文/交广企业管理咨询公司首席专家谭小芳

 

 

 

 

前言：

 

人们想到连锁加盟概念时，通常首先浮现在脑海的最佳案例便是麦当劳。虽然麦当劳并非首个连锁加盟企业(缝纫机的发明人艾萨克·辛格因开创了连锁加盟的概念而享有美誉)，但是这个汉堡连锁机构确实是连锁加盟成功的榜样。

 

谭小芳老师（官网www.xingzhengguanli.com）表示如今，麦当劳连锁加盟网络是世界上首屈一指的食品服务零售商，有30000多家连锁加盟餐厅为100多个国家的5200万人提供服务。其中，超过70%的连锁店是由独立经营的受许人拥有。这个连锁机构是如何由一家小店发展成为全球最受欢迎的快餐店以及成功的连锁加盟运营机构?

 

雷蒙德·克罗科被誉为麦当劳连锁加盟成功发展背后的推动力。他起初并非餐厅老板，而是餐厅设备供应商，他将房子抵押贷款，将毕生积蓄投资在了一种名为“多功能搅拌器”的奶昔制造机的独家经销权上。

 

1955年，克罗科开始以“麦当劳体系有限公司”(McDonalds Systems, Inc.)作为法人机构运营自己的连锁加盟店。截至1958年，麦当劳已经卖出了1亿个汉堡包。1961年，麦当劳兄弟同意以270万美元的价格将所有经营权卖给克罗科。1965年，这家公司公开发售股票，那时，购买价约为2250美元的100股股票已经上涨到现在价值超过300多万美元的74360股股票。1967年，美国境外第一家麦当劳连锁加盟店在加拿大的不列颠哥伦比亚省开业。自那时起，麦当劳开始遍布世界各地。1992年，麦当劳最大的可容纳700多人的加盟店在中国北京开业。

 

连锁加盟成功的一个必要因素便是始终遵从标准。麦当劳连锁加盟餐厅因克罗科为他的餐厅业务创建的鼓舞人心和经典的形象而家喻户晓。“品质、服务、清洁和价值”是这家企业的座右铭。顾客知道，无论他们到哪里，他们都可以信赖他们前去用餐的任何一家麦当劳的品质。

 

拥有非凡营销见解的克罗科制定了许多获胜策略。1961年，他在伊利诺伊州的鹿林市创办了“汉堡大学”，专门为麦当劳的受许人进行各种管理方面的培训。克罗科也将家庭视为最重要的市场目标。由此，1963年，“罗纳德·麦当劳”的小丑形象首次出现在电视上，其第一个扮演者是威拉德·斯考特。

 

麦当劳的成功基于适应消费者需求而逐渐壮大……但是连锁加盟的成功也取决于另一项关键因素，该项因素初看似乎与连锁加盟原则背道而驰，即不断创新和适应市场环境。麦当劳最初只是一家以汉堡包、法式炸薯条和奶昔等简单菜式为主的餐厅，之后尝试连锁加盟的经营模式，并扩展其菜式品种来迎合消费者不断变化的口味和需求。

 

谭老师（预定企业管理培训，请联系13733187876、13938256450）表示麦当劳连锁加盟企业不仅在经济繁荣和衰退的时代生存下来，而且蒸蒸日上，并且成功针对消费者的动态作出响应。它是第一批公布其菜单菜式的相关营养信息的连锁加盟餐厅之一，而且近年来推出了沙拉等健康餐点。如果你想要在利润丰厚的餐饮连锁加盟行业中分一杯羹，何不了解更多有关知名快餐连锁以及一些有发展前景的快餐连锁加盟的信息，这些连锁加盟一直受这世界最成功的连锁加盟企业麦当劳的影响。

 

如今，麦当劳连锁加盟网络是世界上首屈一指的食品服务零售商，有30000多家连锁加盟餐厅为100多个国家的5200万人提供服务。其中，超过70%的连锁店是由独立经营的受许人拥有。雷蒙德·克罗科被誉为麦当劳连锁加盟成功发展背后的推动力。他起初并非餐厅老板，而是餐厅设备供应商，他将房子抵押贷款，将毕生积蓄投资在了一种名为“多功能搅拌器”的奶昔制造机的独家经销权上。

 

1954年，因麦当劳餐厅使用了8台多功能搅拌器而引起了克罗科的注意。克罗科去参观了这家餐厅，餐厅能同时服务多人的运营速度令他非常震惊。克罗科去参观时，麦当劳兄弟已经开始进行以连锁加盟方式发展餐厅的想法，并且已经有四家分店在运营。

 

谭老师表示连锁加盟成功的一个必要因素便是始终遵从标准。麦当劳连锁加盟餐厅因克罗科为他的餐厅业务创建的鼓舞人心和经典的形象而家喻户晓。“品质、服务、清洁和价值”是这家企业的座右铭。顾客知道，无论他们到哪里，他们都可以信赖他们前去用餐的任何一家麦当劳的品质。

 

随着时代的变迁与社会的进步，饮食文化也有了明显的改变，过去在家吃三餐的情形已逐渐被快餐所取代，麦当劳在我们的生活当中已成为一个不可或缺的部分，不论是稚龄儿童、青少年、抑或是分秒必争的上班族，皆独爱麦当劳的快餐餐饮。

 

在快餐王国中，快餐店彼此之间的竞争是如此激烈，但麦当劳为何能在众多快餐业者中独占鳌头，并获得快餐之王的封号？至目前为止，「麦当劳」仍稳占快餐业龙头的宝座。接着，我们会一一探讨为何麦当劳能深植人心的原因及其成功之因素，并记述麦当劳在这庞大企业的面貌下不为人知的一面。