一日之计在于晨，早餐一定要吃好

       “一日之计在于晨”，吃好早餐对人的健康非常重要。“早餐吃得像国王”就是说早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，前一天晚上摄入的营养已基本消耗完，早上只有及时补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。但是很多人由于生活忙碌，养成了不吃早餐的习惯，这对身体有百害而无一利。

不吃早餐对身体的危害主要表现如下：

       不吃早餐精力容易不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，体内血糖较低，这时如果不吃早餐补充能量，就没有充足的养分供应身体各部的需要，人就容易疲倦，精神难以集中，出现记忆力下降、反应迟钝等。

      不吃早餐容易衰老。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。人长期营养不足就会导致皮肤干燥、起皱和贫血。

不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，肠胃一上午都在空运化，中午突然吃很多东西，消化系统负担过重，容易患肠胃疾病。

       不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗死。

      不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃得必然多，身体消化吸收不好，容易形成皮下脂肪，影响身材。

列数了不吃早餐的危害，也就显出了早餐的重要性，那么早餐应该怎样吃、吃什么呢？

      早餐的时间。研究证明，7∶00 ～8∶00 吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4 ～5 小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐时间提前。

      早餐前应先喝水。经过一夜睡眠，人体消耗了大量的水分和营养，早餐起床后身体处于缺水状态。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应先饮500 ～800 毫升水，既可补充一夜流失的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐吃什么。对于早餐，不同的人群应该有不同的搭配方案。

     儿童：儿童正是生长发育的旺盛时期，应注重补充丰富的蛋白质和钙。首先要少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用，面包有时也可用饼干或馒头代替。

     青少年：青少年时期身体发育较快，特别需要足够的钙、维生素C、维生素A 等营养素。因此，适合青少年的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两主食（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

     中年人：人到中年肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为延缓衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又要保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料，主食方面馒头、面包都可以，不过不要吃油条和比较甜的食物，还可以吃点水果或鸡蛋。

      早餐还可以吃些菜，如菜包、葱、青菜、萝卜之类，但是不要吃太多。早餐吃得过多，会影响中午的进食，也会导致肥胖。

午餐吃得像绅士，膳食营养搭配好

      午餐是一天中最主要的一餐，起着承上启下的作用，所以对于午餐我们应该吃得像绅士，把自己的午餐搭配好，然后慢慢地吃，享受进食的乐趣。

午餐是三餐中最好的补充营养的时候，尤其要注重蛋白质的补充。蛋、肉、豆、菜等要搭配好，以保证正常的能量需要。午餐热量分配以占全天总热量的35％～40 ％为宜。最好多吃一些含有微量营养素的食物，像谷类主食、新鲜水果、蔬菜、动物肝脏、豆制品等。当然，餐后别忘了给自己准备一个水果。

体力工作较少的人群在选择午餐时，可选一些清淡的茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物作为搭配。如果没有食欲，可以准备一点适合自己口味的小咸菜、辣椒酱等刺激食欲的食物，以满足午餐营养的摄入量。