COMO公司是日本面包业界的高收益企业,销售额一度曾达到56亿日元,创造利润8亿3000万日元,销售利润率高达14.8%,而日本面包业界一般的平均销售利润率为2.3%,连日本最大的面包公司“山崎”也只有2.9%。
产品创新令其独步市场
一般的面包保鲜时间短,面包公司一天要出好几趟车向零售店送货,也就是说,面包公司通常要建有一个拥有送货车、送货员等一应设置俱全的物流中心,这通常要要消耗一家公司销售额的15%来作为物流开支。但是COMO公司却能大大压缩这方面的开支,这家公司的财务经理说,COMO公司的物流费在商品零售价格中所占的比例,与其他面包公司相比要低6—7%。原因就在于他们开发出了一种保鲜期特长的“长命面包”。这种面包用只在意大利COMO湖周边生长的野生酵母发酵,故而即使不用合成保鲜剂也能将保鲜期延长至一个月到半年。这样,COMO公司就用不着天天出车送货,一星期出车2-3次就足够了,从而大大降低了物流开支,降低了生产成本,增强了市场的竞争力。
COMO公司创建于1984年,其创始人舟桥彪亦是日本著名的“富士面包”公司的创始人之一,创建COMO公司纯粹是为了尝试一种新的赚钱方式。一开始经营“长命面包”时生意并不好,原因是日本人对这种可以保存好长时间的面包比较陌生,虽然价格同普通面包差不多,但销售状况并不乐观。
COMO公司生产的面包是通过食品批发商进入市场的,这在日本面包业界是个特例。经过批发商进入市场尽管要花费较多的时间,但COMO公司的面包并不因此损害商品的价值。这同必须拥有完整的物流设置和送货员的其他公司比起来,低成本的优势就十分明显。但问题是,即使拥有这么好的物流系统,如果产品卖不出去,一切还是等于零。直到1991年,COMO公司一直是入不敷出,亏本经营。
拓展销售渠道带来转机
给COMO公司带来转机的是现任社长上田浩二。他原先是富士面包公司的工厂负责人,1991年到COMO公司上任以后,全力拓展其他面包生产商不加注意的零售渠道。车站小卖部、旅游景点售货亭、乡村小店,等等,这些地方虽然面包的需求量并不小,但因频繁送货比较麻烦,一般的面包生产商不会去考虑开发,而这些地方正可以由COMO公司来弥补。此外,公司还在医院、学校、高速公路边上的停车场设置面包自动销售机,这样不断地扩大销售渠道,营业额便一下子上去了,也充分发挥了COMO公司的低成本物流系统的优势。
在日本的面包业界,像COMO公司这样的中坚企业,一般是要接受零售商的“返品”(销售商将卖不完的产品返回给生产商)的,通常情况下,返品率是总供货量的4—5%,有的时候还会达到15%。返品率的上升往往就削减了厂商的毛利率。但是,COMO公司的返品率几乎为零。
日本的面包零售商,比如超市公司等,一般是同时接受多家面包厂商的产品上柜供应,在竞争中,往往会留下许多卖不完的产品,但COMO公司的“长命面包”却很少受影响,因为它的保鲜期长得多,留存下等待返厂的产品也很少。
COMO公司早在1997年就已股票上市,这样就更提高了“长命面包”的知名度。当然,“长命面包”的制造工艺至今仍受专利法保护,其他的面包厂商无法模仿,COMO公司的低成本物流系统亦仍在继续发挥它的有效作用。