潘霄纯点子合集之餐厅创新经营


1飞镖献爱心,商家制作一张慈善捐款盘,上面印刷有20元,10元,5元,2元,1元的面值,顾客每消费100元,便可扔一支飞镖,击中那个面值,就为孩子们捐多少钱。如果脱靶,商家则捐款1元。

 

2:飞镖促销,进店以后,店家免费赠送一支飞镖给顾客,顾客的飞镖扔在那个菜品图片上,那个菜品就免费赠送,如果顾客没有扔到任何菜品,则赠送啤酒1瓶。如果顾客还想继续,那就需要花10元钱购买一支飞镖了。

 

3清洗眼镜服务,去吃火锅的时候,眼镜上都被熏的是火锅的味道,火锅店可以提供免费清洗眼镜服务,只需要花100元购买一台超声波清洗机就可以了。这个点子似乎更适合健身房浴池这样的场所。

 

4白银找零,商家找零时,可询问顾客是否愿意白银找零,白银找零具有宣传的噱头,对于普通老百姓来说,真金白银也是非常容易接受的硬货币。可订做1g,2g,5g白银用于找零。银子和人民币的换算低于市面白银首饰的价格就可以。

 

5AA结账有助友谊天长地久,更有助朋友们经常聚餐,商家设置AA付费专区,一群朋友吃饭,结账时如果是AA付账享受9.5折优惠。服务员各位先生女士,如果你们AA付账,可享9.5折,每人45元,如果你们个人结账,则共500

 

6女士付费专区,两个异性朋友去吃饭,男士总是付钱,女士很不好意思,可每次去结账的时候都抢不过男人,商家可以设置女士付费专区,当两个人坐在女士付费专区,结账时只允许女士结账。女士还礼好去处。XX创意餐厅。

 

7铜川饸饹的做法单一,缺乏创新,产品的单一是阻碍其做成大店的重要因素,因此可以丰富饸饹的做法,鸡汤饸饹、卤肉饸饹、三鲜饸饹,海鲜饸饹等等。

 

8铜川饸饹,一种街边的美食,通常都是北方的面碗,因其形象不好,所以难等大雅之堂,因此我想把碗缩小,变成一口香饸饹,把碗放大,配以蔬菜肉等,成为餐桌最后的主食。

 

9饸饹舞,铜川是养生之城,自然饸饹也要和养生结合起来,通过饸饹的制作流程编一个饸饹舞、编一套强身健体的饸饹拳。赋予饸饹文化,让饸饹这个食品拥有生命。

 

10去一个饭店吃饭,能让你记得他除了有美食外,还有特别的餐具,都说餐饮业要寻求知识产权保护很难,我觉得可以在餐具上下下功夫。小筷子一样可以拥有知识产权,独一无二的筷子也是口碑推广的素材。

 

11明星用过的筷子,商家可以把筷子封藏在店内,告诉顾客有多少名人来店里用过餐,也可以让粉丝使用,单次的使用费100元。对于疯狂的粉丝来说,能使用一次自己偶像用过的筷子那是多么荣幸的一件事情

 

12:商家也可以拍卖筷子的第一次使用权,这对于明星和店家都是很好的一次推广,某明星用过的筷子被拍卖了10万元,那这明星用过的任何东西价值会有几何呢?这商家的知名度也就出去了。

 

13:水帘包间,夏天吃火锅那热啊,可是坐在水帘包间里就会非常的凉快,在火锅的桌子上方撑一把伞,水从伞上均匀的留下,形成水帘,既凉爽了顾客又遮挡了周边的视线。

 

14菜品电子评分系统,顾客消费完后可以为每一道菜打分,打分区间为110,商家将打分结果每天刷新在电子菜单中,当顾客来消费咨询什么菜是特色时,我们的服务员可以向顾客推荐打分最高的菜。

 

15门店综合评分系统,以餐饮综合评分系统为例,评分内容包括上菜速度,菜品口感,服务质量,满分为10分,根据评分在内部可以挂钩绩效考核,对外可公示在LED

 

16电子灯光排队指引,在食堂、购票处经常出现排队混乱的情况,窗口前的栅栏太短,而如果增加栅栏的长度又会造成其它影响,所以可以设置光线排队栅栏,一道光线形成的栅栏既维护了排队秩序,又不会影响美观。

 

17:盘光碗净返5毛,快餐店,食堂用完餐,拿着自己的用过的餐盘,如果没有剩饭,返5毛现金。减少粮食浪费。

 

18:文明健康饮酒,量杯酒具,按照每个人的要求分酒,要2两酒的人分2两,要半斤酒的人分半斤。每个人根据聚餐的时间合理饮用自己分酒杯里的酒,达到健康饮酒,文明聚餐的目的。

 

19中国的传统,在过年时总会蒸各种各样小动物样子的馒头,而小孩子都非常喜欢吃这样的馒头,小孩子喜欢吃这样的馒头,并不是因为这样的馒头好吃,而是因为这样的馒头看起来让孩子很有胃口。热狗是西方的日常实务,因此我想,把热狗做成小动物的样子,这样让人看起来会更有胃口。

 

20创意餐厅之装有石英表的托盘,托盘的一侧安装一支石英表,提醒顾客时间还早,请放慢吃饭的速度,这样有利身体健康。人性化的贴心服务,顾客一定会格外喜欢。

 

 

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