多家知名茶企到儒家茶业烹茗论艺

10月17日下午，格蓝福、博韵园、宗派皇家、幸福等多家知名茶业，各带着自己今年在秋茶拼配采购后的得意佳茗，到儒家茶业一展风采，同时也与周边的知名茶企茶商进行交流，不断提高自身的拼配和鉴赏技巧。

秋茶的采购高峰期已过，许许多多的茶商在货源充足稳定后，接下来就开始品茗、拼配、整合。由于安溪的不同茶区产的茶各有优缺点，但评茶师可以改变某个茶区某批次茶叶的品质，那就是茶叶加工中的一项重要技术：拼配。通过拼配，可以根据茶品的品质和各自特点拼在一起，取其长处，弥补或掩盖短处，这对提高茶的品质，保持稳定性，对创品牌、统一价格、稳定客户等都有好处。拼配的跨度比较大，可以根据不同季节、地域、等级、发酵程度等进行拼配，如夏茶拼春节，可以增加鲜绿度和香气，也使夏茶滋味醇和，冲淡粗涩味。当然，拼配不是简单的1加1。如西坪茶水好，祥华茶香高，两个茶区的特点不同，如果只是简单的拼配，反而可能使品质下降。要讲究内质、数量和比率。