也许真的像某些专家所说的那样，处在转型期的中国，各类社会问题必然会层出不穷，如安全生产形势严峻、社会矛盾不断激化、群体事件时而发生、利益冲突明显加剧，其中最让人担忧和无奈的，就是各种各样的食品安全问题。

改革开放以来，特别是国家实行市场经济以后，各类食品安全事件就接连不断，其中影响较大的有“毒米”、“毒面粉”、“毒粉丝”、“毒瓜子”、“毒狗肉”、“毒月饼”、“毒火腿”、“毒银耳”、“红鸭蛋”、“红辣酱”、“假劣药”、“注水肉”、“致癌多宝鱼”、“有毒大闸蟹”、“大头婴儿奶粉”、“三聚氰胺奶粉”等事件，不但在国内外造成了极为恶劣的影响，严重损害国家声誉，还极大地危害着人民群众的身体健康，人们在不知不觉中患上各种怪病、重疾、杂症，一些人甚至因此中毒死亡。国人在日常生活中经常担惊受怕、寝食不安，不知噩运何时会突然降临自己头上。

前一段时间发生的海南毒豇豆事件令人们惊恐万分、心有余悸，但阴影还未散去，过去一度被整治过的“地沟油”又再次进入人们的视野。据调查，全国每年约有200~300万吨“地沟油”返回餐桌，占全国食用油总消耗量2250万吨的1/10左右。也就是说，平均每吃10顿饭，其中就有一顿饭可能吃到“地沟油”，而“地沟油”的毒性比砒霜要大100倍，长期摄入“地沟油”会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变——多么恐怖的事情，多么惊人的数字，多么的可怕餐饮！

为什么我们的政府职能部门多如牛毛、层层把关，却没法消除这些干缺德事、挣黑心钱、毒害人民、毁国家声誉、令国人蒙羞的恶性事件呢？这是直接危及国人生命健康和安全的大事啊。从工作职能来说，质量技术监督局、工商局、卫生局、食品药品监督管理局等部门都负有监管食品安全的责任，而且分工也很明确、清晰，生产环节、流通环节、餐饮环节、综合管理都指定专门的部门负责，而且现在科技发达，监控手段、检测仪器、信息传播等都非常先进、科学，只要政府相关部门能够履行职责、工作到位、严格执法，对市场进行动态监控，对食品搞好日常检测，发现违规犯罪行为立即处置，及时将相关信息在新闻媒体上公布，有毒有害食品就不会流入市场、危害社会。

过去，每当发生类似的食品安全事件，要追究责任的时候，一些政府部门的领导就诉苦说，他们之所以没有能够履行好市场监管的职责，让这些有毒有害的食品流入市场，主要是力量不足，既缺少仪器设备，也没有相关的业务经费，或缺乏专业技术人员，无法开展产品日常抽样检测和动态监控。这真的令我们不解，我们国家的财政收入连年高速递增，远远超过国民收入的增长速度，这些钱都用到什么地方去了呢？某些机构统计出政府每年用于公车、公款吃喝、公费旅游三项挥霍浪费的资金分别超过3000亿元，为什么我们的工商行政管理部门、质量技术监督管理部门、公安局、检察院甚至是法院，大部分的检测、办案等运作经费却得不到保障，要靠自己去创收呢？这样的部门能正常开展工作、履行职责吗？这样的执法能公正吗？全国人民把国家交给他们管理、把生命安全寄托在他们身上能放心吗？

从另一个方面说，那些违法犯罪分子为什么胆敢见利忘义、铤而走险呢？这大概有以下几方面的原因：一是违法犯罪成本低、回报高，丰厚的利润使他们孤注一掷；二是我们的日常管理不到位，漏洞太多，违法犯罪被发现的几率很低；三是我们的法律和执法对这些不法之徒和害群之马的惩罚没有足够的震慑力和阻吓作用，打击不力，甚至往往一罚了之；四是地方保护主义作祟，地方官员为了当地的GDP和财政收入，对这些违法犯罪行为默许、包庇、纵容；五是执法部门钓鱼执法或执法人员以权谋私，用“捉放曹”的把戏来谋取部门或个人利益，甚至与违法犯罪分子相互串通、勾结，使违法犯罪行为日益猖獗。

如今，国人大多都只能谨小慎微、提心吊胆地过日子。人们不禁要问，我们何时才能吃上放心食品？不过，国人最近看到了彻底解决这个问题的一片曙光：2月6日，国务院成立了“食品安全委员会”，成员由国家发展改革委、科技部、工业和信息化、公安部、财政部、环境保护部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局等职能部门组成，主要职责是分析国家食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。相信不久的将来，在食品安全管理方面会拿出卓有成效的举措并取得重大突破，中国食品安全问题的真正解决，应该不会太遥远。