文/李书勇
2013-7-2
文章有点长，喜欢请耐着性子去阅读。
十年树木，百年树人，周树人，就是大家熟悉的鲁迅先生，须着小胡子的老师。
小时候，在我们所接受的基础教育的语文教材中，鲁迅的作品占有一席之地，同时对我们的影响也很大。
记得有一年放暑假，我的初中语文老师高老师就把《呐喊》《彷徨》《朝花夕拾》小册子借给我赏读。初略回忆一下，可以记得起的课本中的鲁迅文章就有：《少年闰土》、《从百草园到三味书屋》、《社戏》、《故乡》、《孔乙己》、《论雷峰塔的倒掉》、《藤野先生》、《呐喊》自序、《祝福》、《拿来主义》、《纪念刘和珍君》、《药》、《阿Q正传》、《再论雷峰塔的倒掉》、《为了忘却的纪念》、《狂人日记》等等。
可以毫不夸张地说：我们是读着鲁迅的文章长大的，鲁迅可以说：我是“看着”你们从小长大的。【圣朗海参文化】
一次次比照闰土找寻体味儿时的玩伴，从百草园和三味书屋中放飞鸣蝉、蟋蟀、黄蜂、叫天子，姥姥村子的社戏，叫人垂涎的茴香豆，敢爱敢恨的白娘子，日本老师藤野先生，愚钝自私的人血馒头，还有类似宝强版《树先生》的阿Q等等，然而这一切都已经成为快要忘却的纪念。
爱一个人，爱到极致，忘一个人，忘到干脆。而我是不能够的。
如今鲁迅先生的作品好像全部被赶出了教材，我不知道应该说是错呢还是错呢？但它们确实是我们一代人，甚至之上几代人深深的记忆。
爱的大纛,憎的丰碑。
厚重的话题之后，说点类似风月的轻松话题，就说说《鲁迅与海参二三事》。【圣朗海参文化】
名人与时尚
厚重的话题之后，说点类似风月的轻松话题，就说说《鲁迅与海参二三事》。【圣朗海参文化】
名人与时尚
名流雅士自然是时尚的拥趸和重要组成元素。
海参成为时尚也久矣，欲人之无惑也难矣。
今天不谈如何加工干海参和鉴别海参优劣的高深莫测的问题。如您感兴趣，可以加我们（微信公众号SL053283667600），可以在之后的微信文章中带您一步步去详细求解或者致电给我们0532-88633246 13583229866。
鲁迅一支笔，一杆枪，颠沛流离，所以我们可以看到有许多地方有鲁迅公园，例如：广州，青岛，上海等。
虾子大乌参。是上海德兴馆的招牌菜，也是解放前鲁迅、白杨、周信芳等许多著名人士亲往必定品尝的菜品。数十年来，此菜一直盛名不衰。80年代初，几位美国来宾在德兴馆品尝“虾子大乌参”等菜肴后，特地在华盛顿《时代报》上撰文，赞扬了此菜的美味。
历代海参菜的演进与发展都与三方人士的共同努力分不开的。一为食客，一为酒家厨师，一为海参经营者，后者说的就是我辈中人。【圣朗海参文化】
鲁迅的《幸福的家庭》最初发表于一九二四年三月一日上海《妇女杂志》月刊第十卷第三号。在文中有这样的描述：
他抽开书桌的抽屉，一把抓起所有的铜元，不下二三十，放在她摊开的手掌上，看她出了房，才又回过头来向书桌。他觉得头里面很胀满，似乎桠桠叉叉的全被木柴填满了，五五二十五，脑皮质上还印着许多散乱的亚剌伯数目字。他很深的吸一口气，又用力的呼出，仿佛要借此赶出脑里的劈柴，五五二十五和亚刺伯数字来。果然，吁气之后，心地也就轻松不少了，于是仍复恍恍忽忽的想——“什么菜？菜倒不妨奇特点。滑溜里脊，虾子海参，实在太凡庸。我偏要说他们吃的是‘龙虎斗’。但‘龙虎斗’又是什么呢？有人说是蛇和猫，是广东的贵重菜，非大宴会不吃的。但我在江苏饭馆的菜单上就见过这名目，江苏人似乎不吃蛇和猫，恐怕就如谁所说，是蛙和鳝鱼了。现在假定这主人和主妇为那里人呢？——不管他。总而言之，无论那里人吃一碗蛇和猫或者蛙和鳝鱼，于幸福的家庭是决不会有损伤的。总之这第一碗一定是‘龙虎斗’，无可磋商。
先生在文中所提到的“虾子海参”就是“虾子大乌参”。
虾子大乌参，始于20年代末。由上海德兴馆名厨杨和生和蔡福生创制。当时，上海十六铺的洋行街（原名洋朔路）没有很多商行，经营南北土产，山珍海味，生意很好，但因海参不对上海人胃口，而销路不畅。洋行街附近有家上海德兴馆，生意兴隆，那些海味行经营者为打开海参的销路，愿提供海参样品给德兴馆试制菜肴。名厨杨和生和蔡福生将海参水发后，加笋片、浓鲜汤调味，制成了“红烧海参”，不久就成为受人欢迎的新品名菜。后来厨师们考虑到海参虽富有营养，但有鲜味不足的弱点。于是用鲜味较浓的干虾子作配料，使海参口味更鲜，从此德兴馆的“虾子大乌参”便驰名全市（现在许多酒店用的已经不是干虾子）。40年代时又传至香港。
2003年，大约是在上海蒙自路锦江之星酒店，我吃了一道“海参老油条”菜，所用海参为黄玉参，但其选用的黄玉的品种不是太好，口感中透着一丝苦涩，反倒是炸好又烩的一段儿段儿油条，竟让我联想起大同老话“有钱难卖馏油糕”（蒸油糕）来。【圣朗海参文化】
鲁迅《故事新编》之“理水”第四节中写到“禹爷走后，时光也过得真快，不知不觉间，京师的景况日见其繁盛了。首先是阔人们有些穿了茧绸袍，后来就看见大水果铺里卖着橘子和柚子，大绸缎店里挂着华丝葛；富翁的筵席上有了好酱油，清炖鱼翅，凉拌海参；再后来他们竟有熊皮褥子狐皮褂，那太太也戴上赤金耳环银手镯了。”
可见，海参菜热炒也罢凉拌也罢已经普及。近年来，“凉拌海参”因所选用的海参食材不同，价位和口感也有差别。有用辽参的，也有用香参的，还有用加拿大、日本或俄罗斯参皮的等等。
鲁迅对孩子，既是一位慈父，又是一位严父。他并不溺爱、纵爱孩子，对孩子的天赋、性格都有明智的分析，对孩子有严格的要求。
鲁迅一直悉心关怀下一代的成长，他在小说《狂人日记》中就喊出“救救孩子”的呼声。他不仅爱自己的孩子，对友人的孩子也极其关切。曹靖华的女儿，五六岁还不能说话，鲁迅学过医，揣测可能是耳内有病，或是软骨症，故而特地买了药片、海参寄给曹靖华。可见他对友人孩子的关心与爱怜。（曹靖华著名翻译家散文家教育家北大教授，其父曹植甫为大教育家）
（青岛圣朗海参友情提示：三岁以下儿童最好少食或不食海参。）
我们追寻着鲁迅的足迹，从绍兴的“百草园”“三味书屋”一直走到上海的“德兴馆”直到多年后定居青岛。看着绍兴许多地方在吃鲁迅，吃鲁迅文化的饭，这也许是鲁迅给家乡人民在精神之外最物质的贡献。
绍兴的“咸亨酒店”一家又一家，我竟然很难分辨和找出最初鲁迅先生笔下的正宗“咸亨酒店”来。索性糊涂一回，走进一家“咸亨酒店”，店前有个雕塑是吃着茴香豆招呼客人的孔乙己，门头还有酒店幌子，落座后，点一盘茴香豆，一盘臭豆腐，还有一盘绍兴酥鱼，再另加一大海碗绍兴花雕来下米饭。绍兴女儿红是有名气的黄酒，据说，谁家生了女儿就要酿一坛子黄酒埋在地下，等女儿出嫁时，再拿出请大家品尝和共同分享。既然如此，就再要一小瓶女儿红，加一碟毛豆荚助兴，两碗酒后竟有微微醉意，压低毡帽，瘪入乌篷船。
耳边似乎响起屠洪刚的京韵京味来
“五花马，青锋剑”。。。
“巡南走北\悠悠万事\世上善恶谁能断 \巡南走北\悠悠万事\难逃天地人寰\双辕车\乌蓬船\山高路远\醒也罢\梦也罢\人生苦短\千古帝王\悠悠万事\功过自有百姓言\千古帝王\悠悠万事\难逃天地人寰
”
人们终将要走出“百草园”，人们终将要走出“三味书屋”。
鲁迅先生死了，海参还活着。鲁迅先生死了，鲁迅精神还活着。
写这篇文章聊表对鲁迅先生的深切敬意。
2013-7-2于青岛
美味食材，传承文化。圣朗海参有思想的海参。
中国圣朗海参文化大讲坛系列原创文章
微信号：SL053283667600
青岛圣朗海洋食品有限公司
龙腾九州 惠风和畅 孕育华夏儿女
参潜四海 韬光养晦 滋补天下父母
微信号：SL053283667600
青岛圣朗海洋食品有限公司
龙腾九州 惠风和畅 孕育华夏儿女
参潜四海 韬光养晦 滋补天下父母