（公历1976年1月21日）乙卯大寒日天头记载（详图一）：

    大寒气候较冷，且近新年，各地均于此时制作腊肉：北平多制青酱肉；湖北则做风鸡、风鱼，广东大作香肠，金华则腌火腿。

苏东坡有“大寒步至东坡赠巢三诗”云：

春雨如暗尘，春风吹倒人；

东坡数间屋，巢子谁与邻？

空床敛败絮，破灶郁生薪。

相对不言寒，哀哉知我贫！

我有一瓢酒，独饮良不仁。

未能頳我颊，聊复濡子唇。

故人千锺禄，驭吏醉吐茵。

哪知我与子？坐作寒螿^*呻！

努力莫怨天，我尔皆天民。

行看花柳动，共享无边春！

^* 螿jiāng  寒蜩，螿也，似蟬而小色靑

（公历1978年1月20日）丁巳大寒日天头记载（详图二）：  

小寒后十五日斗指丑为大寒，斯时日行三百度，天气栗烈已极，故名。

往昔俗于今日窗户洞开，室内停止炉火，系表示抵抗寒气，俾屋内蜷伏之虫类，悉数冻毙，否则内烘外凛，肃清无宇，天暖即易生疫疠矣！

早年各地乡民，冬时无力生火辄麕^*集于有阳光之处，或坐立工作，或憩息偃卧，俗谓之“哺太阳”。

“哺太阳”似为日光浴，为光线浴之一种。凡患神经衰弱、贫血、肥胖病、痛风、秃头、上皮肿等皮肤病，皆适用之。

^*麕jun集：成群。

（公历1979年1月21日）戊午大寒日天头记载（详图三）：

大陆民间风俗，腊月廿四日夜祭灶，谓之“送灶”，故有念四夜之称。惟于北方则在廿三日夜行之，并供以黄纸钱、马草、马料、麦芽糖棍及糖瓜等，故有

“二十三糖瓜粘”之谚。此一祭灶之俗，在新石器时代用火熟食时即已开始矣。

    商时有天子祭五祀之制，所谓五祀也者：即户、灶、中霤^*、门、行。周时亦有祭灶之礼《礼记月令·孔氏注》云：“灶神而祭者是先炊之人。灶夏祀，盛德在火，烹饪之功所由来也。”其起源是为纪念火对人类之功劳耳。

^*霤 liù   同“溜”。屋檐下用以接雨水的长槽。

        黄永陵   于温州知省斋  谨上