考察北京冷链物流工程
北京市恒慧通肉类食品有限公司
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
韩国考察团参观北京市恒慧通肉类食品有限公司。蔡律摄
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技设备 蔡律摄
我国冷链物流发展时机已经成熟，冷链物流不仅能够满足人冷链物流平面布置们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。第一，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限;第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。第三，冷链物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的安全，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等。
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技设备 蔡律摄
冷链物流行业的弱势进行分析：
第一、技术标准缺位，目前我国此行业的标准落实不到位，很多企业没有按照国家标准执行，自律性差，行业发展举步维艰。
第二、设施设备不足，设备落后、技术水平低，导致无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。
第三、产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协调性。然而，中国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。如在冷库建设中就存在着重视肉类冷库建设，轻视果蔬冷库建设；重视城市经营性冷库建设，轻视产地加工型冷库建设；重视大中型冷库建设，轻视批发零售冷库建设等问题。这些失衡使得中国食品冷链产业还未形成独立完善的运作体系。
第四、冷链物流理念推广薄弱，冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大，价格也相对偏高。
近日我们实考北京市恒慧通肉类食品有限公司，有两个显著特点：
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技设备 蔡律摄
一是自主研发的冷链科技海内外领先。企业引进世界最前沿的制冷工艺和国外制冷专家，吸收先进的技术并不断改进创新，形成了拥有自有知识产权的制冷体系，解决了传统制冷行业多项难题，填补了国内制冷行业多项空白。至今，公司已获得国家授权实用新型专利14项，软件著作权15项，专利技术成果转化15项。
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技设备 蔡律摄
冷库的技术成熟，状态良好，广泛适用水果、蔬菜、冷冻冷藏等低温保鲜产品的仓储与管理。与传统蒸发制冷冷库相比，日耗电量仅为0.1度，比传统冷库节省80%以上，年节电量达24万度，库温平稳无波动，最大限度保证货物品质。建造成本低，运营成本低，回收期短。自动智能立体冷藏库是库架一体结构，施工便利，速度快，整体形成钢体，抗震、抗风、抗雪；智能立体存储，最大限度地提高空间利用率；全智能远程操控，货物坐标定位，自动出入，不需人力值守和搬运；每件货物详细信息条码标注，联网异地实时追溯查询；计算机实时监控各设备运营、操作及设备间的通讯状态；智能系统包括出入库管理、查询、修改、统计、报表、库存分析、系统维护和故障报警等多项功能，可以与企业ERP系统无缝对接，大幅提高企业运营与管理效率；库温平稳无波动，最大限度保证货物品质；设备、机组高集成化，不需另建机房或机房配楼；循环系统封闭，无任何污水、废气的排放；冷凝系统采用地源水，干净、卫生、节能、安全，是传统制冷能效比的1.8倍。
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技设备 蔡律摄
立体库采用库架合一的方式，即货架除承受货物的荷载外，还作为库房的骨架支撑着屋面和墙面围护，故无需再单独建造土建房屋或钢结构房屋，既节约了成本，还提高了空间利用率；利用多种制冷技术，节能省电高达80%，1吨24小时耗电量仅0.1度；立体库的温度波动＜±0.1℃，库温恒定，不仅保证了储藏货物的品质保持不变，也为客户节约了成本；采用WMS仓库管理系统和条码扫描技术，实现货物的先进先出和货物的全程追踪；全自动智能管理，无需人力搬运、人工值守，提高了企业的管理水平。
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技实验设备 蔡律摄
北京市京科伦冷冻设备有限公司总控室参数 蔡律摄
截止目前，立体库已获得国家知识产权局十余项专利技术，被中国仓储服务质量评鉴委员会评为“中国仓储服务金牌企业”，被中国仓储协会授予2012年度全国仓储业（技术类）创新奖，同时被纳入中国仓储协会冷库示范基地。
北京市京科伦冷冻设备有限公司冷链科技实验设备 蔡律摄
立体库自2011年11月投入运营以来，以其卓越的保温效果、超低的能源消耗、优质的客户服务吸引了越来越多的客户，不仅包括传统肉食行业中的领头羊企业，如双汇、华都、五肉联、荷美尔等，还包括了奶业、冰淇淋等高端企业，如蒙牛、八喜等；这不仅有我们本土的企业，如双汇、华都、五肉联、蒙牛等，还有国外投资的企业，如荷美尔、八喜等。在未来的几年，相信会有更多的高端、优质企业把京科伦冷库当做自家的储藏室。
北京市恒慧通低温仓储有限公司获“十佳仓储服务商” 蔡律摄
北京市恒慧通低温仓储有限公司获“全国仓储业创新奖” 蔡律摄
二是有完整的配套产业链。恒慧投资集团公司下属有北京市恒慧通肉类食品有限公司、北京市京科伦冷冻设备有限公司、北京市恒慧通低温仓储有限公司、北京市京科伦工程技术有限公司、河南恒慧通肉类食品有限公司。北京恒慧通肉类食品有限公司是以生产低温高档肉制品为主的加工企业，是农业部农业产业化国家重点龙头企业，顺义区利税大户；北京市京科伦冷冻设备有限公司，是以生产全自动并联制冷系统为主的高新技术企业，拥有国内外最先进的制冷技术、制冷设备，填补了国内制冷行业多项空白。集团公司始终专注于食品品质、食品的安全、营养、卫生的系统性建设，以及冷链物流必备的低温保鲜冷藏冷冻设备的研发制造。公司现有员工1000多人 ，其中高等院校毕业生、中高级职称技术人才、留学及工商管理专业人才 400 多人。
自动化转运 蔡律摄
现场管理要求 蔡律摄
目前，公司拥有2万平米的现代化国际水平的加工车间，先后通过了国家QS食品质量安全认证、ISO9001国际质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，2007年恒慧商标被北京市工商管理局评为北京市著名商标；2009年被北京市政府评为北京市农业产业化龙头企业；顺义区政府评为度先进农产品加工配送中心；2011年9月份被农业部评为农业产业化国家重点龙头企业。
冷藏运输车 蔡律摄
恒慧投资集团公司从成立至今，销售每年以30%的速度递增。专业的研发队伍，为满足人们新鲜、营养、健康、方便的需求，产品不断创新，低温肉制品在北京市场的销售，多年来一直位居第一。目前，仅京津地区的合作商就有800多家，包括家乐福、欧尚、沃尔玛等世界超级市场，物美、华润、京客隆等国内大型连锁超市。始终如一，质量上乘的产品，赢得大量回头客；合作双赢、风险共担的协作理念，为销售商带来丰厚的利润。
冷藏运输车 蔡律摄
恒慧投资集团公司已在全国建设运营15个销地温控供应链基地和10个产地温控供应链基地，多温带冷库容积达150万立方米，拥有冷藏运输车辆1500多辆，整合社会车辆3000余辆，在38个物流节点城市、70个区域节点城市布局干线运输网络，在大中原、长三角、珠三角、环渤海、东北等地区实现了冷链干线运输、区域分拨、城际零担和部分城市配送等功能，物流服务和市场网络覆盖全国26个省、区。
冷链物流是现代物流业的重要组成部分。冷链技术的创新与普及、冷链物流网络体系的建立健全是降低产品流通中损失、保障食品安全与品质的根本性措施。与发达国家相比，我国的冷链技术与冷链物流服务水平存在很大差距。在国家政策的推动下，各种先进的制冷、节能、冷藏保鲜技术、冷库设施设备、网络化的冷链物流服务具有巨大的发展潜力与市场空间。当今世界已进入全球供应链时代，发展中的集团公司将秉承一贯的开放性、创新性、学习性、成长性，在产业链、供应链上谋求与国内外企业的联盟合作，与合作伙伴共同发现价值、设计价值、创造价值、分享价值。
2014年8月河南鲜易供应链与北京恒慧集团签约，打造北京温控供应链集成服务平台，该基地功能定位于四大主要方面：包括集货分拨中心，致力于以北京为节点辐射区域的大宗产品的集中仓储及批量分拨;仓配/城配中心，专业针对三方客户进行北京三环至六环以及周边区域仓配/城配一体化业务；贸易集采分销平台，利用自身客户及供应商资源优势，借助公司旗下生鲜电商--鲜易网，内外贸相结合，采取线上与线下交易形式，打造以生鲜食材为核心产品的贸易集采分销平台；供应链服务方案提供，通过仓储，运输，贸易，金融等服务菜单，联动公司华东，华南，华北及中原基地针对客户的全国、区域布局提供一对一的供应链整合及优化服务方案，提升客户产品及服务影响力。
冷库位于北京顺义区金马工业区---全国农业产业化示范基地内。内设托盘为24000个，整体采用自动化智能设计，全智能远程操控，货物坐标定位，自动出入，借助物流网技术对每件货物详细信息条码标注，联网异地实时追溯查询。其中的智能系统可以实现与客户ERP系统无缝对接，大幅提高客户运营与管理效率。运营温控供应链上的两种核心设施——网络化冷库和冷链物流运输系统，不仅提供配套的冷链运输配送支持和丰富的增值服务，还为客户提供端到端、全程透明、集成、优化的冷链物流集成服务。目前公司业务覆盖20多个省份40多个城市，涉及领域包括屠宰、熟食加工、果蔬、物流、制药、啤酒加工等项目，合作企业包括双汇、金锣、雨润、思念、三全等中国知名企业。
蔡律 2015年6月