中国比美国落后100年

 鲁汉

虽然，中国的GDP总量已经紧随美国高居全世界第二位了；虽然，中国的奥运金牌已经超过美国成为世界第一了，但中国依然是一个发展中国家。

毋庸置疑，中国在很多方面都落后于美国。但是我们究竟落后了多少年呢？

三聚氰胺，一个据说是中国科学院推广的研究成果，把中国的食品安全问题，再次推到了国民的视线焦点。牛奶出问题了，鸡蛋又出问题了！不知国内的猪肉、鸡肉有没有受到牵连。联想到以往出现的往大米里掺石蜡；往火腿里添加敌敌畏；用苏丹红制作咸鸭蛋、辣椒酱，用硫磺熏蒸馒头；用避孕药养黄鳝；以及纸包子，地沟油，等等。再加上最近专家们强迫百姓吃有蛆的橘子，还号称那是“高蛋白”。。。我国的食品安全问题已经危险到了让百姓们达到了谈吃色变的程度了。人们对吃产生了莫名的恐慌。

就食品安全这个问题来说，美国也曾出现过类似中国目前糟糕的局面。美国有一位名叫厄普敦·辛克莱的作家，曾经写过一本纪实小说《屠场》，记叙了他在一家肉联厂工作时的所见所闻。在小说中，他描绘了这样一个令人作呕的场面：“腐烂的猪肉被掺上苏打粉去除臭味儿；死老鼠和肉一起被铲进制作香肠的搅拌机；工人们用洗手水来调制调料，并在成片的肉上走来走去，随地吐痰。。。。”这种场面，与今天中国的某些食品作坊相比，有过之而无不及。

《屠场》一书出版后，立即引起了轰动：百姓们对劣质食品怒不可遏，媒体更是对政府监管的缺失口诛笔伐。据说，当时的美国总统也读了这本小说，而且是在白宫吃早餐的时候阅读的。当总统先生读到上面的段落时，总统先生跳了起来，把口中咀嚼的食物全部吐了出来，并把盘中剩余的香肠扔到了窗外。。。

这是1905年的美国，当时的总统就是西奥多·罗斯福。读罢《屠场》，罗斯福总统下定决心要整顿美国的食品和药品的生产和流通市场。于是，“美国食品药品监督管理局，也就是我们今天经常可以听到FDA，就应运而生了，之后，美国参议院又通过了《纯净食品及药品管理办法》。100年来，FDA在食品和药品的监管上，制定了大量的、及其严格的卫生和健康标准，做了大量的日复一日年复一年的事务性的检测工作。美国政府现在每年用于FDA的财政预算更是高达十几亿美元。而FDA也被美国人民誉为“公众食品安全保护神”。

当历史走过了100年后，100年前美国人的不幸落到了我们中国人的头上。虽然，与当年白宫的餐桌不同，今天中南海的餐桌上是不会出现地沟油和三聚氰胺的，中南海的食品多标有“特供”的字样。但是，今天中国政府的领导人也和当年的美国总统一样，已经把食品安全问题提高到建立和谐社会的高度来认识。所以，可以相信：只要政府努力工作，我们的食品安全问题也会有所好转。

然而，即使如此，我们还是要比美国人晚了整整100年。