在喜欢美食朋友的眼中，中国地图就是一个遍布风景的迷你地图，但是在热衷于美食朋友的眼中，我国地图就是一张美食向导，哪个城市有哪些特色美食，他们一清二楚，作为我国十三朝古都的西安，美食数量更是数不胜数，肉夹馍就是其中非常有名的一个，而说到肉夹馍，自然就会想到老潼关肉夹馍，醇香的味道让人们久久不能忘怀。

吃过肉夹馍的朋友都会知道，馍的口感和肉的味道是组成肉夹馍浓香味道的关键，那么老潼关肉夹馍的做法是什么呢，竟然能够吸引那么多的朋友慕名而来，怀着这种强烈的好奇我们走访了附近的一家老潼关肉夹馍店面，在这里我们知道了其中的缘由。

腊汁肉是肉夹馍的灵魂，如果肉质口感和味道没有办法达到理想中的样子，那么这个肉夹馍注定是失败的，老潼关肉夹馍一口锅耗时4小时，每天文火烹制，将香料中的味道全部煮进鲜肉中，浓郁的香气是从鲜肉深处流露出来的，搭配上口感酥脆的白吉馍，嘴里的口水已经控制不住了。

在一般人们的印象中，小吃店的装饰永远是街边小吃摊的形象，但是老潼关肉夹馍品牌则是彻底打破了人们的想法，简约的装饰，点缀的摆件都看出了对于这家店面的用心，这样的店面随意摆在哪里都是一处醒目的招牌，而店面门口火爆的场面更是深深吸引着人们，想吃肉夹馍就选择老潼关肉夹馍。