酱料品牌Sacla推出了自己的第一个冰鲜产品系列，其中包括香蒜沙司、意大利面酱料和肉酱面食，为消费者提供“超级方便、优质”的冰鲜产品。

　　可口可乐起家是街头摆摊的冷饮产品，而中国的水饺也是在冷链的帮助下大行其道、广东的凉茶也是街头小店玲琅满目。餐饮业在国内已经成为了越来越多的问题源，虽然中央一再强调，北京身先示范打击地沟油，但是这种运动对中国的餐饮大佬们来说，无非就是一个江湖与另外一个江湖相比拼而已，一场雨罢了。

　　之前，我朋友准备在蔬菜供应领域大干一场，并受到央视农业频道的关注。这也是一个冷链供应的问题，由于国内蔬菜消费基本上处于低端消费阶段，最后放弃。而央视则是不弃不离，非要写个报道出来，我说，“这个很难”因为没有现场设备供你拍摄，只能是处在理论阶段，虽然理论方面已经很成熟，而且已经有了国家标准。这事情，在北京奥运会和广州亚运会以及广东奥林匹克中心及广州的一些中小学校有广泛的市场，因为量大。这个冷链系统的先进技术掌握在麦当劳和肯德基的供应商手里，也就是她们两家跨国公司率先推出。其实，这也是麦当劳和肯德基供应链的关键所在。

　　随着食品业的发展，我们可以看到广州买牛奶的风行企业，也开展了专卖店卖即时冷饮的产品。每瓶230ml销售3元，现场从冰箱拿出来，就坐饮用，比较流行，笔者也经常光顾，效果很好，销量很大。随着食品业的发展和对食品质量要求的提高，一些超市里，特别是小超市里，虽然产品没有过期，但是其闷热的储藏环境还是让人不免产生怀疑。冷藏则很容易解决这个问题，而且产品质量大大提高。

　　本文所指新市场，就是那些与冷链相关的产品，乃至不相干的产品，只要和冷链结合必将大大提高产品的质量和品牌知名度，而且利润也将大大提高，消费者的现场感受得到满足。

　　一个食品业未来发展的潜力市场已经悄悄向我们走来……，你准备好了吗？