在阿姆斯特丹，你却可以吃到世界上任何一种风味的食物。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通常量也足够。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有。阿姆斯特丹有一条唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐馆、点心铺、烤鸭店等，味道还比较正宗。

　　

　　除了中国菜，荷兰还有一个比较特别的菜系值得一提，那就是印尼菜。有一种叫做“米饭桌(Rijsttafel)”的特别有意思，各种各样的小碟子小盘子盛着各种各样由米饭做成的美味佳肴，热热闹闹地摆了一桌，只是品种太多，一个人去恐怕是吃不了的——餐馆也不给卖，大概是怕吃出人命来吧。

　　

　　阿姆斯特丹拥有既悠久，又丰富的咖啡传统。近10到15年来，最流行的就是富丽咖啡厅。这类咖啡厅无论在规模，或是内部装潢上，都跟传统的棕色咖啡馆迥然不同。一般来说，它们的设计既宽敞又入时，弥漫着明显的国际性气氛。除了咖啡馆，还有PROEFLOKALEN-品酒屋可品尝美酒。

　　传统的荷兰餐点都含有马铃薯、肉、及蔬菜。较具特色的美食有：stamppot(熏香肠或猪肉配上马铃薯泥和蔬菜)、hutspot(跟stamppot差不多，但是由马铃薯泥加红罗卜及洋葱，主菜是炖猪肉)、erwtensoep(浓浓的豌豆汤配上熏香肠或培根)、asperges(芦笋配上火腿及奶油)、kroketten(炸肉丸，配芥茉酱，是pub里很流行的一道点心)等。不过这些美味的荷兰佳肴，有些餐点只在冬季供应，所以要事先问清楚。

餐厅

Pancake Bakery
从加了蕃茄、乳酪的传统口味，到添入水果、醇酒的特种滋味，Pancake Bakery餐厅的师傅供应了七十多种煎饼讨好你的味蕾，令人受宠若惊。严格的说，煎饼蕴含的烹调学问，就像它的薄度一样乏善可陈，可是，相对的，也没人会抱着享用大餐的心理上门。煎饼的可贵处就在于它轻薄简便，既节约了用餐时间，也精简了荷包开销，再者在Pancake Bakery的菜单中，你不可能找不着偏爱的口味，如果你想另创新口味，Pancake Bakery师傅绝对照单全收，随时候教，20年老店的招牌可不是你砸得起的。
Christophe
该餐厅的主厨Jean-Christophe Royer曾经得到米其林星的荣誉，因为他聪明地将法国风味与美国经验，东方的魅力巧妙的揉合在一起，创造出异乎寻常味道的组合，譬如鳕鱼与西班牙香肠,甘椒和茴香或配上椰子，鲕梨奶油，芹菜，咖喱调味汁的油炸海扇贝。他的烹饪创作总是充满了神秘和时尚，有超现代的感觉。该厅只提供正餐，需要提前预定。