“新蒙牛”：央企羽翼下的突围

　　乳业破局

　　自去年年以来，虽然政府部门一再加强乳业检测的监管力度，但国内几大乳企还是曝出安全问题，一次次乳业安全事件挑动着消费者的神经，也将乳业产品安全问题推向风口浪尖。“国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度”，为何检测力度加强，问题却依旧频发?乳业专家王丁棉认为，在奶源上，有卫生部、农业部、检疫部门检测;在生产上，质监局会检测;流通环节，工商部门又会检测，但是目前国内的乳品食品安全体系尚未健全，包括防范预警体系、追溯体系等均未完善。而在其中，企业需要突破和创新的地方还有很多。

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　　创始人的股权争夺让中式快餐第一品牌真功夫的发展蒙上阴影，真功夫原董事周明等元老带队出走，创立了另一个中式快餐品牌72街。72街沿用了真功夫“一菜一饭一汤”的结构组合，但通过口味上的突破来寻求差异化竞争。曾经作为麦当劳在中国内地最早的一批管理人员，周明在72街运营中强调快餐标准化运作以及精益管理，来突破中式快餐的发展瓶颈。

　　72街脱胎于知名品牌，又不完全模仿，其经验值得餐饮业创业者借鉴。

　　中式快餐创业门槛提高

　　与真功夫差异化竞争

　　“在我国整个消费升级换代的大背景下，中式快餐作为基础餐饮部分，正处于迅速膨胀阶段，...

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　　 目前，随着欧美传统市场的萎靡不振，如何开发新兴市场依然成为很多企业必须面对的课题。

　　据海关总署发布的数据显示，我国与新兴市场双边贸易迅猛发展，进出口份额不断提升，贸易市场多元化趋势更加明显。2011年我国与金砖国家南非、俄罗斯、巴西、印度的双边贸易增速均高于我国整体进出口增速，与以上四国双边贸易额合计2828亿美元，同比增长37.6%，占同期我国进出口总额的7.7%。

　　面对火热的新兴市场，中国制造将如何进入？《中国经营报》联合环球市场集团在杭州举办了“金砖之国，蓄势前行”GMC走进新兴市场论坛。而广东省外经贸厅、四川省商务厅的外贸顾问及新...

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