公务招待莫让鲁菜变了味

作为中国著名的“四大菜系”之一，鲁菜在餐饮市场的优势渐不明显。在当前繁荣发展的后餐饮时代，鲁菜如何应对冲击、演绎“经典”，满足不同消费者的饮食需求？记者从昨日举行的山东省旅游工作会议上获悉，为此，我省将出台一系列措施，其中包括支持鲁菜品牌企业上市、公务接待推荐使用鲁菜等。 （2日山东商报）
http://www.chinanews.com/gn/2011/03-02/2876960.shtml
鲁菜这块“金字招牌”当然要发扬光大，这不但有助于传承地方的饮食文化特色，更是经济社会发展的重要一部分，但是，公开提倡公务接待推荐使用鲁菜，显得有些不靠谱。
公款吃喝向来就备受诟病，如今提倡吃鲁菜，貌似一种肯定态度，而且有鲁菜就可以大吃大喝的暗示，这显然与刹公款吃喝风的要求格格不入；尤其是一旦各地打造“鲁菜馆”旗舰店，成了品牌，菜价自然不会便宜，势必大大增加公款吃喝的支出。
弘扬鲁菜文化，打造鲁菜品牌，做大鲁菜产业，关键要在鲁菜的风味、特色、创新和服务上下功夫，吸引省内外食客，由消费者和市场说了算。政府下行政命令而已“鲁菜馆”旗舰店，并且用公务接待作助推，不但有违市场经济规律，也是对其他经营者的不公正竞争，与政府身份不符。
公务接待、公款吃喝的市场和潜力之大众所周知，有了政府的鼓励性政策，仅靠这一块要让“鲁菜”做大都可能轻而易举，只是其可能造成的负面影响了可想而知，难免会吃坏了党风政风。而且因为是公款吃，缺少竞争压力和自我提升动力，恰恰可能由于政府的包办而不利于进一步做大做强“鲁菜”特色。
公款吃“鲁菜”，吃起来或许会津津有味，但千万要防止“鲁菜”因此而变味。