辽宁鞍山养牛场-鞍山肉牛养殖基地
小黄牛的饲养管理肥育期肉牛的管理与饲养技术 肥育肉牛包括幼龄牛,成年牛和老残牛,肥育的目的是科学应用饲料和管理技术,以尽可 能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重,提高出栏率,生产出大量优质牛肉. (一)管理 1.季节 肉牛肥育以秋季最好,其次为春,冬季节.夏季气温如超过 30℃,肉牛自身代 谢快,饲料报酬低,必须做好防暑降温工作. 2.去势 近些年研究表明,2 岁前采取公牛肥育,则生长速度快,瘦肉率高,饲料报酬 高,2 岁以上的公牛,宜去势后肥育,否则不便管理,会使刚 B 有膻味,影响胴体品质. 3.驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫),并严格清扫和消毒房舍.常用驱虫药 有丙硫咪唑,敌百虫,螨净. 4.运动 要尽量减少其活动,以减少营养物质的消耗,提高肥育效果.采取的方法是, 每次喂完后,每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内,为减少其活动范围,缰绳的长度以牛能 卧下为好. 5.刷拭 刷拭可增加牛体血液循环,提高牛的采食量.刷拭必须坚持每日 1—2 次. (二)饲养技术 1.饲料搭配与混合 在育肥牛的饲喂中可以把精料,粗料,糟渣料,青贮饲料,干草饲 料分开饲喂;也可以混合拌匀后饲喂,将育肥牛日粮组成的各种饲料,按比例(称量准确) 全部混合,掺匀后投喂.所谓混合均匀,在有机械混合时,至少开动机器 3 分钟;在手工 操作时, 至少应搅拌 3 次(把所有饲料搅拌 3 次), 以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准. 这样的饲料,牛不会挑食,而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样,提高 了育肥牛生长发育的整齐度: 2.干拌料和湿拌料 在饲喂育肥牛时,可以采用干拌料,也可以采用湿拌料.理想的育肥 牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料. 因此, 在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼, 胡麻饼, 葵花籽饼),能量饲料(玉米粉,大麦粉),青贮饲料,糟渣饲料,矿物质添加剂及其他饲料 按比例称量放在一起来回翻倒 3 次, 此时各种饲料的混合物(含水量在 40%一 50%, 属半干 半湿状),喂牛最好.育肥牛不宜采食干粉状饲料,因为它一边采食,一边呼吸,极容易把 粉状料吹起,也影响牛本身的呼吸. 育肥牛在采食半干半湿混合料时要特别注意,防止混合料发酵产热,发酵产热后饲料的 适口性大大下降,影响了牛的采食量.因此,应采取多次拌料,每一次拌料量少一些,以能 满足牛 4—6 小时的采食量为限, 用完再拌; 将拌匀的混合料摊放在阴凉处, 厘米厚为好. 10 3.饲喂次数 育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂 2 次或 3 次,少数实行自由采 食.自由采食能满足牛生长发育的营养需要,因此长得快,牛的屠宰率高,出肉多,育肥牛 能在较短时间内出栏,而采用限制饲养时,牛不能根据自身要求采食饲料.因此,限制了牛 的生长发育速度. 自由采食组的平均日增重较限制采食组高 296 克,从牛体重的标准差可以看出,自由采 食牛的整齐度较限制采食牛好.自由采食组牛的屠宰串较限制采食组的牛高 7.71%,净肉 率高 7.59%,差异非常显著.因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉 13.9 千克,按我国年 屠宰 2000 万头的 10%计算,仅饲喂方式一项可多增产牛肉 27800 吨.采用自由采食法饲喂 肉牛,其针扒(臀肉),大米龙,腰肉的重量均大于限制采食组.
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