春夏季是出游踏青的绝佳时节，约上三五位好友，带上些充饥的小零食或便当，不仅锻炼了身体，也为枯燥的生活增添了不少乐趣，且在零食的选择上还可以颇具新意，例如风干牛肉干、特产牛肉干、自制咖喱牛肉干等，既增加消耗的能量，又能在好友面前展现自己的厨艺。

　    下面我们来介绍一下咖喱牛肉干在牛肉干网的具体做法。

　　材料：牛肉。

　　辅料：姜片、干辣椒。

　　调料：香叶、桂皮、八角、小茴香、冰糖、红酒、老抽、生抽、盐，咖喱粉。

　　做法：

　　1、牛肉切小块。

　　2、清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。

　　3、准备好，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，盐，生抽，咖喱粉，姜片。

　　4、加没过牛肉的清水，大火煮开，小火慢炖。

　　5、炖制糖汁彻底收干。

　　6、放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。

　　7、放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。

　　8、烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

　　制作小贴士：

　　1、牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了。

　　2、牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。来自中国牛肉干交易网