阳光阿里之紫牛营销术


阳光阿里之紫牛营销术【题记】营销大师赛斯.高汀(Seth Godin),2003 年提出的革命性商品新观点-紫牛,他指出如果要让你的商品闯出名气,就该让它够显著(remarkable),像一群乳牛中唯一闪亮的紫牛(Purple Cow),才会引起注意与讨论。他认为企业必须改掉传统依赖媒体营销的作法,把以往用在制作、购买广告的高额成本,尽量投资在设计制作紫牛产品(Purple Cow product),一旦产品成为紫牛,便能被消费者发现,藉由紫牛内植的创意病毒(Ideavirus),以引起喷嚏者(Sneezers 早期接受者)主动将产品传播出去。不靠大众媒体广告一样引起骚动、讨论、口耳相传,进而扩散到曲线的其它族群。

让“大俗”的小吃以“大雅”的姿态在中国美食的舞台上崭露头角,到底是什么公司如此有挑战性,答案是阳光阿里。阳光阿里( www.ygal.cn ) 以创意餐饮为诉求,从2006年开始走上品牌加盟之路,立即引起排队加盟的人潮。凭借其中药无烟烧烤的独特优势及无与伦比的口味,成功叫响了在餐饮界的独特品牌。

高海涛是企业领路人和发言人,同时也负责餐饮加盟连锁的战略经营。在市场开始竞争激烈的状态下,意图以紫牛营销切入市场。

新智诚营销理论认为:企业若想维持不被市场所淘汰,必须持续改良紫牛,想办法延伸它的生命以拉长获利的时间,并创造一个可以及时创造新紫牛的环境,以便在第一只紫牛利益用尽时可随时取代之。(参见:新媒体营销与创新特色产业

但塑造一只抢眼的紫牛并不是一件容易的事,阳光阿里曾评估了中外餐饮多种可能,选择悠悠奶草烧除了看重其市场潜力之外,更发现有业界普遍存在三个缺点,一是贵;二是餐具繁复;三是吃不饱,阳光阿里从消费者未被满足的需求之中,将问题化为商机。

高海涛认为一家店的成功,源自于商品力、服务力与品牌力组成经营的黄金三角,而且第一家店就要成功,市场是不给第二次机会的。

一、商品力─紫牛策略

一改传统餐饮繁复的特质,悠悠奶草烧加盟店以风格简约见长,将与顾客间的距离感拉近,并颠覆过去的“高贵”印象。走进阳光阿里店会发现顾客多样化了,这只紫牛不仅是分食市场,更做大了市场。

二、服务力─体验营销

面笑、嘴甜、腰软、手巧四要领说来简单,但彻底执行却是不易,阳光阿里店讲究春风有礼的服务,由身着悦目制服的服务人员,传递出阳光阿里彬彬有礼相同的形象,通过顾客的感受力达到体验式营销。

三、品牌力─营造文化

餐饮可以是食品的消费,也可以是文化的消费,阳光阿里从店卡到餐纸整体设计,不放过细节。结合装饰艺术、音乐与美食,连促销活动都与顾客来一场紫牛约会,营造文化以凸显品牌特质,让消费者也乐意融入阳光家族。

摒弃传统餐饮从菜单开始就给顾客的距离感,平价化和文化穿透力,通过亲和力与精致质感的呈现,也将阳光阿里店年轻化了。

历经市场磨练,偶遇公关事件时,高海涛总以开诚布公的态度面对媒体,化腐朽为神奇小有成长,从问题中找商机;从危机中见真章,成功不在一时,而要经得起考验。