行业调整期一方面是产业转型的阵痛期，另一方面则是产业升级的过渡期。在这样特殊的历史时期，认清自己才能顺利起跳，实现弯道超车、跨越式发展。在宏观经济增长疲软的背景下，经历了两年多的行业深度调整，酒企对产业发展的反思越来越理性，对过往十年来的粗放式发展带来的弊病理解得也更加透彻。

长期以来，酒业在文化挖掘方面的重点放在历史文化方面。在各家酒企宣传始于明朝或是起源于唐潮的时候，却忽视了消费文化的挖掘，弱化了对消费者的研究，可以说是剑走偏锋。

葡萄酒的历史、工艺用一页纸就能讲清楚，但是他们却用千言万语来诠释葡萄酒佐餐、健康、仪式等消费者所能参与其中的消费文化。反观白酒，多在历史、工艺等方面着墨，缺少了对饮酒礼仪、佐餐等消费文化的研究。五粮液集团董事长唐桥认为，白酒的文化不单单是人们理解的干杯文化。“我们要让消费者知道白酒的功能，明白白酒该如何消费。”唐桥表示，四川大学的研究成果表明，五粮型白酒具有养颜的功效，相比于葡萄酒不上头，这是白酒功能性文化的表现，这是白酒业真正需要挖掘并传递给消费者的内容。

摘自《华夏酒报》