人们常常以酒祭奠或设虚位的酒相敬来寄托为已亡故的亲友的哀思。

有的以酒祭奠亡友。东汉末年，曹操与桥元要好，并相约：“殂殁之后，路有经由，不以斗酒只鸡相沃酹，车过三步，腹痛无怨！”桥元亡故后，曹操果然撰写《祭桥元墓文》，设酒祭奠。同时也有设虚位以酒敬亡友的。唐代李勉，在任节度使、检校吏部尚书等职时，为人耿直，体恤下属；“以名士李巡、张参为判官，卒于幕。三岁之内，每遇宴饮，必设虚位于筵次，陈膳执酹，辞色凄恻。”甚至，还有邀请相貌相似者代替亡友饮酒，以寄托怀念之情的。东汉时名士孔融“与蔡邕素善，邕卒后，有虎贲士貌类于邕，融每酒酣，引与同坐，曰：虽无老成人，且有典型！”

酒在以诗文悼念亡友时也是其中的一个重要内容。晋代竹林七贤之一的向秀，在好友们相继亡故之后，为了排遣思念之情，便再次去七贤经常聚饮的旧酒垆，恰好听到了悠扬的笛声，于是写下了哀婉的《思旧赋》，其中就有“追思曩昔游宴之好”，以表达思念之情的内容。昔日的聚饮与今日的追忆，在今人与亡友之间，情感的联系是靠饮酒来沟通的。唐代的张籍作《祭退之》一文来悼念好友韩愈，回忆起当年“为文先早草，酿熟偕共觞”的情景，深深的怀念之情，跃然于纸上，然而主题却没有离开酒。