真希望你能看得到，真希望你用心去品品，真希望你心平气和地读下
餐饮在酒店业中起着非常重要的作用，在行业中就一直把它定为强势部门，劣性多，优势也多，人员是最难把持的一个部门，这个群体入行人员台阶底，素质、悟性、品性要求不高，就营成一个世态人相大杂烩了，要把控好这个部门，方式上就同一般部门有一些根本区分了，餐饮总监就要是一个强势人物，技能、素质和适应力、协调力都是他的优势，还有在有区别的人员群体管理方式上必须有其独特一套。他还决定餐饮绩效优劣的核心人物。这个领导岗位肩负重任，要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施；督导各餐厅、厨房的正常运转，...