无抗奶最近让乳业市场再次‘着火’。各大超市纷纷将无抗奶视作‘问题产品’而下架。

六部委一吼吼，超市就让无抗奶下架，那么，我们必须要明白这个问题：无抗奶是毒奶吗？如果无抗奶是有毒的牛奶，那么相对应的，是不是有抗奶就是没有问题的牛奶呢？

 

来看六部委的‘星星之火’：卫生部在官方网站上公布了一份由卫生部、农业部等六部门联合发布的文件，要求自即日起，各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。2009年6月30日起，各有关监管部门将开始对不执行规定的企业依法查处。

 

六部委说：各乳品生产经营和餐饮企业应当停止无抗奶生产经营活动。为何要停止无抗奶的生产经营活动？六部委的理由是：“少数乳品企业宣称生产无抗奶，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序，要求严禁在乳品标签、标识和广告中宣传无抗奶等不科学、不符合实际的内容。”是不是无抗奶有毒？无抗奶是毒奶吗？六部委的表态着实很怪异与‘暧昧’。

 

去年10月开始实行的《乳品质量安全监督管理条例》要求，禁止销售和收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳；《鲜乳卫生标准》（GB 19301—2003）则要求，鲜乳中的兽药（包括抗生素）残留不得超过有关标准，这里的“有关标准”通常参考《动物性食品中兽药最高残留限量》。也就是说，国家允许牛奶中含有抗生素的，只要不超标就是合格的。由此，六部委叫停无抗奶有两个目的：不允许企业给含有抗生素的牛奶添加解抗剂；另一个原因是，不允许‘名不副实’的广告宣传。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志指出，企业关于无抗奶的宣传不恰当，很可能被一些不法人员利用概念，在抗生素正常范围内，添加解抗剂逃避检测，并标称“无抗奶”。那么市场上，到底哪一个品牌是假的无抗奶？既然叫停，必然市场上已经出现假的无抗奶，六部委为何不将作假的品牌揪出来？

 

国家三部委5月13日回应叫停企业使用“无抗奶”宣传问题时强调，“无抗奶的宣传如果继续，很可能促使不法人员利用此概念，在原料中加一些东西（解抗剂）。”叫停“无抗奶”，只为防止企业在原奶中违规使用添加剂？目前为止，三聚氰胺事件发生后，到底消费者喝的牛奶中，哪一个品牌添加解抗剂？中国奶业协会理事王丁棉质疑：“我个人认为无抗奶是一种好产品，是一件与国际接轨的事情。好事情，好产品，为什么不让宣传？” 既然目的是要打击违规添加剂，就应该将矛头对准那些添加解抗剂的企业，从各方面加强检测力度，而不是将所有“无抗奶”都一棍子打死。六部委做的一系列事情，对消费者、奶企皆不利。

 

王丁棉表示：从检测技术而言，区分辨别真无抗奶和利用解抗剂做出来的假无抗奶不难，要从生鲜乳中检出抗生素很简单，成本也不高。但“不得检出抗生素残留”从来没有作为硬性要求写入奶业标准中；其次，此次发布的公告名为“加强生鲜乳品抗生素残留量管理”，是否意味着允许抗生素残留？既然技术不成问题，为什么要允许抗生素残留？他担忧，如此一来不仅达不到管理抗生素残留的目的，反而会为有抗奶提供了合法生存的空间。

 

六部委这次搞死无抗奶，‘为消费者的健康’。无论如何，六部委一折腾，给社会的一个感觉就是无抗奶就是问题牛奶。如果目前的无抗奶确实是问题牛奶，那就公布！如果市场上销售的无抗奶不是问题牛奶，如光明、三元、完达山几大奶企！如果这三大奶企的牛奶确实是无抗奶，是合格的牛奶，本次事件中，他们将承受多少损失？何必将此案草草了结？

 

如果市场上添加解抗剂的牛奶已经很普遍，将这些品牌公布出来，是对得起消费者！

如果市场上几大品牌，尤其宣传无抗奶的牛奶，如光明等，确实不含有解抗剂，岂不冤屈？目前，光明很苦恼，“我们的牛奶完全没有问题，所以我们现在能做的，就是不断地向外界解释。”龚妍奇强调，光明乳业会遵照国家有关部门的规定，自6月30日起，全部产品停止标注“无抗奶”字样，但目前市场上销售的产品消费者可以放心购买。我们的产品，从生鲜奶收购到产品出厂，都要经过两次抗生素检测。光明乳业在过去八年内对其原奶均保证不含抗生素，也从未在其产品加工中使用过任何抗生素分解剂。

 

蒙牛的OMP事件让特仑苏这一品牌大大受损；本次无抗奶事件，让上海的光明大吐血！OMP事件中，蒙牛觉得很‘憋气’；光明牛奶若是牛奶真的没有问题，更是哑巴吃黄连！不许无抗奶出现，是不是欢迎有抗奶面世？无抗奶并不全部是添加解抗剂的牛奶；给含有抗生素的牛奶添加解抗剂的才是问题牛奶！六部委应该揪出作假的牛奶，为什么要消灭全部无抗奶？当无抗奶从市场消失，解抗剂就从牛奶中消失？六部委打的是解抗剂，却瞄准无抗奶。

 

市场上，标识“无抗”的乳制品，未必真的无抗，问题的关键在于“国家有关部门对乳制品是否含抗生素残留、残留量是否超标等项目并没有检测”，这才是应该被关注的地方。我国目前执行的《GB6914-86生鲜牛乳收购标准》中，对“抗生素残留”没有规定要检测，在实际操作中也没有抽检这个项目。在乳制品生产经营中，国家对该项目也没有要求抽检。

 

六部委闹腾的也无非是‘面子工程’。你不允许企业宣传无抗奶，不就是换一个包装和广告词吗？如果被包装的牛奶没有发生变化，消费者吃袋子啊？吃瓶子吗？用于液体牛奶包装袋、瓶子都是外在的，对于消费者来说，食用的部分才更重要。王丁棉说，只有将“无抗”的要求列入国家标准，同时增强对抗生素的检测力量，才能真正解决无抗有抗之争，同时也使老百姓受惠。中国的牛奶市场，消费者过早的接受牛奶强身的概念，使得市场牛奶销售一度过热而出现三聚氰胺以及今天的解抗剂事件。一而再的出现有毒物质的牛奶市场，商家不珍惜信誉，国家相关部门不从根源帮助企业走正路，乳业市场将长久的徘徊在风雨飘摇中。