金属硫蛋白Metallothionein，MT，是一种广泛存在于植物、人和哺乳动物体内的富含半胱氨酸的分子金属结合蛋白，它合成于肝脏，在人体内参与贮存、运输和代谢微量元素。当人们感到疲劳、饥饿、寒冷等异常状态时，金属硫蛋白还能成为一道无形的保护网。这种物质具有抗辐射、抗肿瘤等多种功能，对多种金属代谢失常引起的遗传性疾病以及老年性痴呆症、帕金森氏综合症及一些心血管疾病也都有一定的疗效。

   为什么女性的青春红颜不能永驻？为什么中年人的抵抗力每况愈下？ 为什么老人的皱褶不能祛除？此乃生命衰老元凶自由基杀伤了人体的组织细胞的缘故。我们生活中面临着两大自由基的〖超氧阴离子自由基(·O2) 2．和羟自由基(·OH)〗侵害，金属硫蛋白（MT）是目前最强有效的同时具备清除这两种自由基的生理功能，其中清除羟自由基(·OH)的能力是SOD10000倍，它能快速跟踪自由基，直到准确地命中它，守护细胞不受损伤。因此，第五届金属硫蛋白国际会议专家一致公认称作MT为精准捕获自由基的”生物导弹”。