1986年初夏，刚入而立之年，去哈尔滨出差，参加国际红学会，在一家无名小店吃面，好像叫“打卤面”，一大盘，被我一扫而光，好吃惨了。好吃不在卤，而在面条，据说是手工做的，比四川用机器做的挂面或水叶子面好吃得多，筋丝好，有嚼头。回到家，想让媳妇分享我的口福，就去粮店买了两斤面粉，试着来做手工面条，结果和出来的面团，没韧劲，一抻即断，只好将就在菜板上滚动成指头状的面疙瘩，就象小时候抟出的泥巴条一样。媳妇笑道：“这就是把你好吃惨了的哈尔滨面条？”我说四川阴雨天多，小麦在灌浆期日照不充足，所以面粉没韧劲，如孔夫子叹曰：“朽木不可雕也！”
1996年，年届不惑，还坚守狮山危楼蜗居，我有一中学同学阿荣，却在北京做生意发了财，提前进入小康，暑假中想飞来成都玩，电话问我，她从北京带我们什么礼物最好？我正想重新启动手工面条试验，就说：“北京富强粉。”她竟疑神疑鬼：“谢不谦，你是不是开我的国际玩笑，讽刺我吝啬哟？”我说不是，你我大巴山人，耿直豪爽，怎么可能吝啬？我是真心想要北京富强粉，在成都进行一项创新性试验。阿荣很奇怪：“什么核试验？”我说：“手工面条。”把她笑惨了。直到现在，大巴山老同学聚会，忆苦思甜，抚今追昔，阿荣还笑道：“谢不谦这个书呆子迂夫子，好稀奇古怪哟，让我大老远从北京给他买五斤富强粉当礼物～～”北京富强粉来了，屡次试验，还是未获成功，就放弃了。
似水流年，流年似水，正如古代话本小说中起承转合的套话：不觉光阴荏苒，日月如梭。一梭，就梭过了知天命之年，卜居南郊江安花园，远离是非远离尘嚣，过着貌似桃花源中人的平淡生活。同年朋友刘大侠阿明不伏老，被中国人民罢免教研室主任后，感觉很失落，居常怏怏，壮怀激烈，却故作平淡，赋诗言志云：“潇洒水上亭，悠然不高山～～”不谦按：“水上亭”是江安校园最现代化阶梯教室，“不高山”是江安校园最原生态人造树林。我笑引龚自珍诗，给他算命：“莫信诗人竟平淡，二分梁甫一分骚～～”算封了相。他果真常来电话骚扰我：“你在独善其身啊？”或：“你在参禅打坐啊？”或：“你在修仙炼道啊？”我一笑置之，答曰：“我在搞婚外恋，一夫多妻！”阿明是比我还资深的党员同志，却丧失党性原则，居然笑嘻嘻说：“你在实践共产主义原教旨理想？”
有一天，阿明竟率阿勇阿富等几条好汉，前呼后拥，雄纠纠气昂昂闯入我家，貌似黑吃黑，说是来考察我的党性，却闹酒，说色话反动话，要破坏我三教合一儒道互补的心境。我不愿假道学假和尚假神仙，就跟他们虚与逶迤，嘻嘻哈哈。觥筹交错之际，突然想起20多年前在哈尔滨吃过的打卤面，问阿明：“东北的手工面条怎么做的？”阿明激动惨了，两眼放光，手舞足蹈，作心驰神往状：“啊～～打卤面好好吃啊～～咱们东北的打卤面～～啊～～”说他几年前去北京开会，在公安部工作的硕士开门弟子阿子国，要请他去豪华餐厅喝酒，他说不用喝酒，去吃东北打卤面。打着出租，走街穿巷，甚至摸着石头过河，好不容易找到一家，却变味变成修正主义了，不是正宗东北味。他摇头晃脑，仰天长叹：“啊～～咱们东北的打卤面～～啊，好好吃啊～～”我愤然打断他的自话自语：“我知道你们东北打卤面好吃，天下第一，但我问那面条，用手工是怎么做的？”他却充耳不闻，继续抒情：“啊～～咱们东北的打卤面～～啊～～简直不摆了～～”好像东北打卤面为他争得了无尚光荣。现任教研室主任阿勇也是北方大侠，身怀手工面绝技，却一点不颤花，在阿明的感慨赞叹声中，插话道：“你想做手工面条，很简单嘛。”说他硕士毕业留校，一个人单操的时候，都是自己做面条吃，从不买四川的挂面或水叶子面。我就当场拜阿勇为师，虚心向他请教。阿明这才从陶醉中回过神来，貌似很内行地说：“关键是面要和得好。”我笑道：“这个道理，瓜娃er都懂得起。关键问题是：怎样才算和得好？”阿勇就耐心跟我传授和面揉面技巧，遗憾的是，我家没面粉，巧妇难为无米之炊，他不能现场表演，全是空对空，纸上谈兵。
却说今年国庆大假，举国欢庆，我也心情舒畅，将平生所学厨艺施展出来，向儿子的伟大母亲我媳妇献礼。其实也就是些家常小菜，除了独具大巴山特色的土豆“心灵鸡汤”外，青椒茄丝、泡椒木耳、韭菜鸡蛋、粉蒸排骨、豆豉回锅肉之类，四川怕老婆的男人，人人会做。媳妇却笑嘻了，夸我心灵手巧，勉励我道：“开拓创新，继续努力？”我想给媳妇一个意外的惊喜，她在网上瓜兮兮放声歌唱：“今天是你的生日，我的祖国，我要放飞一群白鸽～～”我是她放飞的白鸽之一，骑车去文星场，买来两斤地道的北方面粉，炮制手工面条。因为掌握了全部核心技术，所以轻而易举，一举成功。
面条煮熟后，盛在盘子里，媳妇怪兮兮地问：“为什么不盛在碗里啊？”四川人吃面条，都是用碗，不用盘子。我说，20多年前在哈尔滨吃的打卤面，就是盛在盘子里的，我想吃出当年的感觉。媳妇笑道：“你也太机械了，不知变通。同样的面条，难道盛在盘子里的味道就不同？”我说：“那吃意大利面条为什么要盛在盘子里，用叉叉吃？”媳妇就不跟我抬杠了，埋头吃面，啧啧赞道：“好吃好吃，太好吃～～”吃完后，说出一句话，让我很意外：“不谦，今后尽可能少做这种面条？”我很奇怪：“这是为何？”她说：“吃得太多了，要长肥！”说女人长肥了，好难看嘛。我笑道：“你就少吃一点嘛。”媳妇哼哼道：“你说得轻巧！这么好吃的面条，越吃越想吃，能少吃得了吗？”
媳妇担心天天吃这样的面条，会长成一头大肥猪。我笑道：“我最喜欢大肥猪，身体健壮，简单快乐。”说凤凰卫视鲁豫那样的骨感，弱不禁风，是病态，是变态。媳妇却讽我：“你瓜娃子，审美没得观！”
我却备受鼓舞，说：“等我退休后，去对面江安校园开一家面店，生意绝对红火？”媳妇居然逢场作戏，推波助澜，问我：“起个什么店名？”我说：“我做的手工面，已包含很多四川元素，当然不能叫东北打卤面。”想一想，笑着问：“叫‘桃花人面’，怎样？”说川大学生若知道这是我这个桃花源中人，历经20多年沧桑，在东北打卤面基础上，融汇天府之国美食传统的精神，开拓创新出来的养生保健肥体美容面，吃得太太返老还童面如桃花，还不慕名而来一吃为快？媳妇赶紧附和道：“就是，就是。”我想象“桃花人面”美好远景，不觉踌躇满志顾盼自雄，说等江安总店打出名气后，就去望江、华西校区和狮山南大门开分店？天天人面桃花，桃花人面，不再子曰诗云之乎也者绕口令装深刻，日出而作，日入而息，不知有汉，无论魏晋，好爽感啊！
我提劲打靶，空想社会主义。媳妇却眉飞色舞，老当益壮，竟自告奋勇毛遂自荐，说她退休后，立即杀个回马枪，亲自坐镇狮山南大门分店，笑傲江湖：夫妻团结如一人，试看天下谁能敌？我笑道：“太夸张了吧？如果我们真有那么兴旺发达一天，何必劳动媳妇你的大驾喃？你老人家就等着在家里逗孙子，数钱耍吧。”谁知我得意忘形，出言不慎，触犯了媳妇讳言“老”字的家禁，竟翻脸不认人，斥道：“你这个谢瓜娃er！我是‘老人家’，你好年轻啊？”我虽然不年轻，但反应还不是很迟钝，灵机一动，说：“嘿！干脆叫‘瓜娃er面’，坦诚示人，比‘桃花人面’更本色更具号召力？”把媳妇笑惨了，说：“是啊是啊，我就站在店门口，兜揽生意，现身说法：广大同学们，快来吃面啊，吃了谢不谦老爷爷的‘瓜娃er面’，就象我这样变成一个快乐的瓜娃er～～”
谢不谦拟开“瓜娃er面”江安总店立体效果图。厨娘满脸皱纹却满面春风，笑嘻嘻广而告而之：来自五湖四海世界各国的同学们，朋友们，女士们先生们，积极行动起来，响应川大校训号召：“海纳百川，有容乃大～～”人尝过世间百味，才不会坐井观天夜郎自大，才不会曾经沧海难为水，除却麻辣不是味。快来吃这熔东北西南古今中外元素于一炉的“瓜娃er面”啊～～
1996年，年届不惑，还坚守狮山危楼蜗居，我有一中学同学阿荣，却在北京做生意发了财，提前进入小康，暑假中想飞来成都玩，电话问我，她从北京带我们什么礼物最好？我正想重新启动手工面条试验，就说：“北京富强粉。”她竟疑神疑鬼：“谢不谦，你是不是开我的国际玩笑，讽刺我吝啬哟？”我说不是，你我大巴山人，耿直豪爽，怎么可能吝啬？我是真心想要北京富强粉，在成都进行一项创新性试验。阿荣很奇怪：“什么核试验？”我说：“手工面条。”把她笑惨了。直到现在，大巴山老同学聚会，忆苦思甜，抚今追昔，阿荣还笑道：“谢不谦这个书呆子迂夫子，好稀奇古怪哟，让我大老远从北京给他买五斤富强粉当礼物～～”北京富强粉来了，屡次试验，还是未获成功，就放弃了。
似水流年，流年似水，正如古代话本小说中起承转合的套话：不觉光阴荏苒，日月如梭。一梭，就梭过了知天命之年，卜居南郊江安花园，远离是非远离尘嚣，过着貌似桃花源中人的平淡生活。同年朋友刘大侠阿明不伏老，被中国人民罢免教研室主任后，感觉很失落，居常怏怏，壮怀激烈，却故作平淡，赋诗言志云：“潇洒水上亭，悠然不高山～～”不谦按：“水上亭”是江安校园最现代化阶梯教室，“不高山”是江安校园最原生态人造树林。我笑引龚自珍诗，给他算命：“莫信诗人竟平淡，二分梁甫一分骚～～”算封了相。他果真常来电话骚扰我：“你在独善其身啊？”或：“你在参禅打坐啊？”或：“你在修仙炼道啊？”我一笑置之，答曰：“我在搞婚外恋，一夫多妻！”阿明是比我还资深的党员同志，却丧失党性原则，居然笑嘻嘻说：“你在实践共产主义原教旨理想？”
有一天，阿明竟率阿勇阿富等几条好汉，前呼后拥，雄纠纠气昂昂闯入我家，貌似黑吃黑，说是来考察我的党性，却闹酒，说色话反动话，要破坏我三教合一儒道互补的心境。我不愿假道学假和尚假神仙，就跟他们虚与逶迤，嘻嘻哈哈。觥筹交错之际，突然想起20多年前在哈尔滨吃过的打卤面，问阿明：“东北的手工面条怎么做的？”阿明激动惨了，两眼放光，手舞足蹈，作心驰神往状：“啊～～打卤面好好吃啊～～咱们东北的打卤面～～啊～～”说他几年前去北京开会，在公安部工作的硕士开门弟子阿子国，要请他去豪华餐厅喝酒，他说不用喝酒，去吃东北打卤面。打着出租，走街穿巷，甚至摸着石头过河，好不容易找到一家，却变味变成修正主义了，不是正宗东北味。他摇头晃脑，仰天长叹：“啊～～咱们东北的打卤面～～啊，好好吃啊～～”我愤然打断他的自话自语：“我知道你们东北打卤面好吃，天下第一，但我问那面条，用手工是怎么做的？”他却充耳不闻，继续抒情：“啊～～咱们东北的打卤面～～啊～～简直不摆了～～”好像东北打卤面为他争得了无尚光荣。现任教研室主任阿勇也是北方大侠，身怀手工面绝技，却一点不颤花，在阿明的感慨赞叹声中，插话道：“你想做手工面条，很简单嘛。”说他硕士毕业留校，一个人单操的时候，都是自己做面条吃，从不买四川的挂面或水叶子面。我就当场拜阿勇为师，虚心向他请教。阿明这才从陶醉中回过神来，貌似很内行地说：“关键是面要和得好。”我笑道：“这个道理，瓜娃er都懂得起。关键问题是：怎样才算和得好？”阿勇就耐心跟我传授和面揉面技巧，遗憾的是，我家没面粉，巧妇难为无米之炊，他不能现场表演，全是空对空，纸上谈兵。
却说今年国庆大假，举国欢庆，我也心情舒畅，将平生所学厨艺施展出来，向儿子的伟大母亲我媳妇献礼。其实也就是些家常小菜，除了独具大巴山特色的土豆“心灵鸡汤”外，青椒茄丝、泡椒木耳、韭菜鸡蛋、粉蒸排骨、豆豉回锅肉之类，四川怕老婆的男人，人人会做。媳妇却笑嘻了，夸我心灵手巧，勉励我道：“开拓创新，继续努力？”我想给媳妇一个意外的惊喜，她在网上瓜兮兮放声歌唱：“今天是你的生日，我的祖国，我要放飞一群白鸽～～”我是她放飞的白鸽之一，骑车去文星场，买来两斤地道的北方面粉，炮制手工面条。因为掌握了全部核心技术，所以轻而易举，一举成功。
面条煮熟后，盛在盘子里，媳妇怪兮兮地问：“为什么不盛在碗里啊？”四川人吃面条，都是用碗，不用盘子。我说，20多年前在哈尔滨吃的打卤面，就是盛在盘子里的，我想吃出当年的感觉。媳妇笑道：“你也太机械了，不知变通。同样的面条，难道盛在盘子里的味道就不同？”我说：“那吃意大利面条为什么要盛在盘子里，用叉叉吃？”媳妇就不跟我抬杠了，埋头吃面，啧啧赞道：“好吃好吃，太好吃～～”吃完后，说出一句话，让我很意外：“不谦，今后尽可能少做这种面条？”我很奇怪：“这是为何？”她说：“吃得太多了，要长肥！”说女人长肥了，好难看嘛。我笑道：“你就少吃一点嘛。”媳妇哼哼道：“你说得轻巧！这么好吃的面条，越吃越想吃，能少吃得了吗？”
媳妇担心天天吃这样的面条，会长成一头大肥猪。我笑道：“我最喜欢大肥猪，身体健壮，简单快乐。”说凤凰卫视鲁豫那样的骨感，弱不禁风，是病态，是变态。媳妇却讽我：“你瓜娃子，审美没得观！”
我却备受鼓舞，说：“等我退休后，去对面江安校园开一家面店，生意绝对红火？”媳妇居然逢场作戏，推波助澜，问我：“起个什么店名？”我说：“我做的手工面，已包含很多四川元素，当然不能叫东北打卤面。”想一想，笑着问：“叫‘桃花人面’，怎样？”说川大学生若知道这是我这个桃花源中人，历经20多年沧桑，在东北打卤面基础上，融汇天府之国美食传统的精神，开拓创新出来的养生保健肥体美容面，吃得太太返老还童面如桃花，还不慕名而来一吃为快？媳妇赶紧附和道：“就是，就是。”我想象“桃花人面”美好远景，不觉踌躇满志顾盼自雄，说等江安总店打出名气后，就去望江、华西校区和狮山南大门开分店？天天人面桃花，桃花人面，不再子曰诗云之乎也者绕口令装深刻，日出而作，日入而息，不知有汉，无论魏晋，好爽感啊！
我提劲打靶，空想社会主义。媳妇却眉飞色舞，老当益壮，竟自告奋勇毛遂自荐，说她退休后，立即杀个回马枪，亲自坐镇狮山南大门分店，笑傲江湖：夫妻团结如一人，试看天下谁能敌？我笑道：“太夸张了吧？如果我们真有那么兴旺发达一天，何必劳动媳妇你的大驾喃？你老人家就等着在家里逗孙子，数钱耍吧。”谁知我得意忘形，出言不慎，触犯了媳妇讳言“老”字的家禁，竟翻脸不认人，斥道：“你这个谢瓜娃er！我是‘老人家’，你好年轻啊？”我虽然不年轻，但反应还不是很迟钝，灵机一动，说：“嘿！干脆叫‘瓜娃er面’，坦诚示人，比‘桃花人面’更本色更具号召力？”把媳妇笑惨了，说：“是啊是啊，我就站在店门口，兜揽生意，现身说法：广大同学们，快来吃面啊，吃了谢不谦老爷爷的‘瓜娃er面’，就象我这样变成一个快乐的瓜娃er～～”
谢不谦拟开“瓜娃er面”江安总店立体效果图。厨娘满脸皱纹却满面春风，笑嘻嘻广而告而之：来自五湖四海世界各国的同学们，朋友们，女士们先生们，积极行动起来，响应川大校训号召：“海纳百川，有容乃大～～”人尝过世间百味，才不会坐井观天夜郎自大，才不会曾经沧海难为水，除却麻辣不是味。快来吃这熔东北西南古今中外元素于一炉的“瓜娃er面”啊～～