在我们的日常生活中，花生不仅是很好的营养食品，而且它的药用价值也很高。用中国获奖发明专利“低温提取活蛋白先进工艺”提取的立信牌高活性花生蛋白质，含抗真菌蛋白和溶菌酶与免疫球蛋白，非特异的免疫功能十分强大，且富含天然植物活性蛋白酶、植物球蛋白、白蛋白、钙、铁、锌、镁、硒、维生素B族、多酚类物质等37种天然植物活性营养精华和人体必需的8种氨基酸。8种必需氨基酸又是参与合成人体蛋白质不可缺的物质。蛋白酶是生命体必须的一种活性因子和生长因子，天然抗真菌蛋白则是一种极其珍贵无化学毒副作用的植物抗生素，能直接杀灭病菌和病毒。所以花生蛋白质在高活性状态下具有十分惊人的天然植物非特异的免疫功能。
        在临床上，尿毒症患者由于其机体免疫力低下, 易合并各种感染和营养缺乏疾病。长期透析导致患者体内水溶性营养素流失，久治不愈必然造成患者各器官明显退化，储备功能下降和器官功能衰竭。
        肾病尿毒症为啥久治不愈与肌酐指标的高低有直接关系。那么，首先应该弄明白什么是肌酐和肌酐的生化特性。肌酐是酸性的固体物质，其生化特性溶解于水，水溶后的肌酐是酸性的液体，这种酸性的液体就是尿素氮，尿毒症就是氮代谢障碍疾病。2004年《中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编》中一篇“不同植物来源的蛋白质对生长期大鼠氮代谢的影响”论文明确指出，济宁市春秋植物蛋白质公司生产的高活性花生蛋白质能显著增加大鼠氮排泄量，动物酪蛋白和大豆蛋白氮排泄量则很低，均呈高度显著性差异，高活性花生蛋白质具有重要的营养生理学意义，但其机理有待进一步研究。目前，植物蛋白优于动物白已被越来越多的肾內科医生的研究所证实。《中国健康月刊》2011年第6期一篇“植物蛋白和动物蛋白对慢性肾功能不全患者影响的进展研究”论文指出，大豆蛋白代替动物蛋白可减轻慢性肾小球疾病患者蛋白尿。
        吉林大学第一医院肾病科杨立明和贾占军医生发表的“长期血液透析尿毒症患者生活质量的影响因素分析”论文指出，摄入适量蛋白质的情况下，血中毒素清除的比较充分，并在透析期间保持在较低的水平。对于进行性肾功能衰竭的病人来说，当肾功能进行性恶化，经肾排泄代谢终产物的能力不断下降的时候，肠道对代谢终产物的排泄能力却在进行性增加，甚至有30％以上的人体代谢产物可经肠道排出，其中包括尿酸、尿素、肌酐、酚类、胺类等毒素物质，同时也排除部分水分。
        2006年3月《中国食品学报》第1期第239页，解放军总医院营养科赵霖、鲍善芬、陈贵堂、丛涛发表的一篇“不同植物来源的蛋白质对大鼠肠道菌群的影响”论文指出，济宁市春秋植物蛋白质公司生产的高活性花生蛋白质能有效增加大鼠肠道内水分，能稀释肠道内容物和预防便秘，使有益菌在肠道内占绝对优势，并极大地抑制了肠杆菌和产气荚膜梭菌的生殖。由此来看，花生蛋白可以作为双歧因子使双歧杆菌增殖，从而使其代谢产物醋酸和乳酸增多，降低肠道内pH值，抑制有害菌的生长，大大减少它们的有毒代谢物，如胺、吲哚等。何况，谷氨酰胺合成酶又是处于氮代谢中心的多功能酶，人体自身具有合成多功能酶的能力，但离不开具有高级三维空间功能结构的高活性蛋白质。真正低温状态下提取的高活性花生蛋白质，保留了蛋白质的高级三维空间功能结构，因此，高活性花生蛋白质还具有疏水/亲水间的平衡作用，能有效排出人体多余的水分和增加肠道内水分。只要认识肌酐溶解于水的生化特性，同时有办法把尿毒症患者体内多余的水分运载到肠道内，就能有效利用大面积的肠道半透明膜，促进氮素在肠道中排泄，从而起到“生物肠膜透析”的作用。
         以前“抗氧化”曾是最热门的饮食关键词，不过现在，它的位置已经被“抗炎饮食”取代了。美国波士顿塔夫斯大学运动和营养中心主任美瑞安·奈尔森博士在她最近的新著中大力推崇“抗炎食物”。她认为许多疾病和“炎症”相关，并不是只有关节炎患者才需要多吃“抗炎食物”，美国营养学家研究发现，很多疾病都与人体内的“炎症”有关，如心脏病、癌症、老年痴呆和糖尿病等。发炎并不总是一件坏事，这是人体发出的信号，需要白血球来抵抗炎症，修复患处。然而像发生在血管壁上的，哪怕是轻微的炎症，也会给人的身体带来不易察觉的损害。虽然抗氧化剂有助于防范这类损害，但是抗氧化剂往往不足以抵抗炎症。人体试图自行修复受损部位的努力，会引起体内长期的炎症；而长期的炎症又会侵蚀人的关节、动脉和大脑的健康细胞，使人生病。如今在临床疾病治疗上，给予患者营养支持已成为重要的辅助手段，补充活性营养就能抵抗透析导致水溶性营养素流失的副作用。合成人体器官的物质就是具有三维空间结构的功能蛋白质。高级功能蛋白质合成人体高级功能细胞，高级功能细胞合成人体组织，组织合成人体器官，具有生命活力的细胞诞生必然促进垃圾细胞代谢，进而修复患者受损伤的肾功能和去除肾脏纤维化，势必极大地提升疾病治疗预防控制效果。何况，高多胺血致尿毒症患者功能细胞自溶，亟待需要具有功能性的天然植物活性营养精华。所以，科学改善患者膳食营养就能修复人体肝肾功能，改善肾病尿毒症和艾滋病患者贫血状态，恢复和增强患者肾脏氮代谢能力，从而达到降肌酐和清除其他内毒素的目的。
        “药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。中医强调“药疗不如食疗”，因为食疗不会产生毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。当然，食疗确实有防病治病的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病，也不能因此代替药物治疗（作者：靳光祥  联系电话0537一2210888）。