
(有600余年历史的水井坊遗址)

(古朴大方、新颖独特的水井坊酒包装)
从传说中的仪狄造酒开始,白酒如同一股燃烧不灭的烈焰,在中国传统历史文化的躯壳内奔腾了五千年。于是有了传唱千古的诗句:“何以解忧,唯有杜康”;“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”;“明月几时有,把酒问青天”……
于是,进行文化营销成为各种各样品牌的白酒惯用的伎俩。总结形形色色的文化营销手段,最核心的无非是“三板斧”:
第一“板斧”是地域特性。中国地大物博,每一个地方 都有每一个地方的风土人情,这些特有的风土人情,让本地的人心醉、同时又令外乡人沉醉。比如红星二锅头,立足于京味文化,不断利用长城、故宫、烤鸭等北京 所特属的具象进行文化粘附,从而让自己也成为京味文化最具代表性的一分子;而上世纪80年代末,酒鬼酒能从偏僻的湘西横空出世,就是凭着神秘而炫烂的湘楚 文化的丰厚滋养;而处于天府之国的锦城,自古以来就酒旗四处飘舞。远方的客人来了,打几两好酒,来几碟野味,就着窗外的锦江春色开怀畅饮,岂不快哉?蜀酒 浓无敌!而在众多川酒品牌中,水井坊便是其中的佼佼者之一。
第二“板斧”是历史氛围。中国人素来有抚今追古的风 雅情怀,喜欢畅饮来自历史深处的绵厚与甘冽。但是,我们看见,很多白酒品牌一味附庸风雅,常常借用一段虚构的历史故事、一个莫须有的历史人物,甚至一件毫 无关系的历史物件,进行牵强附会。而在这方面,水井坊可以说是有得天独厚的优势。
相传在公元14世纪,毗邻古锦州繁华官驿边的水井 街,有一位姓王的小客商。他胸怀大志,一心想集蜀酒酿造之大成,创立一个响当当的品牌,于是在风水宝地大佛寺旁觅地建号,创立了独具特色的白酒作记——水 井坊。水井坊的酒窖乃取凤凰山之士修筑而成;酿造用水则源自于岷江清冽的雪水,酿出来的酒晶莹剔透、幽香绵绵、醇厚悠长,从此慕名而来的人络绎不绝……
如果故事仅止于此,那仅仅又多了一个伪造历史的嫌疑 者。但水井坊口说无凭,更有历史的铁证。1998年8月,四川全兴集团在对成都市锦江河畔的曲酒生产车间进行环保改造时,意外地发现了水井坊遗址。这座建 于元末明初的酒坊,经过历朝历代不断地增修重建,前后连续使用了600余年,成为迄今为止考古发现的中国白酒最早的源头。水井坊遗址因此而列入“1999 年全国十大考古新发现”和“国家重点文物保护单位”等称号。而全兴集团成功的地方,在于迅速地把历史演绎成品牌内涵——他们与中科院成都生物研究所及清华 大学建立了合作关系,利用现代先进的微生物技术从水井坊的窖泥中分离出特殊的生香微生物,激活并繁殖了以“水井坊一号菌”为代表的古糟菌群,让水井坊再度 酒香流溢,也同时确立了自己“中国白酒第一坊”的地位。
第三“板斧”是情感诉求。每一个群体,经过历代的积 累,都会沉淀出属于自己的集体记忆和独特脾性。比如说郑板桥的“聪明难,糊涂更难”的糊涂哲学,便是深深回荡在中国人心灵深处的人生妙悟,而小糊涂仙酒正 是紧紧抓住了“难得糊涂”这一点,得以深入了中国人的脑海与肠胃;而福禄双全,一直是多灾多难的中国人梦寐以求的人生至高目标。而金六福酒则准确地把握了 这一深层的民族情感,并把它建立在酒文化上,得以畅行神州。
水井坊抓住的是“成功”二字。在早期的广告片《醒狮 篇》中,其广告语“穿越历史、见证文明”和强大的视觉冲击元素,给观众一种巨大震慑力和差异性。石狮象征着厚重的传统与文化、雄狮象征成功、尊贵与时尚, 水井坊让石狮与雄狮对话,让传统与时尚对话,既寓意了水井坊让中国白酒过去的历史文化焕发新颜,又抒发了现在成功人士心中的万丈豪情;2006年,水井坊 冠名支持了“中国经济年度人物评选”,让那些中国最杰出的经济界成功人士高举水井坊酒为自己的成就畅饮相庆;近年来,水井坊又被国家体育总局训练局中国体 育军团指定为庆功酒,同时又成为中国唯一获得国家标准和国际标准的“双国标”白酒品牌,为走上世界舞台垫定了坚实基础。
当然,也有一些白酒品牌在狠狠地砍下“三板斧”后,却仍然像程咬金一样未奏奇效、一筹莫展。这说明,文化营销并不是万能的,还有很多关键点需要做足功课,比如质量、比如时机、比如包装等等,这得另当别论。