被抄袭，或许是原创餐饮人最为头疼的状况之一。然而在某一新兴细分领域，若仅凭一家之力，没有同行进入赛道良性竞争，又难以形成气候，不利于发展。

如何在琳琅满目的早餐品牌中脱颖而出，成为很多餐饮经营者头痛的问题。从装修、食材到口味细分，企业一直都在探索着。

借鉴学习是好事，在没有摸索到自己的模式之前，模仿几乎是创业者们的第一步。
但模仿和抄袭不同，抄袭只是邯郸学步式的跟进，但模仿是一种深度的研究学习，进而进行一定程度的创新。模仿主要借鉴或复制的是选料、外形等实物层面的内容，在其他层面，如核心技术、供应链、品牌、风格、甚至商业模式上，模仿者都会进行与被模仿者有差异的创新。

如今，大多数的创新，都是在模仿的基础之上进行的，为了给消费者提供差异化的体验而进行的优化。创造性的模仿不是简单粗暴的抄袭，模仿本身不是目的，而是通往创新的手段，这也是真实的企业经营环境下，较实用、较理性、较有效的选择。