作者 顾超英
最近，当我再次踏上赶往张家港市的旅途中时候，也是怀揣着好奇与兴奋心情，因为我要去张家港联达机械有限公司亲眼目睹他们研发生产出来的精米机到底是个什么样子？
记得两年前，张家港市联达机械有限公司邀请我和女同事一起去他所在的城市游览了当地城市风貌，那真是让人难以忘怀，给我的第一印象就是：那么多高楼大厦、那么多美丽风景、那么整洁的街道，那么文明有修养的市民。翻开这座城市的扉页，发现中国张家港是一座新兴港口城市，从历史来讲，可以说是土地古老、城市年轻。境内东山村遗址距今有8000年历史，河阳山歌是吴文化中保存和传承得最好的吴歌，古黄泗浦是鉴真大师成功东渡日本的启航地。张家港的前身是沙洲县，于1962年从常熟、江阴各划出一块合并成立，1986年撤县建市。也就是在这座美丽的城市里，诞生了一个名为“张家港市联达机械有限公司”的优秀企业，今天就让我们再次走进这个年轻的城市去感悟这座城市里驻扎着一个特别辉煌的优秀企业风采吧！让我们领略下该企业的绿色农作物加工设备的巨大价值所在以及特有的魅力吧！
先普及一下一般小型精米机知识，小型精米机通过全自动一次性完成稻谷的脱壳和糙米碾白全过程，可以快速真实的判断稻谷的品质。精米机，操作简便、碾米出白效果好、工作时间短、机头坚固耐磨、外观优美等优点。本产品脱壳出白率高，碎米少、取样大、操作简便、携带方便，更是判断稻米品质，检验黄粒、病斑、腹白，及不完善粒的最佳设备。
让我们再来欣赏一下张家港市联达机械有限公司研发生产出来的碾米机（精米机）风采吧！该公司真是“工农”产业并驾齐驱，把绿色生态事业做到淋漓尽致的最高境界，值得学习和推广。回顾中国早在“九五”规划中就提出“稻谷在产地整理脱壳，糙米运至销区贮藏、碾米的流通模式”，但至今未能普遍实现，尤其在城市范围中难觅踪影。所以沙洲鲜米推出了现场加工新鲜米销售的核心理念，挑选各地优质稻谷再经过母公司——联达机械有限公司自主研发的精米机加工，让您买到真正无添加纯天然的新鲜现碾大米！
大米是日常生活当中最常见的主食之一，目前中国国内地区各个市场上绝大部分商场以及超市销售的大米都是精加工的精白米。天天吃大米的你，知道白白的大米是怎样从稻谷加工成的吗？稻谷由稻壳、糠层、胚和胚乳组成。稻谷经砻谷脱壳后成为糙米，糙米碾磨去除糠层和胚后成为白米，白米再经过精加工成为精白米。为了大米的外观、储存性和米饭的口感，还要通过“抛光”工序。抛光能使米粒表面呈现一定亮光，卖相好，商品价值提高，但营养价值反而被“抛光”降低。更有一些不法商贩为了销售陈米、黄变米和霉变米，非法在米表面涂覆了一层工业用油，或用液态石蜡给大米上光，抛光后晶莹剔透、光鲜亮丽的大米却是“毒大米”。
现碾米在日、韩、东南亚以及我国港澳台等地区并不鲜见。日本人是很注重生活品质的，所以在日本随处可见现场加工的鲜米店，他们认为脱壳大米的营养会随着时间一点点流失，等到了餐桌上营养就所剩无几了，在日本的超级市场内几乎看不见有白大米出售，市民们习惯了买稻谷回去吃多少碾多少。由于未经处理的大米很容易变质，但转运分销需要一段漫长的时间，这就需要延长米的保鲜期。此外，公众对于大米消费也一直存在求精求白的误区，一些加工企业为了迎合消费者，用一些添加剂来延缓大米变质速度，或者片面提高大米的加工精度。现在市面上出售的一些大米经过了精磨和保鲜处理，这不仅破坏了大米的口感，并导致营养流失。然而不同于大米，谷子要长时间保鲜不那么难做到。一旦将脱壳去糠的工序推到销售环节，吃到新鲜大米便不是难事。看着机器那头倒进黄澄澄的谷子，那头出来的是白花花的大米，幸福感油然而生。这种看得见、摸得着的购买体验，能让消费者对食品安全充满信心。新鲜碾出来的大米会散发出一股自然的米香，煮粥的话不添加任何增稠剂也会很粘稠。
具体优质性能特点：采用稻壳冷剥离技术，也就是说打磨出来的米是冷的（和放入时的稻谷温度一样是常温），这就不会使米在脱壳的过程中受热，米的胚芽及营养成分得到最大程度的保留，反之如果米在这个过程中受热，会吸收空气中的水分，易发霉、不易保存、影响口感，最重要的是营养会大量流失。
张家港市联达机械有限公司设备真是优点多多，特色多多。 一、自动提升功能 稻谷倒入下部料斗，经自动提升机送入上部料斗，省去了肩扛人抬的繁重劳动。省时省力、操作方便。 二、自动筛沙去石功能 能除去大的沙石土块等杂质，还能筛掉小的碎米和细沙。同时具有独特的比重去石功能。 三、一机多用 因为该设备拥有14个档位，能随意调节糙米、胚芽米、精米的加工。同时兼顾南方、北方各种粒型稻谷的加工。根据查阅相关资料获悉，糠层和胚的营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、B族维生素、纤维素等，而胚乳的成份基本上是淀粉，稻谷中60%以上的营养素都集中在胚中。大米加工去掉了糠层和胚，加工精度越高，营养损失越大。精白米成分基本上就是淀粉了，每天吃过度加工的精米，又没有通过其他食品充分补充，容易造成B 族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎、便秘等病症，甚至缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。因此从营养学角度看，大米的精度并不是越高越好。常吃各大商超销售的精白米对人体是有危害的。所以假设我们在生活中拥有张家港市联达机械有限公司的一机多用精米机，就可以解决这种烦恼，我们可以吃到糙米、胚芽米、精米了，真的值得拥有的好设备。 其实最近也有一些消费者好奇，如何才能吃上真正的“活”的胚芽米呢?要想吃上既有营养又能保证跟精白米一样口感的胚芽米，目前最安全、最放心的方法就是现吃现碾，直接购买100%营养价值的稻谷，在家里每天吃多少碾多少，刚碾出来的胚芽米是最新鲜，营养价值最高，口感最好的。要知道，无论是精米、胚芽米、脱壳后保鲜时间均为20天左右，超过这个时间段，米中的营养成分就会逐渐流失。在粮食质量参差不齐的今天，传统市场上销售的大米从加工到销售终端再到消费者的餐桌上最快也要3-6个月以上的时间。在此期间，米的营养几乎流失的差不多了，所以我们必须推出现场加工新鲜大米销售的核心概念，让您能够在第一时刻将健康美味带回家。 四、操作简单、即学即用 只需接通电源，拉动进料杆，调整好粉度旋钮即可实现大米的精细操作。五、原理独特 采用分风摩擦方式实现精米加工，能有效的保护大米的营养成分。减少碎米率，提高出米率。、 六、加工出的米质光亮洁白 因为米里没有米糠，米温低，米的味道香，非常可口。 七、结构紧凑，外形美观 因为是全封闭式设计，使用安全。整机坚固耐用，采用特殊热处理，耐久性强，故障率低。 八、与其他产品相比，震动小、噪声低、无粉尘、耗电低，节能环保，只需单相220V电源即可使用。省电、高效。 九、体积小，质量轻，机器底部安装有移动脚轮，可随时移动、转移，维修方便。 十、利用鼓风机吸入和排出碾米中产生的米糠及粉尘，可以得到清洁而光泽的大米。 米、糠一次性自动分离，粗糠、细糠通过旋风分离器，有利于分开使用，自动收集在集糠布袋中。 十一、应用范围广泛 该产品在加工过程中不会产生大量灰尘，作业环境清洁，适用于高级膳食米店、养生会所、度假疗养区，或者各大住宅小区、小型加工作坊、超市、企业食堂等。 另外，注意事项：稻谷的含水量须在14%-16%安全水以下。经过清选的稻谷碾出来的鲜米质量更好。精米机产量有两种：①200kg/h ②250kg/h。 说到稻谷含水量，让我不得不提起一个中国著名品牌企业，那就是深圳冠亚水分仪科技有限公司。根据冠亚公司提供的一些技术资料显示：水分含量是影响大米质量的最重要的因素之一，如果水分含量低于13％，大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高；水分含量超标，就会引发大米霉变。因此国家保护大米的安全，对大米的水分含量的做了规定。传统方法测试大米的水份，测试一个样品需要几个小时、耗时耗力，为解决大米大米生产加工、贸易供货等环节测水难题，深圳冠亚研发中心用快快速法水分测定仪做了一系列的试验。实际试验表明，冠快速法水分仪可以在短时间内，可以准确快速、快速的测试出大米的水分含量。 下面将深圳冠亚水分仪科技有限公司提供的具体资料摘入此文中供读者参考！ 一、含水率对大米的影响 大米的口感与水分密切相关15%-15.5%的水分是大米最佳口感水分。水分含量是影响大米质量的最重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。水分过高：大米的主要成分是水分和淀粉、蛋白质，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。 经大量试验及经验总结表明：在南方地区，要确保大米安全万无一失，水分最好控制在14%以下，以给运输、销售等过程中水分回潮留出0.5%以上的余量。最终，当大米水分含量在14.5%的安全线以下时，大米就会处于保证口感与杜绝霉变的安全状态。粮食专家认为，大米的水分在含量在14.5%以下时，它的水分活性AW值会低至对某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多数微生物因此无法繁殖，是可以将水分控制在保证口感与杜绝霉变的安全状态，是大米的“安全线”。 二、大米水分检测的方法 1.烘箱法 1.1执行标准 按照GB-5497-85粮食、油料检验水分测定法。 1.2试验方法 ⑴定温 使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右,调节烘箱温度定在105±2℃。 ⑵烘干铝盒 取干净的空铝盒,放在烘箱内温度计水银球下方烘网上,烘30min至1h取出,置于干燥器内冷却至室温,取出称重,再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g,即为恒重。 ⑶称取试样 用烘至恒重的铝盒(W0)称取试样约3g, (W1，准确至0.001g)。 ⑷烘干试样 将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上,在105℃温度下烘3h后取出铝盒,加盖,置于干燥器内冷却至室温,取出称重后,再按以上方法进行复烘,每隔30min取出冷却称重一次,烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算(W2)。 式中: W0 -- 铝盒重，g； W1 -- 烘前试样和铝盒重，g； W2 -- 烘后试样和铝盒重，g 双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数，即为测定结果，测定结果取小数点后第一位。 1.3试验数据
试验样品 烘箱温度范围 测试值 测试时间 试验1号 105±2℃ 11.86% 4.5h 试验2号 105±2℃ 11.79% 4.5h
2快速法
2.1 试验机型号：WL-05大米快速水分测定仪
制造商：深圳冠亚水分仪科技有限公司
实验地点：冠亚公司研发中心
2.2试验方法
⑴用粉碎机粉碎好大米，装入器皿。
⑵仪器开机后，取一部分样品倒入仪器。
⑶合上加热桶，按“测试”按键。
⑷几分钟后，仪器自动报警出水分值%。
2.3试验数据
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试验样品 |
测试模式 |
测试值 |
测试时间 |
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试验1号 |
自动模式 |
11.89% |
3.0分钟 |
|
试验2号 |
自动模式 |
11.83% |
4.1分钟 |
三、结论
1.两种方法的测试结果对比趋势
2.试验结论
从以上两种方法的试验数据结果可以得知, 传统方法时间较长、操作繁琐，深圳冠亚的快速法水分测定仪可在几分钟内准确的测试出大米的水分含量，测定结果与105℃烘箱法对比,误差在国标允许范围内，而且测试数据能保持良好的稳定性，冠亚快速水分测定仪操作方法简单，不受环境影响，该方法对于大米生产加工、贸易环节具有一定的创新性又具有推广性。
今后，广大读者朋友们如对张家港市联达机械有限公司产品有兴趣的话，热忱欢迎您到张家港市联达机械有限公司进行实地考察，因为该公司产品种类丰富多彩，大家可以亲自去挑选自己喜欢的产品进行采购和订做，也可以到张家港市联达机械有限公司的用户单位观看实际使用效果。张家港市联达机械有限公司郑勇经理也表示：“希望通过我们不断的努力，能为提升设备高质量水平做出更大的贡献。”可以看出，郑勇经理对企业的这种执著与爱是根本无法用语言能够描写太清楚的，他对企业的爱是看不见的语言，他对企业的奉献更是一种无形的坚强与精神，他对企业发展充满的正能量也将汇集成这个世界上最神奇的力量，如阳光般温暖着这个行业，让更多下游企业一起见证张家港市联达机械有限公司企业走向辉煌的漫漫征程中的每一道亮丽的风景。让我们衷心祝福张家港市联达机械有限公司更加朝着积极向上、努力拼搏、创新超越的希望之路奔跑吧！成功永远属于奔跑中的勇者的。
最后，值得骄傲和自豪的是，深圳冠亚电子科技有限公司的管理与销售团队一直在前进中，冠亚的水分仪，不但是国人的水分仪，更是国际上获得诸多下游客户信的过的品牌水分仪。因为冠亚的水分仪是用心铸造，用灵魂做配方，将冠亚的下游用户当作亲情去打造的，水分检测的精准度不愿意差之厘毫，愿与人造地球卫星上天的数据一样精准无误，这就是冠亚水分仪您值得拥有的价值。也就是说，针对检测水分深圳冠亚公司是认真的，认真到玩命的地步。回顾前不久的国际橡塑展中，咨询深圳冠亚水分仪的用户多到无暇照顾，来来往往的中国乃至世界各地的下游客户对该类产品产生了特别浓厚的兴趣，咨询水分仪的客户都是希望自身能够利用上这个仪器为自身企业降低成本，提高经济效益的。深圳冠亚公司的管理者与下属员工们也都亲切、友好的与专家、教授级高工、企业领导等合影留念。根据冠亚电子科技有限公司相关负责人透露，新天龙实业各技术人员与冠亚水分检测仪技术工程师技能交流指导会上，冠亚技术员也演示水分检测全过程，此次新天龙实业公司共计购买了冠亚水分检测仪29台，说明下游客户绝对信任其专业专注水分检测仪器研发15年的深圳冠亚水分仪的高质量。