原因如下：

1、湖北嘉鱼潘家湾是著名的蔬菜生产基地。蔬菜资源丰富，其中主要农产品就有包菜。生产量大，能够满足康师傅和统一的需求。

2、本地蔬菜已经获得无公害认证，品质安全能得到保障，早已销往全国各地，能够满足康师傅和统一对原材料的要求。

3、 康师傅和统一在武汉都有生产厂商，原材料就近供给是节约成本的需要。而潘家湾蔬菜基地紧邻武汉，是不可多得的原材料供应基地。在潘家湾建设脱水蔬菜加工厂，正合适不过。

4、本地老百姓的需要。农业本身是一个相对脆弱的产业，受自然条件变化和市场价格波动的影响很大。如何破解这一难题？这就产业链下游——食品加工业的带动。快销食品的市场价格相对稳定。如果能与其建立良好的合作关系，那么本地蔬菜的供给也就相对稳定。另一方面，也会带来农民收入增长的稳定。

5、本地也制定出了优惠的招商政策。

无论从哪方面看， 这都是一举多赢的局面。

个人初浅认识，请大家不吝赐教，多提宝贵意见。