娱乐项目的成功定律


      娱乐业的发展是否令你眼花缭乱?这个充满神奇色彩的投资领域,一度有人宣称它已逐渐式微;也有人说它走到了十字路口,正在抉择去路;更有人说它潜沉蛰伏、蓄势待发,就等春雷乍响……表面看来,这是个瞬息万变的行业,利益与风险交替闪过,令人无法预测下一分钟会是什么,然而,多年的实践告诉我们,每个成功的娱乐项目背后,赢的基本法则是不变的。确定娱乐场所中消费者的需要是一件非常讲究技巧的事。和同为服务业的餐饮、酒店业不同,娱乐业顾客讲求更多的是一种精神上的感觉,这种需求不像食品是否可口或者床单是否天天更换那样可以具体描述,他们走进娱乐场所,高兴时一掷千金在所不惜,扫兴时即使分文不费也觉得浪费时间。所以,成功激发顾客的情绪是每个娱乐业经营者最想做到、也最需要做到的——这里面包含了对市场走向的超前判断、专业化的设计意识和将商业与艺术成功交叉的经营理念。就此可将之提炼为三大要素:策划、设计、经营。将这三大要素作为一个相关的内容一并提出,意味着把娱乐业视为一个严谨的科学工作程序来运作。

 
一、投资策划篇
1. 总体规划
获取成功不只是把事情办妥,更需事先就正确选择该做的事。所以在决策之前,一份切实的市场调查及可行性报告是必不可少的,包括研究同行——在一定范围内对同类项目中具有代表性的场所进行分析研究,取其精华;研究对手——对当地同等甚至更高水平的竞争对手进行深入了解,扬长避短;研究顾客——对当地文化及顾客素质做详尽分析,尤其是了解他们的收入和消费水平、消费心理及消费习惯;研究环境——包括地理位置、周边建筑和主营行业,以及当地政府对娱乐业的方针政策等影响因素。
2. 市场预测
人们的消费兴趣是不断在改变的,任何娱乐模式发展到一定阶段后都会被冷落,人们的口味转变是遵循着一定的循环原理和发展规律的。例如,在东莞,娱乐业兴起初期,人们习惯在KTV包房内寻找乐趣,喜欢较为隐蔽的自我娱乐空间。但时间一长人们便感到沉闷,需要寻找一个具有一定娱乐氛围的大型表演场所来转变环境,所以1993年后夜总会式歌剧院便应运而生。但久而久之人们对整夜之长只看着一种模式的表演也会感到乏味,需要寻找一个既有娱乐气息,又有自由浪漫情调的娱乐环境,所以1998年后多功能综合性的DISCO及酒城便大受欢迎。但时间一长,狂歌劲舞的刺激过后,不难预测人们便会崇尚轻松自然、休闲康体的娱乐模式。进入21世纪,娱乐业向发达国家进一步靠拢,娱乐空间更立体化,服务功能更智能化,设计风格更多样化。而且不同地域政策上的差别及消费客源素质的不同,也会导致对娱乐模式在接受上的差异,例如,DISCO及酒城的流行在广州、深圳两地是20世纪80年代中到20世纪90年代初的事,而东莞却在20世纪90年代后期才勉强被接受。广州是历史悠久、人口众多的大都市,有着一个庞大的年轻消费群体,所以酒城在广州相对较为兴旺,而夜总会式歌剧院则较为萧条。深圳是一个年轻的移民城市,新移民具备一定的文化层次及前卫观念,而且,现代都市紧张的生活节奏及工作压力,更需要通过高度兴奋的刺激来排除精神上的疲劳,所以DISCO的模式在深圳大受欢迎。而东莞是由农村发展起来的新兴工业城市,主要的消费客源是当地及港澳台商等一批投资者,所以东莞普遍接受DISCO的时间远不如广州、深圳早,虽然这两年大行其道,但流行过后始终都会转变为新的模式。盲目跟风并不是理智的投资策略,敢于创造新的娱乐模式方可引领潮流。
3. 项目定位
一般经营者总想把所有路人拉入自己店中,但却忘了盲目地扩大消费群的层次会使项目定位不当,甚至会适得其反。其实,锁定一个明确的目标人群才是我们最终的目的。消费者的生活形式、个性特征及社会背景都直接影响其消费心理和消费习惯,而且物以类聚、人以群分,故形成不同层次的客源。成功的娱乐场所通常都能给人一个明确的信号:那是什么人去的地方。这就是所谓的项目定位了。
4. 效益预算
每个项目都应该有一个合理的资金投入及回报周期,通过不同的项目定位计算出适当的投资金额,然后根据营业面积、消费人数及收费标准的综合计算,预算出应有的营业收入,最后通过经营费用及投资折旧的摊分,预算出每月应有的利润,从而计算投资回报的时间。它的准确分析,不但提供一个投资计划的数字依据,而且,应把它作为经营目标,在以后经营运作中不断自我检讨及自我完善。
 
二、设计意识篇
1. 超前意识
娱乐业提供的首先是一个场所,所以场所环境设计的重要性一点也不亚于娱乐内容本身,又由于这种设计一旦完成就不易更改,因此,顺应市场未来变化,为设计注入新概念,保持新鲜感并引导消费潮流,就显得比任何时候都重要了。同时,无论对自己的设计多么有信心,仍应留有余地,以便在日后的经营中可以更新变化,不断变换特色及形象。
2. 功能配置
我们强调娱乐项目的设计是一种事业行为,要有灵活开阔的设计头脑,更要有丰富的专业知识和实践经验。在娱乐项目里,功能组合往往牵涉到经营策略,因为,不同的功能组合可以创造出不同的娱乐模式,要想策划出一个既适应当时消费市场又符合消费前景的娱乐项目,策划者必须认清当时消费现状的基础,根据“物极必反”的循环原理及发展规律,以全新的功能组合创造出别具一格的娱乐模式,这样投资项目才有生命力及吸引力。功能配置的合理性直接影响了经营运作:(1)使用功能合理,可以减少投资成本及劳动强度,提高工作效率,例如水吧、厨房、收银等服务区如果设在营业场所的中间位置,可以减少员工不必要的路程浪费。KTV包房走廊能一眼望到底会比九曲十八弯的设计节省服务员,多设计一个水吧,需要多添置一套设备及人员。(2)功能区内容在同一主题下丰富些,可以吸引更多不同层次、不同爱好的顾客,而且形式多样更有利于营造气氛。(3)功能营业区划分需要考虑哪一个内容是营造气氛的、哪一个内容是效益较好的,两者之间应有一个合适的比例才可相得益彰。例如,表演大厅气氛好但成本高且消费低,同时房间太少会造成有气氛而无效益,如果房间过多而缺乏特色会无人问津。(4)功能区大小比例是否得当,会影响娱乐氛围及经营效果。例如,舞池过大会减少营业面积及显得人气不足,空间过高而层次不够丰富会显得空荡荡,空间过矮会感沉重压抑,区间间隔过于开敞难以营造气氛及做好隔音,区间间隔过于封闭会造成隔膜而冷场,总之,功能布局是否合理会直接影响经营效果。
3. 娱乐氛围
有人喜欢夜总会,衣香鬓影、纸醉金迷;有人喜欢DISCO,疯狂无拘、激情洋溢;有人喜欢酒城,知己畅聚、豪情奔放……即使是同一个人,不同的夜晚,不同的心情,追求也会不同——口味的偏好即表现为市场的需求。根据不同的娱乐模式,强化其特有的娱乐氛围,才能对目标顾客保持磁力。所以在设计上,应根据不同的娱乐模式,运用不同的设计主题、造型、色彩和灯光等各式艺术效果,去强化某一特定氛围,让顾客所到的每一处,包括入口、大堂、大厅、走廊、房间,甚至洗手间,都感受着同一气氛,而忘却离去的念头。
4. 设计特色
     在装饰设计上,很多设计师不知所谓地为造型而造型,其实,真正懂行的设计师会为每个主题选择和探索他认为最恰当的语言和形式。好的娱乐场所不仅常常以形式的多样性令人耳目一新,还往往带有深长隽永的内涵。娱乐业出售的是一种精神意识的愉悦,肤浅的造型和一成不变的面孔都会令顾客无动于衷甚至厌烦。想使他们继续有兴趣,个性化、人情味和文化内涵三者缺一不可,个性化给人第一眼就留下记忆,人情味令不同经历、不同感受的顾客都产生认同感,文化内涵使真正有品位的或是附庸风雅的顾客都能各得其所,乐意流连。
 
三、经营理念篇
1. 经营宗旨
要立足于研究如何满足客人的需要,而不要立足于打败竞争对手;要致力于品牌策略,而不要致力于价格竞争;要着眼于创造市场,而不局限于占据市场。
2. 经营策略
消费者的记忆有限,对场所喜好不会持久,除非不断创造新的诱因。抓住客人求新、求奇、求变的心理,根据市场变化及时调整经营手法、经营模式,永远走在市场前面。引导性的带动潮流是制胜的法宝。
3. 服务特色
在讲求品牌认同的世界里,经营者可以通过提供“特色”来获取更高利润。仅在形式上买弄花巧是不够的,要把客人当成行家来对待。服务不仅要到位,而且要到家,从行为上的服务,提升到精神上的抚慰,从言语沟通,提升到心灵的交流——当你的客人感觉到了这里可以得到别处得不到的,你就成功了一半;当客人把这里当成必不可少的心灵寄托时,你就接近战无不胜的境界了。
4. 企业文化
设想你离开的时候,你留给企业的惟一专代的东西是什么?是贴在墙上的员工守则,或是更深刻的别的什么……我们讨论的正是企业文化。
现代管理喜欢把企业人格化,企业文化则好比是企业的灵魂,不仅如此,企业文化亦是企业内部凝聚力和创造力的源泉,它作为一种信念增加了员工对企业的归属感和企业的凝聚力,同时,亦通过员工的精神面貌和服务素质传递给顾客。对讲求人对人、心贴心的娱乐业来说,还有什么比这更重要呢?所谓“有满意的员工,才可能有满意的客人。”
 
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