五要求五到位确保流通环节肉及肉制品
近日，平昌县工商行政管理局深入开展流通环节肉及肉制品市场专项治理，严厉查处和打击流通环节销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为，不断完善日常监管制度和措施，促进全县肉及肉制品安全保障能力不断提高。
据悉，该局笔山工商所执法人员加大巡查力度，督促集贸市场、批发市场内鲜肉及肉制品经营户按照“5个5+1”的要求，公示经营者照片、姓名电话、身份证、健康证以及肉品来源、屠宰日期、检疫合格证明等食品相关信息。对未按要求公示的，要立即责令整改。该所实行所长负总责、亲自抓，其他责任人各司其职、密切配合的工作机制，切实做到思想认识到位、组织领导到位、工作措施到位、责任落实到位、协调配合到位，确保各项监管措施落到实处。
该活动中，执法人员对辖区一镇二社区三乡的商场、超市、生猪屠宰厂及肉制品经营企业落实索证索票、进货查验和记录制度；监督鲜肉及肉制品个体经营户严格落实进货查验制度，重点检查所经销鲜肉及肉制品的检验检疫合格证明或肉制品合格证明文件。凡无检验检疫合格证明的生鲜肉一律不得上市批发和销售。对销售无检验检疫证明或检验检疫不合格鲜肉及肉制品特别是用鼠肉、狐肉等冒充牛羊肉、病死肉等违法行为，要深挖溯源，依法予以严厉打击。同时，充分利用快速检测设备，加强快速检测，落实不合格鲜肉及肉制品退市制度。还要加强对牛、羊等畜类肉品的违禁药物抽检，防控食品安全风险。