白（养龙花生肉）是一种营养价值极高的植物蛋白，其营养价值远高于动物蛋白，它含有18种氨基酸，其中含有人体不能合成的八种必需氨基酸，而且极易为人体消化吸收（吸收率在90%以上）。花生蛋白粉是“低温制取花生蛋白同步提取原生花生油”的高新技术，通过低温（低于60度）物理压榨的新工艺，完整保留了花生中的营养成分，其高蛋白 低脂肪、富含膳食纤维、零胆固醇、并高度浓缩了花生中的长寿因子，其不仅䃼充了人体所需的蛋白质氨基酸，而且因不含有胆固醇，对预防心血管疾病有一定的益处，同时对改善人体骨质疏松和抑制血压增高有积极的预防作用。因其特有的花生清香风味可广泛用于食品、饮料、火腿等肉制品、汤粥、蛋糕、制成休闲食品、人们的日常生活的食物烹调及各种食品加工。

你爱吃花生吗？花生好吃吗？答案是肯定的 。那么花生的浓缩精华～花生肉无疑就更好吃、更营养 。生命必须的重要物质蛋白质高达55.6%，增加胃肠蠕动、抑制胆固醇、延缓和减少重金属等有害物质吸收的膳食纤维高达11.5%，会给人造成肥胖的脂肪却只有极低的4.6%，零胆固醇又安全的预防了高血压 高血脂 冠心病等心血管疾病。