白酒中除去色谱骨架成分外的其他微量成分均可称为复杂成分，每种复杂成分在白酒中的含量一般在2~3mg/100mL以下。有研究表明，白酒中的复杂成分对白酒的典型性有很大影响。我国的白酒香型多，品种复杂，风格差异大。从色谱分析数据来看，不同香型的白酒，色谱骨架成分的种类大体上是差不多的，但不同白酒的色谱骨架成分的相互组成结构和各自含量是不同的，复杂成分的各自含量也是不同的，其中复杂成分的组成情况对白酒的风格和典型性有着重要影响。

以浓香型曲酒为例，我国浓香型白酒的主体香味物质是已酸乙酯，国家标准中规定以已酸乙酯含量的多少来划分产品等级。通过对全国有代表性的浓香型曲酒的色谱骨架成分的分析数据进行统计，可以发现，它们的色谱骨架成分的组成情况基本相同，各种色谱骨架成分的含量在一个不大的范围内变动，但浓香型曲酒的流派却是异彩纷呈。苏、鲁、豫、皖的名优酒与川酒虽同属浓香型，但风格和典型性却大不相同。这可能与“五粮酿造”或是“单粮酿造”的原料不同以及工艺不同等因素有关，从而造成了酒中复杂成分组成不同，形成了不同的风格和典型性。把其他同一香型的国家名酒的色谱骨架成分进行比较，也可以找到色谱骨架成分基本相同但风格和典型性明显不同的酒。这就说明，复杂成分的组成情况对白酒的风格和典型性的形成确实起着明显不同的重要原因。

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