天宝山谷煮野茶

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

重庆天宝山一箭春生态茶园  蔡律摄

　山谷起伏，沟谷绵延，松林苍郁，云雾笼罩，位于梁平区西南、距梁平主城30公里的天宝山，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔700米左右的山谷，气候变幻，雨天的天宝山雾气缭绕，半山云海茫茫。春天万木复苏、满目苍翠，人道是：高山云雾出好茶，天宝山谷变幻的地形、地貌，山风、云雾也能出好茶吗？

重庆梁平区天宝山远眺 ，远处山峰是狐狸嘴，左边山峰是狮子头，两个山峰之间峡谷地带就是明月湖。全昌荣摄

梁平天宝山茶园海拔高度为530至1000米，森林覆盖率达67%，美景如画。蔡律摄

重庆梁平区位于四川盆地东部平行峡谷区，"三山五岭，两槽一坝，丘陵起伏，六水外流"状况，形成山、丘、坝兼有而以山区为主的特殊地貌。境内有东山、西山和中山，均呈北东走向，平行排列，互不衔接，山区海拔500-1221米。

重庆梁平区天宝山已生长45年的茶树  全昌荣摄

重庆梁平区天宝山45年的茶树  全昌荣摄

竹韵柚香，湖光禅城。近日与几位公司老总赴梁平区天宝山进行实地考察。天宝山距西南佛教祖庭双桂堂30公里，已被规划布局为百里竹海的一个景区，距重庆主城180公里。北依梁平第二高峰狐狸嘴，属于梁平重点旅游区百里竹海景区之一，有梁平最大水库明月湖相伴，南邻百年古镇屏锦铺，东西面为明月山系部分。

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

天宝山海拔高度720m，年平均气温16℃左右，年平均降水量1300mm左右。站高眺望，天宝山、刘家寨、观音塘、老虎塘由高到低自上而下排列有序，十万亩农田尽收眼底，现代城镇建设独具特色，农户院落坐落其中。天宝山开发面积11000余亩（其中森林面积5800亩、茶园面积1500亩、水域面积1500亩、耕地面积2200亩）。道路交通四通八达，林间小道、步行道已有雏形。

百里竹海，明月湖畔，茶树成片散布在松林间，天宝山生态园景区占地5000多亩，主要以一箭春有机茶园为中心，出产的茶叶先后荣获重庆市第五届三峡杯茶博会和中国四川第五届国际茶叶博览会金奖。老茶园生长在优良的砂岩、适当的酸性土壤、优良的生态环境下，经过武夷山制茶大师的加工和企业的严格管理，该茶园金宝眉红茶绿茶2017年2月先后被国家质检总局和农业部相关机构评定为原生态保护认证产品和有机茶生产、加工产品，重庆天宝山成为国家级原产地有机茶园。蔡律摄

“四面青山下，蜀东鱼米乡，千家竹叶翠，百里柚花香”，陆游有诗赞曰“都梁之民独无苦，须晴得晴雨得雨”。驱车直入，路旁是漫山遍野移栽培植的野花，就因为这个“野”字，翠竹、松林、茶叶、花儿更具个性和灵气。

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

重庆天宝山一箭春生态茶园  全昌荣摄

天宝山雾气缭绕，半山云海茫茫。春天万木复苏、满目苍翠，“雾淡千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”这首诗形象说明高山茶与环境条件的关系。人道是：“高山云雾出好茶”，是因为“好的地理环境” + “好的气候条件” 形成 “优质的茶树原料”，培育茶树的土壤腐殖质含量高、肥力足，且茶树所需的各种营养成分齐全。天宝山谷恰好具备好茶所需的地理、气候条件。

无纤尘之染，体验天宝山茶，品味茶树的芬芳。蔡律摄

　葱郁林木、茫茫云雾，天宝山谷植被繁茂，树高遮荫，落叶较多，地面形成一层厚厚的覆盖物，枯枝落叶能丰富土壤有机物质，根系繁茂使得土质结构良好。这样不但土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶香气高扬，滋味鲜爽（甘甜，并且有果蜜香味）。天宝山原始森林不但有利于调节空气湿度，增加地面覆盖度，改善茶园温湿条件和增加土壤肥力，芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多，天然环保，天宝山茶叶鲜嫩、显毫，外形美观，山谷里的茶叶野性十足。

天宝山云遮雾绕，产出高品质云雾茶。全昌荣摄

天宝山云遮雾绕，产出高品质云雾茶。全昌荣摄

天宝山云遮雾绕，产出高品质云雾茶。全昌荣摄

天宝山山谷疏松、肥沃的土壤。蔡律摄

云凝翠谷，雾绕松林。茶树栽培与湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有密切关系，它们之间互相影响，互有联系。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐阴的生活习性。茶树所需要的养分和水分，都是从土壤中取得的，因此，土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关。唐代陆羽《茶经》就谈到：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。” 现代研究亦表明：高山茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树生长健壮，茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富。

天宝山鲜嫩的春茶。全昌荣摄

　茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。重庆梁平区属于亚热带季风气候。四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照偏少。主要特点是：春季气温不稳定，初夏多阴雨，盛夏炎热多伏早，秋多绵雨，冬季暖和，无霜期较长，湿度大，云雾多。亚热带年平均降水量为1262毫米。年平均日照为1336小时。天宝山冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，天宝山谷树木、藤本植物繁茂，土层深厚，土壤疏松湿润，土质富含腐殖质，山涧山谷里的茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶香气高扬，滋味鲜爽。

天宝山一箭春生态茶园。2017年11月12日蔡律摄

天宝山一箭春生态茶园。2017年11月12日蔡律摄

深秋的天宝山茶园  蔡律摄

深秋的天宝山茶园  2017年11月12日蔡律摄

深秋的天宝山茶园  2017年11月12日蔡律摄

深秋的天宝山茶园  2017年11月12日蔡律摄

深秋的天宝山茶园  2017年11月12日蔡律摄

冬日雪压的天宝山茶园  全昌荣摄

雨天的天宝山雾气缭绕，半山云海茫茫。春天万木复苏、满目苍翠，夏天凉风习习，秋天硕果累累、一派丰收景象，冬天每年都有几天难得一见的积雪。按照规划，天宝山将实行梯级开发，山下天宝湖让垂钓者乐此不疲，环湖路人们悠闲散步，夏秋露营、戏水，冬有篝火。半山梯田百顷，形状奇特犹如观音所坐之莲台，四面群山环抱，故名观音塘。田间荷花绽放，四周百花齐放，凉亭、木制长廊相间其中。既有北方四合小院云贵吊脚木屋，又有现代建筑供游客食宿。山上松树苍翠、绿树成荫，走在林间小道，万蝉齐鸣，常有野兔蹦窜、偶有野猪惊骇。独特的木屋建筑散落林间，供游客休闲、娱乐、度假。

天宝山上的野生茶  全昌荣摄

天宝山上的野生茶  全昌荣摄

宝山上的野茶花（从没人工打理过的茶树，茶树品种还是川茶）。全昌荣摄

      梁平天宝山海拔高度为530至1000米，森林覆盖率达67%，一箭春生态茶叶种植有限公司拟投资打造重庆高品质的红茶基地，茶树成片散布在松林间，酸性的沙土、优良的环境，加上先进的武夷山制茶技术，按照绿色环保、生态有机、科学管理，所产原产地有机绿茶、红茶，因其茶叶香气高扬，滋味鲜爽、透亮、甘甜和有果蜜香味等特点远销全国各地，目前在天宝山景区内，打造的精品茶园总面积达1500亩，年产红茶绿茶生态茶叶5千公斤。2016年5月重庆一箭春注册商标为金宝眉，金宝红韵红茶和金宝云露绿茶双双荣获第五届中国四川国际茶叶博览会金奖产品。



天宝山秋景。全昌荣摄

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

天宝山野花。全昌荣摄

　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

天宝山鲜花盛开。全昌荣摄

金宝眉红茶具有圆滑润喉、促进代谢、降脂减肥、色泽乌黑油润，汤色金彻透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮等特点。绿茶制作工艺日益精湛，茶叶条形极佳，具有茶水翠绿、香高持久、经久耐泡，回味清爽、茶碱不腻等特点。

通往天宝山一箭春生态茶园路旁的野花谷。全昌荣摄

通往天宝山一箭春生态茶园波斯菊花海。全昌荣摄

通往天宝山一箭春生态茶园花海漫道。全昌荣摄

通往天宝山一箭春生态茶园唯美树景。全昌荣摄

在天宝山谷品味茶餐，使人想起南宋诗人杜耒《寒夜》中诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”诗人与客人夜间在火炉前，火炉炭火刚红，壶中热水滚滚，主客以茶代酒，一起喝着芳香的浓茶，向火深谈；而屋外是寒气逼人，屋内是温暖如春，夜深了，明月照在窗前，窗外透进了阵阵寒梅的清香。诗人写梅，固然有赞叹梅花高洁的意思在内，更多的是在暗赞来客。寻常一样窗前月，来了志同道合的朋友，在月光下啜茗清谈，随笔挥洒，反映了诗人喜悦的心情。

重庆天宝山一箭春有机茶种植基地。蔡律摄

清新的茶香、清香的空气，品味采茶的乐趣。蒋巧龙摄  来源：天宝山生态农业旅游区官方网站

茶女欢歌全昌荣摄

通往天宝山一箭春生态茶园路旁的森林木屋。全昌荣摄

通往天宝山一箭春生态茶园路旁的森林木屋。蔡律摄

重庆天宝山一箭春“金宝眉”红茶。蔡律摄

茶叶餐。茶叶中含有对人体健康有益的成份，加上茶叶具有去油腻、除腥味、爽口感及增色等功用，故茶叶本身就是一种最佳的天然食品配料。蔡律摄

　天宝山谷煮野茶，松林、茶园、茶山谷构成了一幅幅美丽的画卷。天宝山仿佛世外桃源，外界知道的并不多，近年来，天宝山一箭春生态茶园在提档升级，也期待与海内外商家合作，打造重庆市高品质红茶基地，还要进行山坡、沟渠和景区道路设计、打造茶园绿色游赏步道、修建观景亭廊，在茶园周边和森林交界地带建成游赏品茗景观带。让游客尽情欣赏茶园美景的同时，游玩尽兴、品茗舒心、静坐雅思、听鸟语花香；打造养生、休闲和康养项目。将原村民旧居升级加固装饰为特色民宿度假村，松林茶园，森林木屋，坡地水景，灯光森林，佛光山色，野花谷景，品味茶餐，体验丰富多彩的茶文化……

　　蔡律  2017年11月