一、肯德基将扩大特许加盟店的选择范围
4月19日,中国百胜餐饮集团透露,肯德基将扩大特许加盟店的选择范围,吸引更多优秀的、符合条件的投资者加盟。肯德基将在地域上扩大加盟店的开放城市,除北京、广州、深圳等一线城市以及浙江全省外,全国所有二、三线城市都将开放特许加盟;同时放宽加盟费的价格,肯德基餐厅的加盟费由过去的800万元,放宽到200万元至800万元。肯德基在中国采用“不从零开始”的特许经营模式,即将一家成熟的、正在赢利的餐厅转让给加盟者。肯德基2000年用这种方式在常州市设立第一家店以来,加盟店开店的数量已经达到37家。加盟者不需从零开始,避免了自行选址、开店、招募、培训等大量繁琐的前期工作,降低了加盟者的风险。
4月25日,苏州肯德基有限公司射阳餐厅正式开业。自1987年进入中国以来,已在中国280多个城市开设1700多家连锁餐厅,成为中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。苏州肯德基公司已在所辖的苏州、南通、盐城三地共开设肯德基餐厅59家,其中在盐城开设的餐厅8家。
二、麦当劳公布的第一季度财报显示公司第一季度利润下跌14%
4月21日,麦当劳公布的第一季度财报显示公司第一季度利润下跌14%,这是公司自2002年以来最大的一次跌幅。此次出售Chipotle剩余股份显然旨在集中力量发展其快餐业务。麦当劳投资方要求公司管理层剥离更多的非核心资产。今年1月,麦当劳通过对Chipotle进行首次公开募股(IPO),总共募集了超过1.7亿美元资金。目前,麦当劳手中尚有Chipotle69%的股份。麦当劳希望借助这笔交易为股东带来更多的利润。
4月26日,麦当劳表示将进一步剥离旗下墨西哥玉米煎饼连锁店 Chipotle Mexican Grill Inc.资产
公司计划在后续几个月中将手中所持剩余500多万股陆续脱手,并计划在年底前完成所有交易。自1998年麦当劳投资Chipotle以来,这家以供应墨西哥玉米煎饼和墨西哥玉米面豆卷为主的连锁餐厅已经取得很大发展。当初Chipotle仅在丹佛地区拥有16家餐厅,目前其在全美已经拥有500家餐厅。但是,麦当劳首席执行官Jim Skinner表示,从长远来看,把更多的顾客吸引到麦当劳餐厅才是公司的主业。
三、《江苏省餐饮行业经营行为规范》出台
4月23日,《江苏省餐饮行业经营行为规范》出台。由江苏省餐饮行业协会、江苏省消费者协会依据《消费者权益保护法》、《食品卫生法》等有关法律法规,结合省餐饮行业实际情况制定的《江苏省餐饮行业经营行为规范》出台。《规范》提出在“全省范围内逐步建立企业信用档案,设立江苏省餐饮行业维权服务中心”(第三十一条)。
四、重庆市开展创建“餐饮服务标准化示范一条街”活动
4月2日,重庆市质监局、南岸区政府共同开展的创建“餐饮服务标准化示范一条街”活动。南滨路40多家餐饮企业参与创建,评审组将以顾客满意度、计量器具受检率等70多项国家相关标准对餐饮企业进行考核,对考核合格企业授予“餐饮服务标准化示范企业”称号。投资82亿元打造的南滨路餐饮街已有各种品牌餐饮企业61家,年营业额已突破30亿元。这次活动将促使95%以上餐饮企业执行并达到《重庆市餐饮业服务质量规范(试行)》标准要求,使顾客的满意度达到90%以上,使餐饮企业的在用计量器具受检率达到100%。
五、上海老饭店与日本创造餐饮株式会社达成协议
4月11日,上海老饭店与日本创造餐饮株式会社达成协议,由该日本公司投资,上海老饭店提供牌誉和技术输出,在日本名古屋开店,于2007年3月开业。
六、近60家餐饮企业将进入新上海商业城的华诚大厦
4月30日消息,近60家餐饮企业将进入新上海商业城的华诚大厦,其中包括美国棒约翰、意大利吉拉多冰激淋、日本咖喱工房、天王星国际海鲜美食城、锅比盆大等,统一安排在华诚大厦的1-5层楼面中。
七、华人餐饮业经营者在葡萄牙召开华人餐饮协会会议
4月23日,华人餐饮业经营者在葡萄牙里斯首次集中在一起召开华人餐饮协会会议。对于目前葡萄牙的餐饮业现状作出了分析,对改善目前中餐业低迷的情况提出了不同的意见。会上通过了数项建议,各餐馆负责人现场签署了一份卫生承诺声明,由本次活动的临时领导小组负责通过大使馆与葡萄牙的卫生检查部门和媒体联系,把承诺向外界公开,给予公众对中餐业的信心。根据大家的提议,由葡萄牙的媒体和广告处着手,寻找和葡萄牙老百姓沟通的支点。在葡萄牙大概40家的餐饮业协会中,挑选一家有名望和影响力的作为加入的对象,让他们定期对中餐馆进行卫生检查和指导。同意咨询法律界人士,并聘请为长期法律顾问。
八、新加坡休闲西餐品牌NYDC将在上海建立中国区总部
4月25日,新加坡休闲西餐品牌NYDC登陆上海,将在上海建立中国区总部,未来数年内将在华投资2亿元扩张门店至百家,并期待合适时机,在中国上市。NYDC十多年前由一对美国夫妇创立,之后由新加坡青年企业家协会主席SAMUELCHIA接手,将总部设于新加坡。目前其在新加坡、印尼雅加达拥有5家门店。近期其在徐家汇美罗城开出中国第一家NYDC门店,并与中方伙伴合资成立了“上海恩唯迪喜餐饮有限公司”。
(发表于《中外饭店》2006年第5期)