玻璃材质的酒瓶才是葡萄酒的最佳容器


我们在市场上所看到的葡萄酒包装容器是玻璃酒瓶,其实这是有原因的,因为玻璃酒瓶是葡萄酒最佳的包装容器。
波尔多酒类研究学会曾做过这样的实验,把不同的葡萄酒装满在玻璃瓶、PVC、PET材料包装中,将不同材质而且装满酒的包装瓶分别置于不同的温度、无光条件下保存6个月,所有瓶子都采用直立保存。最后进行盲品比较,评委由19位专业品酒人士组成。
结果:
1.储存在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多红酒中CO2消失,游离的SO2急剧减少。酒体颜色、味道都发生变化,所有的品评者都不喜欢上述包装中的酒。但是用玻璃瓶保存的葡萄酒几乎未发生变化。
2.储存在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多白葡萄酒CO2消失,游离的SO2减少,酒精含量稍微增加。3个月内游离的SO2部分消失,酒体变化非常明显,品评者皆不喜欢这种酒。
3.储存于PVC、PET瓶的格拉夫白葡萄酒CO2浓度低,酒精含量稍微增加,游离的SO2迅速减少,3个月内几乎全部消失。口味与香气遭到某种程度的破坏,品酒者只需闻一下,就能辨别出与原酒的区别。
4. 存放于玻璃瓶中的酒几乎没有变化,味道与香气非常稳定。其中,玻璃瓶中存放的格拉夫酒稍微有点变化,但酒质未变。

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