《新京报》讯（http://business.sohu.com/20110516/n307580379.shtml） 一把红色的花椒放入水中，一两分钟，部分花椒“脱掉”红色“外衣”，清水逐渐变红。近日，记者调查发现，部分市场售卖一种经过染色的劣质花椒，商贩称此类花椒来自外地。朝阳工商查处三售卖点，但尚不清楚染色所用原料，建议市民不要购买染色花椒。　4月28日，朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场的工作人员检查了市场，所有染色花椒下架，商贩配合工商部门接受调查。 　　工商所的一名负责人称，暂不能确定花椒染色的成分，也无法确定染色花椒是否有毒，建议老百姓不要购买。他们准备将染色花椒送去相关机构检测，出结果后会向社会公布。　　多名商贩判断北京的染色花椒可能用了“罗丹明B”或者胭脂红。锦绣大地批发市场检测中心的一名值班人员称，可能加入的红色物质很多。他们实行的是目标检测，需要对怀疑的各种物质逐一测试排查，但罗丹明B尚无检测方法。

    我对此感到担心，我建议大家应该暂停使用花椒，直到有关部门公布结果。因为，如果是添加了罗丹明B，那么，将会对身体产生影响。罗丹明B(RhodamineB)是一种具有鲜桃红色的人工合成染料，属于咕吨系列的衍生物，结构与孔雀石绿相似，罗丹明B作为荧光试剂已被广泛用于环保、矿业和钢铁等领域，是荧光分析常用的
试剂，但是由于其具有潜在的致癌和致突变性，我国和欧盟等都不允许在食品中使用。正如朝阳区左家庄工商所工作人员所说的，我国没有检验食品中罗丹明B的国家标准及行业标准，也没有快速检测与鉴定方法。但是，由于苏丹红、孔雀石绿事件给我国食品出口贸易带来很大问题，造成我国的很大被动，为了满足出入境检验检疫中对污染物残留监控的需要，以及食品出口企业对外贸易的需要，上海出人境检脸检疫局于2008年建立了用固相萃取富集净化、高效液相色谱荧光检测器测定食品中禁用色素罗丹明B的方法，并已应用于实际检验工作（食品中罗丹明B的高效液相色谱荧光检测。分析仪器。2008年第1期第27页）。所以，有关部门应该统一行动，向出口检疫部门寻求帮助。

    罗丹明不仅可能致癌，而且有心脏毒性，甚至可能导致人发生皮肤内脏红染，脑间血管轻度淤血，心肌纤维断裂，横纹模糊及消失，胞浆嗜伊红染色深;肺水肿，肺泡腔内见大量均质红染物;肝细胞灶性坏死;肾间质血管淤血，肾小管腔内有管型，最终导致人死亡（服用罗丹明B致皮肤内脏红染1例。中国法医学杂志。2002年第17卷增刊77页）。所以，食品使用罗丹明B很危险，比较加以追究和调查清楚。
     对于食品安全，国务院领导高度重视，李克强同志刚刚指示要长期持续性抓好食品安全。我认为，食品安全目前最大的问题是监管部门太多，力量分散，重复管理，存在盲区，应该整合。即使因为部门利益无法摆平，可以暂时搁置行政管理的整合，但应该将检测技术整合，尤其是将出入境检疫部门的科技力量和装备，调拨和整合到国内的食品安全领域，优先保证国内人民的食品健康。

北京大学免疫学系  王月丹  博士

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